A Térben Megélvezett Jóízűség
Interjú Mag. Wolfgang Stöhr-rel, a Ritter Sport-Schokolade Gesellschaft m.b.H. ügyvezető igazgatójával
A kultikus Ritter Sport-Schokolade már régóta többet jelent, mint édes élvezet. Ez az élő értékek kifejeződése: minőség, fenntarthatóság és innovatív szellem. A német családi vállalat következetesen felelősségteljes magatartást tanúsít az emberek és a természet felé. Mag. Wolfgang Stöhr, a Ritter Sport-Schokolade Gesellschaft m.b.H. ügyvezető igazgatója Wiener Neudorfban, Ausztriában mesél a márka erejéről, merész döntésekről – és az arról, hogy „jó csokoládét készíteni meggyőződésből” hajtja.
Wirtschaftsforum: Herr Mag. Wolfgang Stöhr, Ritter Sport jól ismert hosszú múltra tekint vissza. Mi teszi ezt a családi vállalkozást különlegessé?
Mag. Wolfgang Stöhr: A Ritter Sportot Alfred és Clara Ritter alapította 1912-ben Stuttgart közelében, és ma is családi tulajdonban van. Ez a függetlenség lehetővé teszi számunkra, hogy hosszú távon gondolkodjunk – generációkban, nem kvartálokban. A minőség, fenntarthatóság és innováció formálja filozófiánkat. Az ikonikus négyzetet, amelyet Clara Ritter 1932-ben javasolt, ma már jogilag védett és világszerte védjeggyé vált. A gyártás két helyszínre koncentrálódik: a táblás csokoládékat többnyire a németországi főüzemben gyártják, míg az osztrák Breitenbrunn-i üzemben különlegességeket, mint az „Amicelli” is készítenek.
Wirtschaftsforum: Így az innovációnak hagyománya van a Ritter Sportnál?
Mag. Wolfgang Stöhr: Abszolút. A „Négyzetes. Praktikus. Jó.” szlogen a 1970-es évek óta beivódott a kollektív emlékezetbe. Röviddel ezután következett a „Színes Sokféleség” – akkoriban forradalmi, mert minden íz saját színt kapott a hagyományos barna, fehér vagy fekete csomagolások helyett. Ez egy merész lépés volt, amely máig meghatározza a márkát. A kínálatban is innovatív utakat járunk: az elsők között voltunk a vegán táblás csokoládé gyártásában, és 2016 óta mi vagyunk az osztrák piac vezetői ezen a területen. Hitvallásunk: Aki élvezetet akar, annak merésznek kell lennie, hogy új dolgokat próbáljon ki – mindezt anélkül, hogy szem elől tévesztené a minőséget.
Wirtschaftsforum: A Ritter Sport a környezeti felelősségvállalásról is ismert. Hogyan nyilvánul meg ez?
Mag. Wolfgang Stöhr: Már a 1990-es években hosszú távú partnerségeket építettünk ki a nicaraguai kakaótermelőkkel. Ekkor még alig ismerték a fenntarthatóság szót. Azóta saját ültetvényt is létrehoztunk ott: El Cacao. Ez valódi mintaprojektté vált, amely összeköti a társadalmi felelősségvállalást az ökológiai gazdálkodással. 2018 óta kizárólag 100%-ban igazoltan fenntartható kakaót használunk, a Rainforest Alliance és a Fairtrade szabványai szerint.
Wirtschaftsforum: Fenntartható a gazdasági szempontból ez a hozzáállás?
Mag. Wolfgang Stöhr: Igen, az ökológia és az ökonómia nem ellentétesek. Épp ellenkezőleg: a fenntartható gazdálkodás hosszú távon növeli a stabilitást. Az ellátási láncaink átláthatóak, és a termelőkkel szoros együttműködés révén megbízható alapot teremtünk mindkét fél számára. Ez megmutatkozik a belső kultúránkban is: Ausztriában a munkavállalói kötődés átlagosan tizenkét év, alig van fluktuáció. Ez a megbízhatóság, belsőleg és külsőleg egyaránt, sikerreceptünk része.
Wirtschaftsforum: Hogyan hat a klímaváltozás konkrétan az Ön ágazatára?
Mag. Wolfgang Stöhr: A hatások hatalmasak. A kakaóár az utóbbi időben szinte robbanásszerűen emelkedett – többek között a klímaváltozás miatti terméskiesések miatt. Az én megítélésem: a szint nem fog visszatérni a korábbi állapotba. Az ingadozások megmaradnak, de tudatosan felkészülünk erre. A mentális ellenálló képesség ugyanolyan fontos, mint a strukturális alkalmazkodás.
Wirtschaftsforum: Hogyan illeszkedik be az osztrák leányvállalat a nemzetközi Ritter Sport-hálózatba? Mag.
Wolfgang Stöhr: 1983 óta vagyunk aktívak Ausztriában, wiener neudorfi székhellyel, és klasszikus marketing és értékesítési leányvállalatként definiáljuk magunkat. Csapatunk tíz főből áll, de itt gyakorlatilag teljes körű elosztás van – minden osztrák ismeri a Ritter Sportot. Az Németországból származó stratégiai irányítást adaptáljuk a helyi piachoz, saját kampányokat, közösségi média megjelenéseket és különleges kiadásokat tervezünk. A 40. évfordulóra például volt egy saját „Ausztria-Tafel“ kiadásunk.
Wirtschaftsforum: Mi motiválja személyesen a pozíciójában?
Mag. Wolfgang Stöhr: Imádom ezt a kombinációt a stratégiai márkamenedzsment és a közvetlen kommunikáció között – legyen szó ügyfelekről, kereskedelmi partnerekről vagy a saját csapatomról. Ez egy kielégítő munka egy olyan vállalatnál, amely valóban él az értékeivel. És őszintén szólva: aki csokoládét ad el, az majdnem automatikusan jó hangulatot teremt. Amikor több mint tíz évvel ezelőtt elkezdtem dolgozni a Ritter Sportnál és rendszeresen haza vittem a csokoládét, hirtelen nagyon népszerű lettem a családom és barátaim körében.
Wirtschaftsforum: Végezetül: merre tart az út – a Ritter Sport számára Ausztriában és azon túl?
Mag. Wolfgang Stöhr: Célunk, hogy továbbra is élen járjunk a fenntarthatóság, a minőség és az innováció terén. Szeretnénk alakítani az édességkategóriát és új irányokat szabni, legyen szó új ízekről, innovatív csomagolási megoldásokról vagy felelősségteljes termelésről. Végül is számunkra fontos: a csokoládénk ne csak jól ízleljen, hanem jót is tegyen.