Innovatív főzőrendszerek: moduláris, mobil, fenntartható
Interjú Dr. Jörg Bindinggal, a MEC2 GmbH ügyvezető igazgatójával
Rugalmasság, innováció és prémium minőség – ezek jellemzik az Eltville am Rhein székhelyű MEC2 GmbH-t. A vállalat specializálódott a rugalmas, mobilisan használható frontcooking és büfé rendszerekre a magas színvonalú vendéglátás számára, és mércét állít a front cooking területén. A beszélgetésben az ügyvezető igazgató, Jörg Binding elmagyarázza, hogyan vált a MEC2 néhány év alatt nemzetközi szereplővé, milyen szerepet játszanak a design és a fenntarthatóság, és milyen ambiciózus célokat tűzött ki a vállalat a jövőre nézve.
Wirtschaftsforum: Herr Binding, a MEC2 GmbH óta a megalapítása óta jelentős fejlődésen ment keresztül. Melyek azok a fontos mérföldkövek, amelyek jellemzik a vállalat történetét?
Jörg Binding: A MEC2-t 2008-ban alapította egy szakács és felesége, egy tervezőnő. Az eredeti ötlet az volt, hogy moduláris, mobil főzőrendszereket fejlesszenek ki catering eseményekhez, amelyek rugalmasan alkalmazhatóak legyenek. A világszerte keresett márkánkkal, a livecookintable®-ral, amely alatt termékeinket fejlesztjük és forgalmazzuk, ezt a gondolatot nagyon sikeresen valósítjuk meg nemzetközi szinten. További fontos lépések voltak 2015-ben a mobil légtisztító rendszer kifejlesztése és 2018-ban a Red Dot Design Award megnyerése.
Egy döntő fordulópont 2020-ban következett be, amikor is átvállaltam a vállalatot a pandémia ellenére, és strukturális újrairányítást kezdeményeztem. Legutóbb 2023-ban következett az Egyesült Államokban, például Fort Lauderdaleben és New Yorkban, új helyszínekkel való terjeszkedés.
Wirtschaftsforum: Hogyan írná le manapság a vállalat szerkezetét és piaci pozícióját?
Jörg Binding: Ma a vállalat globálisan működik egy innováció-vezérelt közepes méretű vállalkozásként, melynek központja Eltville am Rheinben található. A központunkban 35 munkatársat foglalkoztatunk, világszerte körülbelül 40-et. Éves forgalmunk jelenleg körülbelül 7 millió EUR, évente körülbelül 35%-kal növekszünk. A fenntarthatóság számunkra elválaszthatatlanul kapcsolódik a minőséghez: tudatosan Németországban gyártunk, tartós anyagokra támaszkodunk, és rövid ellátási láncokra figyelünk. Ez a helyi gyártási stratégia nemcsak a regionális gazdaságot erősíti, hanem hozzájárul a felelős vállalatirányításhoz is – egy aspektushoz, amit nemzetközi ügyfeleink egyre inkább értékelnek.
Wirtschaftsforum: Milyen központi kihívásokkal szembesül jelenleg a MEC2?
Jörg Binding: Mint globálisan aktív, de középvállalati cég, erősen érintenek minket a világgazdasági bizonytalanságok – legyen szó geopolitikai konfliktusokról vagy ingadozó keretfeltételekről. Ezenkívül a képzett szakemberek toborzása, különösen a városi központokon kívül, egy központi kihívás, amely intenzíven foglalkoztat minket.
Wirtschaftsforum: Milyen szerepet játszik az Önök életében a digitalizáció, és használják-e ebben az AI-t is?
Jörg Binding: A digitalizáció szerves része a termékfejlesztésünknek és szolgáltatásainknak. Céltudatosan fektetünk be digitális megoldásokba a főzési folyamatok pontosítására, intelligens szenzortechnológiába és felhasználóbarát vezérlésekbe. A mesterséges intelligencia egy olyan terület, amelyet a jövőben szeretnénk még inkább integrálni, például a sütési folyamatok optimalizálására és az ügyfélszolgálatban.
Wirtschaftsforum: Hogyan írná le az Önök munkatársi filozófiáját, és hogyan sikerül a szakképzett munkaerő hiányának idején tehetségeket toborozni?
Jörg Binding: Cégkultúránk nyitott, kollegiális és erősen csapatközpontú. Az önállóság és a szakmai kiválóság áll a középpontban. Tudatosan biztosítunk teret munkatársainknak, hogy kibontakozhassanak. A nemzetköziség és a világos prémium pozicionálás további tényezők, amelyekkel vonzó munkaadókká válnak, és így tudunk tehetségeket nemzetközi szinten is megnyerni.
Wirtschaftsforum: Tudna részletesebben beszélni export-import tevékenységeiről és a nemzetközi piacok jelentőségéről?
Jörg Binding: Az export létfontosságú számunkra – világszerte közvetlenül szállítunk ügyfeleinknek, közvetítők nélkül. Európán kívül különösen erősek vagyunk a Közel-Keleten, Ázsiában, és mostanában az USA-ban is aktívak vagyunk. A belépés az amerikai piacra fontos növekedési lendületet adott nekünk. Nemzetközi tevékenységeink ma már bevételünk nagy részét teszik ki, és üzleti modellünk központi elemei.
Wirtschaftsforum: Milyen marketingstratégiákat követ jelenleg, és milyen szerepet játszanak ebben a vásárok és események?
Jörg Binding: A marketingünk magában foglalja a hagyományos kommunikációs csatornákat, mint a közvetlen megkeresés, katalógusok és események, valamint digitális csatornák, mint a LinkedIn és az Instagram. Szorosan együttműködünk csúcs szakácsokkal, akik a mi felszerelésünket használják – például jelentős eseményeken, mint amilyenek a Liverpool vagy Bayern München klubokkal vannak. A vásári megjelenések és események alapvetőek a B2B területen a közvetlen ügyfélnyilvánosság és márkák láthatóságának biztosításához.
Wirtschaftsforum: Hol látja a MEC2-t a következő években, és milyen jövőképet álmodik meg a vállalatának?
Jörg Binding: A következő öt évben egyértelmű víziónk, hogy piacvezetővé váljunk vendég előtti főzés terén, vagyis a Front Cooking és a büfé vonalon.
A livecookintable® márkánkkal tudatosan egy olyan piaci résre koncentrálunk, amely a teljes prémiumkategóriát felöleli. Az esztétika és a technikai kiválóság döntő jelentőségű ebben a szegmensben, hiszen a professzionális felhasználók világszerte a legmagasabb minőséget várják el az esztétikában és a technikában. Következetesen folytatjuk a megkezdett utat, hogy növeljük innovációs vezető szerepünket és még szorosabbra fűzzük a kapcsolatot ügyfeleinkkel. Célunk, hogy nemzetközi pozíciónkat a prémium szegmensben tartósan megerősítsük.