La Eisberg Österreich GmbH è uno dei diversi siti di produzione del gruppo Eisberg, attivo in tutta Europa con sede principale in Svizzera. Lo stabilimento, inaugurato nel 2019 a Marchtrenk in Alta Austria - un'impresa di convenience all'avanguardia che stabilisce nuovi standard in termini di sostenibilità, qualità e sicurezza della produzione - è specializzato in prodotti di convenience.

"La nostra gamma attuale comprende più di 260 prodotti che vanno da prodotti di convenience e snack freschi a taglio, a prodotti vegetariani, vegani e di pollame refrigerati e surgelati. Il nostro core business sono i prodotti a marchio del distributore per il commercio al dettaglio", spiega Manuel Kropfmüller, responsabile vendite e marketing, che era già a bordo come primo dipendente dell'amministratore delegato Franco Mühlgrabner quattro anni prima dell'avvio della produzione. "Amiamo la convenience e viviamo di convenience."

La storia del gruppo Eisberg risale a più di 50 anni fa e ha avuto inizio nel 1972, quando due imprenditori svizzeri hanno unito le loro aziende agricole, all'epoca ancora sotto il nome di Gastro Star Schweiz. Oggi l'azienda conta 1.750 dipendenti e otto stabilimenti di lavorazione – di cui quattro in Svizzera e uno ciascuno in Austria, Polonia, Romania e Ungheria – producendo più di 60.000 tonnellate di prodotti freschi pronti all'uso all'anno. Tra i suoi clienti vi sono il settore retail, le aziende di foodservice, la ristorazione, inclusa la ristorazione a catena, in 15 paesi.

Oltre a questo, da poco Eisberg distribuisce i suoi prodotti per pollame convenience sotto il nuovo marchio proprio 'hubers: snack it – love it!'. Dal 2016 Eisberg fa parte della Bell Food Group, uno dei principali fornitori europei di carne e prodotti convenience con oltre 12.000 dipendenti in 15 paesi. Le radici dell'azienda risalgono al 1869, quando Samuel Bell aprì la sua macelleria nel centro di Basilea. L'offerta della Bell Food Group spazia dalla carne, pollame e charcuterie a frutti di mare fino a prodotti convenience ultrafreschi, freschi e conservabili come insalate, panini, menù pronti, pasta, zuppe o spezie.

"La Bell Food Group ha deciso nel 2016 di stabilire un nuovo sito in Alta Austria", spiega Manuel Kropfmüller. I motivi di questa scelta sono stati da un lato la richiesta di prodotti regionali e dall'altro la continua tendenza verso articoli convenience e prodotti per snacking. "Nel settembre 2017 è stata fatta la prima pietra per il sito di Marchtrenk con una sala di produzione di 6.000 m2. Nel 2019 è iniziata la produzione. Oggi siamo a 24.000 m² di area di produzione suddivisa in quattro sale di produzione da 6.000 m² ciascuna, tre delle quali sono attualmente attive."

Vantaggi attraverso sinergie

Eisberg Austria impiega oltre 520 dipendenti di oltre 45 diverse nazionalità. "I nostri dipendenti sono in continua formazione e addestramento riguardo la sicurezza alimentare", dice Manuel Kropfmüller. "Il fatturato attuale è di 100 milioni di EUR – con una tendenza alla crescita stabile verso una maggiore convenienza. La sfida maggiore è bilanciare tra prodotti di convenienza di alta qualità e alimenti a prezzi accessibili", afferma Manuel Kropfmüller. "Qui beneficiamo delle sinergie all'interno del gruppo Eisberg e del Bell Food Group. Questo ci fornisce un grande supporto, in particolare nelle aree di integrazione dei sistemi e trasferimento di know-how."

Eisberg Austria dispone di un proprio centro di sviluppo e ricerca. "Qui sviluppiamo proattivamente nuovi concetti e prodotti alimentari insieme ai nostri clienti. All'Anuga abbiamo presentato il nostro nuovo marchio propri per la convenienza del pollame con influenze asiatiche 'hubers: snack it – love it!'", spiega Manuel Kropfmüller. Nel centro di ricerca aziendale, Eisberg Austria lavora non solo su nuove innovazioni di prodotto, ma anche su soluzioni di imballaggio più sostenibili.

Ridurre lo spreco alimentare

In futuro, Eisberg Austria intende espandere ulteriormente gli affari internazionali. "All'interno del Bell Food Group, siamo considerati un progetto faro, poiché uniamo diverse marche e gamme di prodotti sotto lo stesso tetto", spiega Manuel Kropfmüller. Allo stesso tempo, l'obiettivo è quello di continuare a progettare nuovi, innovativi concetti alimentari. Last but not least, un grande focus è posto sulla riduzione e prevenzione dello spreco alimentare. "Collaboriamo in questo settore con diverse organizzazioni e tentiamo di sensibilizzare l'attenzione su questo importante aspetto della produzione alimentare", così Manuel Kropfmüller.