Nicolai Benz: Az egyediségünk abban rejlik, hogy teljes mértékben uraljuk a termelési láncot. A nyersanyagoktól kezdve szorosan együttműködünk a helyi gazdákkal, és minden lépést irányítunk a cefrézéstől a palackozásig. Ez a transzparencia lehetővé teszi számunkra, hogy gyorsan reagáljunk a piaci igényekre és magas minőségű termékeket kínáljunk.

Wirtschaftsforum: Mely termékkörök a legfontosabbak a Bimmerle számára?

Nicolai Benz: Termékeinket három fő területre osztjuk: egyrészt nagy élelmiszerláncok számára készítünk kereskedelmi márkákat, másrészt saját márkáinkat, mint például a Lörch, a Needle Gin és az újabb Don Pasquale forgalmazzuk, és végül az ipari feldolgozásra szánt tömegáru területét. A legnagyobb bevétel továbbra is a kereskedelmi márkák területéről származik, de egyre nagyobb hangsúlyt fektetünk saját márkáinkra is.

Wirtschaftsforum: Milyen újdonságok vannak a portfolióban?

Nicolai Benz: Külön ki kell emelni az Evermann Schwarzwald Whisky márkát, különösen a Wilhelm és Theo whiskykkel. Wilhelm egy prémium minőségű Single Malt Whisky, míg Theo egy Blended Whisky koncepciója szerint készült. Ezek a whisky-k arra törekednek, hogy betöltsenek egy űrt a német whisky-k piacán, mivel egyre nő a minőségi, helyben előállított szeszes italok iránti igény. Ezekkel az új termékekkel nem csak a német whisky kultúrát szeretnénk előmozdítani, hanem a válogatós whisky kedvelőinek is érdekes alternatívát kínálni. Továbbá az Evermann whisky érlelésére használt hordókat egy új sorozatú, hordóban érlelt Lörch-szeszes italokhoz is felhasználjuk, hogy tovább finomítsuk ízüket és komplexitásukat.

Wirtschaftsforum: Hogyan reagál a Bimmerle az alkoholmentes termékek iránti növekvő keresletre?

Nicolai Benz: Nemrégiben piacra dobtunk egy alkoholmentes Gin Tonikot, ami az eredeti Needle Gin termékünkön alapszik. Úgy gondoljuk, hogy az alkoholmentes alternatívák nem csak azok számára érdekesek, akik teljesen tartózkodnak az alkoholtól, hanem azoknak is, akik csökkenteni szeretnék alkoholfogyasztásukat anélkül, hogy le kellene mondaniuk az ízről.

Wirtschaftsforum: Milyennek látja a vállalat jövőjét?

Nicolai Benz: A piaci változásokra való gyors reagálás és rugalmasság számunkra kiemelten fontos. Folyamatosan gyorsan kell felismernünk, hogy mit akar a fogyasztó és ennek megfelelően kell cselekednünk. Optimista vagyok, hogy az innovációs képességünkkel és az általunk fejlesztett új termékekkel jól felkészültek vagyunk.

Wirtschaftsforum: Milyen szerepet tölt be a fenntarthatóság a Bimmerle-nél?

Nicolai Benz: A fenntarthatóság központi eleme vállalatunk filozófiájának. Fapellettel üzemeltetjük lepárlónkat, ami környezetbarát és fenntartható megoldás. Bár a faárak emelkedtek, úgy gondoljuk, hogy a helyes irányba indultunk el.

Wirtschaftsforum: Hogyan kezelik a szakemberhiány problémáját?

Nicolai Benz: A képzett munkaerőért folytatott küzdelem számunkra is kihívást jelent. Olyan vállalati kultúrát igyekszünk kialakítani, ahol a munkavállalók a cég részeként érezhetik magukat. Nem csak munkahelyet, hanem jövőképet is kínálunk számukra.

Wirtschaftsforum: Végül is, milyen várakozásai vannak a következő évekre?

Nicolai Benz: A piaci körülmények várhatóan továbbra is ingatagok maradnak. Ennek ellenére bizakodó vagyok, hogy innovációs erőnkkel és a fogyasztói igényekhez való alkalmazkodó képességünkkel sikeresek leszünk. Szeretnénk nemzetközi jelenlétünket bővíteni és új piacokat megnyitni.