"Siamo una vera latteria biologica e per noi è molto importante il rapporto tra l'uomo e la natura", afferma la direttrice marketing Bettina Voß. "La nostra missione è garantire la trasparenza in termini di catena del valore, dall'erba alle aree e all'acqua fino al prodotto finito."

Il pascolo vive

"Abbiamo avviato insieme agli agricoltori della regione la campagna per la biodiversità 'Il pascolo vive' per rafforzare la consapevolezza sulla biodiversità nei nostri campi e prati nativi", spiega. "Vogliamo coinvolgere ancora più aziende agricole nella campagna e trovare anche partner commerciali."

Le origini della Gläserne Molkerei risalgono al 2001, quando i produttori di latte biologico della regione si unirono. 100% biologico era allora e rimane ancora oggi la filosofia dell'azienda. Oggi, la Gläserne Molkerei offre un ampio portfolio di prodotti biologici. Il latte d'alpeggio e il latte di fieno costituiscono un pilastro fondamentale dell'azienda, così come il burro e lo yogurt.

"Il nostro burro a barattolo è molto popolare", afferma Bettina Voß. "Viene barattolato barattolo per barattolo. Non ci sono lotti continui. Non è confezionato nel convenzionale foglio di alluminio laminato con cera, ma avvolto in carta pergamena. Anche il nostro formaggio biologico, prodotto nel calderone di rame, e il nostro yogurt PUR, che contiene solo tre ingredienti, hanno molto successo sul mercato."

Vivere e amare il biologico

Oltre alla campagna sulla biodiversità, la Gläserne Molkerei intende rafforzare la sua presenza sul mercato nel prossimo periodo, comunicare ancora più efficacemente il suo concetto di 'trasparenza' e ampliare i prodotti di punta della sua gamma. "A lungo termine, il nostro obiettivo è quello di essere tra i primi due marchi", afferma Bettina Voß. "Viviamo e amiamo il biologico e vogliamo convincere le persone di questo."