Felfedezni a pékáruk egész világát
Interjú Michael Brungssal, az IBIS Backwarenvertriebs GmbH ügyvezető igazgatójával
‘Felfedező pékek’: így nevezik magukat és vállalkozásukat az IBIS Backwarenvertriebs GmbH munkatársai. És ez teljes mértékben jogos, hiszen az IBIS folyamatosan bizonyítja kifinomult érzékét az nemzetközi pékáruk felfedezésében a német piac számára. Michael Brungs ügyvezető elmeséli a Wirtschaftsforum-nak a legújabb felfedezéseket és az egyedi IBIS-szellemiséget.
IBIS nemzetközi pékáru specialitásokat jelent, kiemelt hangsúlyt fektetve a francia termékekre. „Ezenfelül a spanyol, olasz és a Benelux országok termékei is jelentős részét képezik kínálatunknak”, mondja ügyvezető igazgató, Michael Brungs. A 55 fős vállalat termékeivel 90%-ban a német élelmiszer kiskereskedelem szolgál ki.
Érzék a különleges termékekhez
IBIS-t 1990-ben alapították nemzetközi pékáru specialitások értékesítésére, és 2014-ben integrálták a francia Norac-csoportba. „Ez az integráció jó és mindenekelőtt logikus lépés volt, mivel a Norac különböző gyártóüzemei kezdettől fogva az IBIS termelési partnerei voltak, és mára világszerte működnek”, tekint vissza a vállalattörténetre Michael Brungs.
Ebben számos mérföldkövet találunk, mivel az IBIS jelentősen befolyásolta a német piacot számos szempontból: például a cég 1996-ban vezette be az első eredeti francia tejzsemléket a kereskedelembe, amelyek ma már minden kínálat szerves részét képezik.
2010-ben az IBIS ugyanezt tette a francia kőkemencés bagettel: „Ma már sokan kínálják ezt a terméket, és a francia származásra már nem minden esetben helyeznek hangsúlyt“, mondja Michael Brungs. „De mi voltunk az elsők, akik bevezették ezt a terméket a német piacra.“
A francia termékkínálaton kívül az IBIS-nek 2002-ben sikerült a Fin Brød-del, egy skandináv specialitással Németországba lépnie, ami ma nagy népszerűségnek örvend. „Különösen, amikor az eredetiről van szó, ezen termékekkel úttörő szerepet töltünk be“, biztos a cégvezető. Az IBIS, mottója 'Felfedező Pékség' mellett, különleges érzékkel mindig új termékeket talál a német piac számára.
Találkozóhely Kiállítás
A Nemzetközi Édességipari Kiállításon (ISM) az IBIS-nek már 30 éve szinte állandó helye van: „Ez valóban ʿa miʾ kiállításunk, ahol évek óta egy nagyon igényes és szép standdal mutatkozunk be“, meséli Michael Brungs. „Idén is nagy visszhangot kaptunk, és a meglévő kapcsolatokat ápolni, újakat kialakítani tudtunk. Egyszerűen élvezet személyesen összeülni, és a napi üzletmenettől eltekintve stratégiákról, ötletekről és koncepciókról beszélgetni.“
Idén az vállalat először jelent meg az Internorga kiállításon Hamburgban, hogy bemutassa új termékeit: „Jelenleg nagyon izgalmas újdonságokkal foglalkozunk“, árulja el Michael Brungs. „Mélyhűtött termékekkel a catering és az élelmiszer-szolgáltatás számára, mint adagolható torták, browniek és muffinok, úgyszólván új területre léptünk, és a vásáron nagyon pozitív visszajelzést kaptunk. Attól függően, hogy hogyan alakul az értékesítés, ez lehetne egy második üzletágunk is. Mindazonáltal hűek maradunk vonalunkhoz, hogy elsősorban francia pékáruk szállítójaként mutatkozzunk be“, hangsúlyozza az ügyvezető igazgató.
Logisztikailag tökéletesen felkészült
A logisztika az IBIS számára mindig is fontos terület volt. „Nem gyártunk, hanem tisztán értékesítő vállalat vagyunk“, emeli ki Michael Brungs. „A gyártó partnereinknek csupán gyártaniuk kell. Mi szervezzük az európai logisztikát logisztikai partnereinken keresztül. Ebben különbözünk, azt hiszem, sok más cégtől a mi ágazatunkban.“
Jövőbeli fontos feladatok
A jövőben az IBIS elsősorban üzletágainak bővítésére összpontosít: Különösen az új mélyhűtött termékek területén szeretnék előmozdítani a fejlesztést. Egy másik fontos téma a személyzet tervezése és a kapacitások biztosítása. „Mindkettő a jövőben is fontos feladat marad, mivel a szakemberhiány minket sem kerül el", mondja az ügyvezető. „Szerencsére sok hosszú távon dolgozó munkatársunk van, akik azonosulnak a céggel."
A munkája olyan környezetben, ahol sokat lehet változtatni, „nagy örömet okoz neki", ahogy mondja. Fontos számára, hogy előrelátóan tervezze a vállalat jövőjét. „Az IBIS-nél különleges szellem uralkodik, a közös célok elérésére törekvés. Mindenki szükséges, mindenki fontos", mondja. „Az én kívánságom az, hogy ez megmaradjon."