Gyorséttermi Forradalom: Hagyomány Találkozik a Jövővel
Interjú Dennis de Borst-tal, a FEBO Beheer B.V. általános igazgatójával
Több mint 80 éve a FEBO Beheer B.V. alapvető része a holland gyorséttermi iparnak, ötvözve a hagyományt az innovációval. Kezdetben egy kis pékségként indult, mára háztartási névvé vált egyedi franchise modelljével, a vállalat folyamatosan fejlődött, miközben igaz maradt elkötelezettségéhez a minőségi és friss alapanyagok iránt. Beszélgetés Dennis de Borst-tal, a FEBO harmadik generációs vezetőjével, megvitattuk a márka figyelemre méltó útját, a házon belüli termelésre való összpontosítást, a fenntarthatósági kezdeményezéseket és a digitális vending megoldások jövőjét. Mivel a FEBO Beheer közeledik a 100 éves évfordulójához, Dennis de Borst további betekintést nyújt a vállalat növekedési stratégiájába, mélyen gyökerező családi értékeibe és ahhoz, hogy az innováció hogyan formálja a gyorséttermi ikon következő fejezetét.
European Business: Mr. de Borst, a FEBO Beheer B.V. generációk óta ismert név a holland gyorséttermi iparban. El tudná mondani nekünk a cég történetét és fejlődését az évek során?
Dennis de Borst: A vállalatot 1941-ben alapította nagyapám, Johan Izaäk de Borst, mint pékséget. Az 1960-as években bővült az Amstelveense Weg felé, majd 1969-ben költözött Amszterdam Északra. A nagy váltás 1975-ben jött, amikor elindítottuk franchise modellünket. Ma már 61 franchise helyünk és kilenc saját tulajdonú üzletünk van. Apám és nagybátyám 1989-ben vették át a vezetést, én pedig 1997-ben lettem a harmadik generációs vezető. Fiam, aki családi vállalkozásunk negyedik generációja, termelési üzemünk termelési vezetője. Küldetésünk változatlan: magas minőségű, friss és autentikus termékek szállítása, miközben megőrizzük családi örökségünket.
European Business: Hogyan strukturált ma a FEBO Beheer, és mi teszi egyedülállóvá a gyártási folyamatot?
Dennis de Borst: A FEBO Beheer 18 alkalmazottal működik a központjában, 16-an a gyártásban és hat sofőr. Emellett körülbelül 90 ember dolgozik a cégünk tulajdonában lévő helyszíneken. Amitől igazán különbözünk, az a napi friss termelés, itt tudunk igazán megkülönböztetni magunkat másoktól. Kizárólag holland húst vásárolunk, 12-13 gondosan kiválasztott gazdától, akikkel sok esetben több mint 50 éve állunk partnerségben. Beszállítóink hetente akár háromszor is szállítanak, szükség esetén gyakrabban, ez biztosítja a kiváló minőséget és az erős beszállítói kapcsolatokat. A termékinnovációra is nagy hangsúlyt fektetünk, beleértve a fenntartható és vegetáriánus lehetőségeket. A Vitaaltje krokettünk már több mint 17 éve alap termékünk.
European Business: Milyen szerepet játszik az innováció a vállalkozásában, és hogyan alkalmazkodott a változó fogyasztói igényekhez?
Dennis de Borst: Az innováció üzletünk magját képezi. 2015-ben újra márkáztunk, a hagyományos sárgáról egy modern piros-fehér megjelenésre váltottunk. Egy jelentős áttörés saját digitális árusító automatáink fejlesztése volt, melyet Zaandamban terveztünk és szabadalmaztattunk. Teljes mértékben belső kezelésben, ezek az automaták teljes kontrollt biztosítanak a technológia és a működés felett, így a vásárlóknak zökkenőmentes, hatékony élményt nyújtanak. Bővítettük éttermi tevékenységünket is, szélesítve étkezési lehetőségeinket. Miközben alkalmazkodunk az új trendekhez és növeljük a hatékonyságot, a fókuszunk továbbra is azon marad, hogy az ügyfeleink által kedvelt hiteles ízeket szolgáltassuk.
European Business: Mik a legfontosabb marketingstratégiái?
Dennis de Borst: Júniusban új stratégiai tervet indítunk és egy háromfős vezetői csapatot nevezünk ki a növekedésünk előmozdítására. A közösségi média kulcsszerepet játszik a hűséges ügyfelek megtartásában és újak vonzásában. Továbbá befektetünk a szponzorációkba, különösen a futballba és a motorsportokba, a márka láthatóságának erősítése érdekében. Emellett bővítjük a reklámajándékaink palettáját, hogy fokozzuk az ügyfélkapcsolatokat. Marketing stratégiánk arra összpontosít, hogy relevánsak maradjunk, lojalitást építsünk és folyamatosan fejlesszük a márkaképünket.
European Business: A fenntarthatóság egyre nagyobb hangsúlyt kap az iparban. Hogyan kezeli a FEBO a környezeti aggályokat?
Dennis de Borst: A fenntarthatóság már évek óta prioritás számunkra. A napi friss termelésnek és helyi beszállítóinknak köszönhetően fenntarthatóbbak vagyunk más gyorsétterem-láncoknál, főként, mert nem használunk műanyag csomagoló ládákat – 2015-ben megszüntettük a műanyag csomagolóanyagok használatát és FSC-minősített kartonra váltottuk. A következő lépés a mikroműanyagmentes kartondobozok bevezetése lesz. A fenntarthatósági kezdeményezéseink kiterjednek az energiahatékonyságra is. Telepítettünk 694 napelemet a termelési létesítményünkön, ami 26%-kal csökkentette az energiafelhasználást. Továbbá világításunk 97%-a már LED alapú, ami tovább csökkenti az energiahasználatot. Termékválasztékunk 60%-a már megfelel a fenntarthatósági előírásoknak, és folyamatosan dolgozunk még környezetbarátabb opciók fejlesztésén. A fenntarthatóságot nem kötelezettségként, hanem felelősségként tekintjük ügyfeleink és a jövő generációi felé.
European Business: Mik a jövőbeli céljai és hogyan látja a FEBO-t fejlődni a közeljövőben?
Dennis de Borst: Közeleg a cégünk 100. évfordulója, és izgatottan várjuk ennek a mérföldkőnek az ünneplését. A negyedik generáció már tevékenykedik, lányom vezeti a marketingünket, hogy biztosítsa az innovációt, miközben megőrizzük hosszú távú hagyományainkat. A jövőben arra törekszünk, hogy megerősítsük jelenlétünket, bővítsük éttermeinket és franchise hálózatunkat, és folytatjuk elkötelezettségünket a minőség és fenntarthatóság iránt. A FEBO több mint üzlet, az életem szenvedélye — olyan mélyen kötődöm hozzá, amióta csak emlékszem. Feleségem 35 éven át támogatott ezen az úton, és az elmúlt 13 évben vezettem a Business Club Sky Box Café Johan-t is, amely elősegítette az iparági kapcsolatokat és erősítette a partnerségeket. Ahogy a jövőbe tekintünk, izgatottan várom, hogy építhessek örökségünkre, miközben új lehetőségeket használunk ki a növekedésre és innovációra.