La Eisberg Autriche GmbH est l'un des plusieurs sites de production du groupe Eisberg, qui opère à l'échelle européenne avec son siège social en Suisse. L'usine ouverte en 2019 à Marchtrenk, en Haute-Autriche – une entreprise de commodité ultra-moderne qui établit de nouvelles normes en termes de durabilité, de qualité et de sécurité de production – est spécialisée dans les produits de commodité.

"Notre gamme comprend actuellement plus de 260 produits, allant des produits de commodité et de snacking frais coupés aux articles de commodité végétariens, végétaliens et de volaille réfrigérés et congelés. Notre activité principale sont les produits de marque de distributeur pour le commerce de détail", explique Manuel Kropfmüller, responsable des ventes et du marketing, qui était déjà à bord comme premier employé du directeur général Franco Mühlgrabner avant le début de la production il y a quatre ans. "Nous aimons la commodité et nous vivons la commodité."

L'histoire du groupe Eisberg remonte à plus de 50 ans et a commencé en 1972, lorsque deux entrepreneurs suisses ont fusionné leurs exploitations maraîchères - à l'époque encore sous le nom de Gastro Star Suisse. Aujourd'hui, l'entreprise emploie 1 750 salariés et dispose de huit sites de production - dont quatre en Suisse et un respectivement en Autriche, en Pologne, en Roumanie et en Hongrie - produisant plus de 60 000 tonnes de produits frais pratiques par an. Ses clients incluent le commerce de détail, les entreprises de services alimentaires, la restauration, y compris la restauration rapide, dans 15 pays.

En outre, Eisberg distribue depuis peu ses produits de convenance de volaille sous sa nouvelle marque propre ‘hubers: snack it – love it!’. Depuis 2016, Eisberg fait partie du Bell Food Group, l'un des principaux fournisseurs européens de viande et de produits de convenance, comptant plus de 12 000 employés dans 15 pays. Les racines de l'entreprise remontent à l'année 1869, quand Samuel Bell a ouvert sa boucherie dans le centre-ville de Bâle. La gamme de Bell Food Group s'étend de la viande, la volaille et la charcuterie au seafood, et inclut des produits de convenance ultra-frais, frais et conservables tels que salades, sandwiches, menus prêts à manger, pâtes, soupes ou épices.

"Le Bell Food Group a décidé en 2016 de construire un nouveau site en Haute-Autriche", explique Manuel Kropfmüller. Les raisons en étaient d'une part la demande pour des produits régionaux et d'autre part la tendance continue vers les articles de convenance et les produits pour le snacking. "En septembre 2017, la première pierre du site de Marchtrenk a été posée, avec une halle de production de 6 000 m2. La production a commencé en 2019. Aujourd'hui, il y a 24 000 m² de surface de production répartis en quatre halles de production de 6 000 m² chacune, dont trois sont actuellement actives."

Avantages grâce aux synergies

Eisberg Autriche emploie plus de 520 employés de plus de 45 nationalités différentes. «Nos employés sont constamment formés et entraînés en matière de sécurité alimentaire», dit Manuel Kropfmüller. «Le chiffre d'affaires est actuellement de 100 millions d'EUR – avec une tendance à la hausse soutenue par la tendance stable vers plus de commodité. Le plus grand défi est de trouver le juste équilibre entre des produits de commodité de haute qualité et des aliments à bas prix», explique Manuel Kropfmüller. «Nous bénéficions ici de synergies au sein du groupe Eisberg et du Bell Food Group. Cela nous apporte beaucoup de soutien, en particulier dans les domaines de l'intégration des systèmes et du transfert de savoir-faire.»

Eisberg Autriche dispose de son propre centre de développement et de recherche. «Ici, nous développons proactivement de nouveaux concepts et produits alimentaires avec nos clients. À l'Anuga, nous avons présenté notre nouvelle marque propre pour la commodité de la volaille avec des influences asiatiques ‚hubers: snack it – love it!‘», explique Manuel Kropfmüller. Dans son propre centre de recherche, Eisberg Autriche travaille non seulement sur de nouvelles innovations de produits, mais aussi sur des solutions d'emballage plus durables.

Réduire le gaspillage alimentaire

À l'avenir, Eisberg Autriche souhaite développer davantage son activité internationale. «Au sein du Bell Food Group, nous sommes considérés comme un projet phare car nous combinons plusieurs marques et gammes de produits sous un seul toit», explique Manuel Kropfmüller. En même temps, ils souhaitent continuer à concevoir de nouveaux concepts alimentaires innovants. Last but not least, un grand focus est mis sur la réduction et la prévention du gaspillage alimentaire. «Nous travaillons dans ce domaine avec diverses organisations et essayons de sensibiliser à cet aspect important de la production alimentaire», ajoute Manuel Kropfmüller.