Doskonała przyjemność w kwadracie
Wywiad z Mag. Wolfgangiem Stöhr, dyrektorem zarządzającym Ritter Sport-Schokolade Gesellschaft m.b.H.
Ikoniczna czekolada Ritter Sport od dawna oznacza coś więcej niż słodki smak. Jest wyrazem żywych wartości: jakości, zrównoważonego rozwoju i ducha innowacji. Niemieckie rodzinne przedsiębiorstwo konsekwentnie stawia na odpowiedzialność wobec ludzi i natury. Mag. Wolfgang Stöhr, dyrektor zarządzający Ritter Sport-Schokolade Gesellschaft m.b.H. w Wiener Neudorf, Austria, mówi o sile marki, odważnych decyzjach – i motywacji do robienia „dobrej czekolady z przekonania”.
Wirtschaftsforum: Pan Mag. Wolfgang Stöhr, Ritter Sport ma długą historię. Co czyni to rodzinne przedsiębiorstwo tak wyjątkowym?
Mag. Wolfgang Stöhr: Ritter Sport został założony w 1912 roku przez Alfreda i Clarę Ritter niedaleko Stuttgartu i pozostaje w rękach rodziny do dziś. Ta niezależność pozwala nam myśleć długoterminowo – w pokoleniach, a nie w kwartałach. Jakość, zrównoważony rozwój i innowacje kształtują naszą filozofię. Ikonową kwadratową formę, wprowadzoną w 1932 roku na sugestię Clary Ritter, dzisiaj chroni prawo i stała się znakiem rozpoznawczym na całym świecie. Produkcja koncentruje się na dwóch lokalizacjach: główne niemieckie zakłady produkują przede wszystkim tabliczki czekolady, natomiast austriackie zakłady w Breitenbrunn produkują także specjalności takie jak „Amicelli”.
Wirtschaftsforum: Innowacja ma więc tradycję w Ritter Sport?
Mag. Wolfgang Stöhr: Absolutnie. Hasło „Kwadratowe. Praktyczne. Dobre.” jest zakorzenione w zbiorowej pamięci od lat 70. Niedługo potem pojawiła się „Kolorowa Różnorodność” - wówczas rewolucyjna, ponieważ każdy rodzaj miał swój własny kolor zamiast standardowych brązowych, białych lub czarnych opakowań. Był to odważny krok, który do dziś kształtuje markę. Także w asortymencie podążamy za innowacjami: byliśmy prekursorami w produkcji wegańskich tabliczek czekolady i od 2016 roku jesteśmy liderem rynku w tej kategorii w Austrii. Nasze credo brzmi: kto pragnie przyjemności, musi również mieć odwagę próbować nowości - nie tracąc przy tym z oczu jakości.
Wirtschaftsforum: Ritter Sport stawia również na ekologiczną odpowiedzialność. Jak konkretnie to wygląda?
Mag. Wolfgang Stöhr: Już w latach 90. nawiązaliśmy długoterminowe partnerstwa z plantatorami kakao w Nikaragui, kiedy to termin „zrównoważony rozwój” był jeszcze mało znany. Dziś posiadamy tam nawet własną plantację: El Cacao. Wyszło z tego prawdziwy modelowy projekt, który łączy społeczną odpowiedzialność z ekologicznym rolnictwem. Od 2018 roku produkujemy wyłącznie z kakao certyfikowanym jako 100% zrównoważone, zgodnie ze standardami Rainforest Alliance i Fairtrade.
Wirtschaftsforum: Czy ten wysoki poziom ambicji jest ekonomicznie utrzymywalny?
Mag. Wolfgang Stöhr: Tak, ekologia i ekonomia nie muszą się wykluczać. Wręcz przeciwnie: zrównoważone gospodarowanie zwiększa stabilność w długim okresie. Nasze łańcuchy dostaw są przejrzyste, a dzięki ścisłej współpracy z rolnikami tworzymy solidną podstawę dla obu stron. Widoczne jest to także w kulturze wewnętrznej: w Austrii średnia długość zatrudnienia pracownika wynosi dwanaście lat, z minimalną rotacją. Ta niezawodność, zarówno wewnętrzna jak i zewnętrzna, jest częścią naszego przepisu na sukces.
Wirtschaftsforum: Jak konkretnie zmiany klimatu wpływają na Twoją branżę?
Mag. Wolfgang Stöhr: Skutki są ogromne. Ostatnio cena kakao wręcz eksplodowała – między innymi z powodu klimatycznych nieurodzajów. Moja ocena: poziom nie wróci już do tego, co było wcześniej. Wahania pozostaną, ale świadomie się na to nastawiamy. Odporność psychiczna jest równie ważna jak strukturalne dostosowanie.
Wirtschaftsforum: Jak wkomponowuje się austriacka filia w międzynarodową sieć Ritter Sport? Mag.
Wolfgang Stöhr: Jesteśmy aktywni w Austrii od 1983 roku, z siedzibą w Wiener Neudorf, i postrzegamy się jako klasyczny dział marketingu i sprzedaży. Nasz zespół liczy dziesięć osób, ale mamy tutaj de facto pełną dystrybucję – każdy Austriak zna Ritter Sport. Adaptujemy strategię niemiecką dla lokalnego rynku, tworzymy własne kampanie, obecność w mediach społecznościowych oraz edycje specjalne. Na 40-lecie istnienia stworzyliśmy np. specjalną „Tafel für Österreich".
Wirtschaftsforum: Co motywuje Pana osobiście na zajmowanym stanowisku?
Mag. Wolfgang Stöhr: Uwielbiam to połączenie strategicznego zarządzania marką i bezpośredniej komunikacji – czy to z klientami, partnerami handlowymi, czy z moim zespołem. To satysfakcjonująca praca w firmie, która naprawdę wprowadza w życie swoje wartości. I szczerze mówiąc: kto sprzedaje czekoladę, prawie automatycznie poprawia nastrój. Kiedy ponad dziesięć lat temu zacząłem pracę w Ritter Sport i regularnie przynosiłem czekoladę do domu, nagle stałem się u rodziny i przyjaciół popularniejszy niż kiedykolwiek wcześniej.
Wirtschaftsforum: Na zakończenie: dokąd zmierza podróż – dla Ritter Sport w Austrii i poza nią?
Mag. Wolfgang Stöhr: Naszym celem jest nadal być liderem w dziedzinie zrównoważonego rozwoju, jakości i innowacji. Chcemy współkształtować kategorię słodyczy i wprowadzać impulsy, czy to poprzez nowe smaki, innowacyjne rozwiązania opakowaniowe czy odpowiedzialną produkcję. Ostatecznie dla nas liczy się to, aby nasza czekolada nie tylko smakowała dobrze, ale także czyniła dobro.