"Wij stellen normen vast en het is de diversiteit van onze pasta's samen met de hoogste kwaliteit waarmee we onze klanten overtuigen", zegt Mike Hennig, al vier jaar directeur van Teigwaren Riesa GmbH. "Het is dan ook logisch dat de handel voor ons kiest als de sterkste partner in de regio."

25.000 ton pasta verlaat de fabriek in Riesa per jaar en de directeur denkt aan verdere groei: "We willen als regionaal pastabedrijf verder groeien, onze productie optimaliseren en ook verder investeren om onze capaciteiten uit te kunnen breiden."

Meer dan 100 varianten

Het assortiment, met meer dan 100 vormen, omvat naast verschillende varianten van durum tarwe-, ei- en biologische durum tarwe pasta's ook spelt- en volkorenpasta's, evenals speciale smaakpasta's zoals knoflook-peterselie- en tomaat-chilipeperhoorntjes, spinazielinten, gemberbuizen en 7-kruidenpasta's.

Met bijbehorende pesto en sauzen presenteert Teigwaren Riesa zich aan de handel als een betrouwbare totaalleverancier. "Bij de sauzen heeft de consument de keuze tussen de varianten kaas met kruiden, Aglio Olio, champignon met room, tomaat met groente, met curry of met sinaasappel-peper, evenals carbonara met ham", legt Mike Hennig uit. "Bij de pesto bieden we de varianten basilicum, tomaat-rucola en tonijn aan."

Opgericht in 1914

Als pastalocatie heeft Riesa een lange traditie. Het bedrijf werd opgericht in 1914 door de Großeinkaufs-Gesellschaft Deutscher Consumvereine. In 1928 was de jaarproductie al 8.000 t. Na het einde van de Tweede Wereldoorlog tot de sluiting door de Treuhand in 1991 was het bedrijf een monopolist in het voormalige DDR. In 1992 nam de familie Freidler het bedrijf over en investeerde flink in de modernisering van de fabriek.

Een belangrijke mijlpaal was de ingebruikname van het Nudelcenter in 1998, dat zich snel als toeristenattractie vestigde en jaarlijks door tot wel 200.000 gasten wordt bezocht. Vorig jaar heeft de eigenaarsfamilie Freidler 80% van hun aandelen verkocht aan een Ierse investeerder, maar behoudt nog steeds de resterende 20%. In 2023 is ook een nieuwe productiefaciliteit in gebruik genomen, wiens capaciteiten een jaarproductie tot 50.000 ton toelaten. "Met 150 medewerkers realiseren we een omzet van 35 miljoen EUR, die we in de komende jaren tot ongeveer 50 miljoen EUR willen verhogen", beschrijft Mike Hennig de ambitieuze plannen.

Breed klantenspectrum

Klanten van de pasta zijn naast de grote retailketens ook restauranthouders, grootkeukens en cateraars, evenals industriepartners die bijvoorbeeld pastasalade produceren. Een andere afzetmarkt zijn private labels, die op Europese schaal bediend worden. De distributie in Duitsland verloopt direct en via de groothandel, eindconsumenten kunnen bestellen via de webshop.

"Key Accounters zorgen voor onze grote klanten, onze buitendienstmedewerkers houden zich bezig met het gebied", legt de algemeen directeur uit. De handel wordt ondersteund door speciale acties en materiaal voor het Point-of-Sale. Zowel in de interne processen, in de productie, als in het contact met klanten is het bedrijf digitaal zeer goed geëquipeerd. En ook op het gebied van duurzaamheid zet het bedrijf flink in. Mike Hennig: "Onze daken zijn uitgerust met zonnepanelen, we hebben geïnvesteerd in efficiëntere compressors en de hete stoom die in ons eigen krachtcentrale wordt geproduceerd, wordt later teruggeleid naar de cyclus. Bovendien zijn alle grondstoffen voor de pasta afkomstig uit de regio."

Daarnaast is het een leuke onderneming met geweldige medewerkers, schetst de algemeen directeur de sfeer bij Teigwaren Risa. "Bij ons staat het menselijke voorop en onze werknemers zijn erg trots op onze producten." Deze trots komt ook tot uiting in de bedrijfsslogan "Voor Jou van Hier". Naast groei en uitbreiding van de productie zijn voor Mike Hennig ook verdere innovaties een prioriteit. Hiermee moet de positie als grootste regionale aanbieder en marktleider in Oost-Duitsland verder worden versterkt.