Decaf jako prawdziwy wybór
Kawa bezkofeinowa od dawna prowadziła skryte życie – postrzegana raczej jako kompromis, a nie prawdziwa opcja. Jednak to postrzeganie szybko się zmienia. Jako że...
Wywiad z Jensem Eckhoff, Dyrektorem Zarządzającym
Przekształcanie włoskiej tradycji w europejski smak
Place, miękkie bułki kanapkowe i wcześniej pieczone focaccie – niegdyś tradycyjne elementy włoskiej kuchni, dziś są częścią dynamicznie rozwijającego się europejskiego...
Wywiad z Luigi Bravi, Prezesem i Właścicielem
Bez tłuszczu, bez problemów
W większości kuchni restauracyjnych i szybkiej obsługi, olej do smażenia rzadko znajduje się na czele listy priorytetów, mimo że odgrywa kluczową rolę w określaniu...
Wywiad z Grit Hofmann, Dyrektor Generalny
Reinwencja biznesu napojowego — 200 lat i nadal na topie
Od prawie dwóch stuleci usługi Rhodius są bardzo pożądane jako kontraktowy rozlewnik, a także jako producent i dystrybutor napojów pod markami własnymi oraz markowymi....
Wywiad z Hannesem Tackiem, dyrektorem generalnym
Odkrywanie mocy słonecznika
Rynek produktów roślinnych rozwija się na całym świecie, ale jedna roślina została w dużej mierze przeoczona – słonecznik. Sunbloom Proteins GmbH, z siedzibą w Monachium,...
Wywiad z dr Adriana Molina-Höppner, Kierownikiem Działu Sprzedaży
Kiedy świeże pasta spotyka się z aromatycznym pieczeniem
Wegetariańska, wegańska, Clean Eating, Paleo, Low Carb - istnieje wiele różnych sposobów odżywiania się. Branża ta znajduje się w ciągłym stanie zmian; to, co pozostaje,...
Wywiad z Anją Steinhaus-Nafe, dyrektor zarządzającą firmy Steinhaus GmbH
Ser, który przybywa z zimna
Włoska kuchnia jest popularna jak zawsze. Pizza, makarony i inne są teraz najczęściej serwowanymi daniami w restauracjach oraz w prywatnych planach posiłków. Na...
Wywiad z Dennisem van Huet, dyrektorem generalnym ZZA B.V.
Kształtowanie przyszłości sera
Niewiele pokarmów jest tak wszechstronnych i lubianych jak ser. Od podstawowego elementu pożywnego śniadania po wyrafinowany składnik w kuchni gourmet – a teraz...
Wywiad z Thorstenem Persdorfem, Dyrektorem Zarządzającym
Rozprzestrzenianie sukcesu na rynku sera
Po niedawnym przejęciu przez pioniera przemysłowej produkcji sera, grupę St. Paul Group, producent serów Royal ERU, druga najbardziej znana marka serów w Holandii,...
Wywiad z Audrey van Ham, współ-CEO
„Uważamy Każdego z Naszych Pracowników za Szefa Kuchni”
Od skromnych początków jako lokalna rzeźnia we Flandrii po stanie się paneuropejskim liderem w segmencie gotowych posiłków, What’s Cooking? przeszło niezwykłą transformację...
Wywiad z Christophe'em Bolsiusem, CCO
Zbudowane na smaku, prowadzone sercem
Od skromnego straganu na rynku w Wiedniu do ogólnoeuropejskiej marki związanej z jedzeniem i stylem życia: To, co zaczęło się w 2009 roku jako spontaniczne przedsięwzięcie...
Wywiad z Ilanem Molcho, CEO NENI Holding GmbH
Bawarski smak z nowoczesnym twistem
Kuchnia bawarska jest bogatym gobelinem tradycji, regionalnej dumy i ewoluującej sztuki kulinarnej, odzwierciedlającą jej rolnicze bogactwo i dziedzictwo kulturowe....
Wywiad z Felixem Hasenbergerem, Bettiną Willmerdinger-Milinkovic i Desimirem Milinkovicem, Dyrektorami Zarządzającymi, Altbayerische Küche GmbH
Pionierzy w handlu organicznym
Od ponad 30 lat, Ökoring Handels GmbH w Bawarii jest zaufanym dostawcą żywności organicznej dla sektora handlu organicznego, branży hotelarskiej i instytucji społecznych....
Wywiad z Thomasem Börkey-Biermannem, Dyrektorem Zarządzającym Ökoring Handels GmbH
Zakorzenione w ryżu
Założona w skromnych warunkach jako spółdzielnia rolnicza w 1948 roku, Nagykun 2000 przekształciła się w jednego z czołowych producentów ryżu na Węgrzech, uprawiając...
Wywiad z Tamásem Borim, Dyrektorem Zarządzającym
Rolnictwo z misją: Innowacja i odpowiedzialność idą w parze
Niewiele firm potrafi połączyć pełny cykl produkcji żywności, innowacje rolnicze i długotrwałą stabilność tak płynnie jak HÓDAGRO Zrt. Kiedyś obciążone długami,...
Wywiad z Lajosem Szabó, Prezesem HÓDAGRO Zrt.
Z Hamburga do domów: postęp na niemieckim rynku mięsnym
Danish Crown Foods Germany GmbH, oddział w Hamburgu grupy Danish Crown, odgrywa kluczową rolę w dostosowywaniu duńskich zdolności produkcyjnych do specyficznych...
Wywiad z Christianem Daubem, Dyrektorem Zarządzającym
Opanowanie precyzji mikrobiologicznej
Fermentacja to nie tylko proces, to filozofia. W Alce s.r.l. w Novarze ta mentalność ukształtowała rodzinną firmę w jednego z wiodących specjalistów w Europie w...
Wywiad z Federico Bruno, CEO Alce s.r.l.
Zielony wzrost Węgier
Zmiana klimatu to fakt – i stawia coraz większe wyzwania dla bezpieczeństwa żywnościowego. Potrzeba innowacyjnych podejść w rolnictwie nigdy nie była bardziej krytyczna....
Wywiad z László Kőszegi, właścicielem, dyrektorem generalnym i Dr. Zoltán Gergácz, Przewodniczącym Zarządu Hőgyèszi Agrokémiai Kft.
Stulecie Smaku i Zrównoważonego Rozwoju
Od prawie stulecia Bauer zachwyca domowych kucharzy i profesjonalistów kulinarnych swoimi doskonałymi kostkami bulionowymi i granulatami instant – najpierw w swoim...
Wywiad z Moniką Walch, Międzynarodowym Menadżerem Sprzedaży Bauer S.P.A
Z pasją do jeździectwa ku przyszłości
Pferdesporthaus Loesdau, dzięki swojej rozległej sieci sklepów oraz silnej obecności w e-commerce, należy do najbardziej znanych sklepów jeździeckich w Niemczech...
Wywiad z Ralfem Bergerem, dyrektorem zarządzającym Pferdesporthaus Loesdau GmbH & Co. KG