Mezőgazdaság változásban: hatékony és fenntartható
Interjú Rudolf Behr-rel, a BEHR AG vezérigazgatójával
Innovációk, közvetlen értékesítés és a zöldségtermesztés jövője – a BEHR AG Németország vezető szabadtéri zöldségtermelői közé tartozik. Több mint 130 éve a családi vállalkozás saját értékesítésre, technológiai előrelépésekre és fenntartható termesztési módszerekre támaszkodik. Rudolf Behr, a BEHR AG vezérigazgatója az interjúban beszél a piaci lehetőségekről, kihívásokról és az automatizálás, digitalizáció és növényvédelem szerepéről egy változó ágazatban.
Wirtschaftsforum: Behr úr, a BEHR AG több mint 130 éves múltra tekint vissza. Hogyan fejlődött a vállalat?
Rudolf Behr: A dédunokám alapította a vállalatot 1895-ben. Kezdettől fogva az önmarketingre és az innovációra összpontosítottunk. Néhány a legismertebb termékeink közül, mint az jégsaláta vagy a mini-római, először kerültek a német piacra. Ma 4 000 ha szabadtéri zöldséget termelünk, amelynek 600 ha ökológiai. 300 millió EUR éves forgalmunkkal a német zöldségtermelők vezetői közé tartozunk.
Wirtschaftsforum: Miért szállítanak közvetlenül az élelmiszer-kereskedelembe?
Rudolf Behr: Míg sok zöldségtermesztő üzem kereskedőket vagy szövetkezeteket vesz igénybe, mi közvetlenül szállítunk a LEH-nek, hogy biztosítsuk a minőséget és a frissességet. Termőterületeink Alsó-Szászországban, Mecklenburg-Előpomerániában, Dél-Hesszen és Spanyolországban lehetővé teszik a folyamatos szállítást.
Wirtschaftsforum: Milyen kihívások jellemzik jelenleg a piacot?
Rudolf Behr: Az újításaink gyakran egy lépéssel előznek meg mindenkit a piacon - például a 'Bluccoli-tál', a 'SalaRico' vagy a 'BEHR'S Dampfgenuss' sorozatunk mikrohullámú zöldségekkel. Ezenkívül a szezonális munkaerő rövid idő alatt szeretne sok pénzt keresni. Az Arbeitszeitgesetz által előírt munkaidőkorlátozás akadályozza őket ebben a törekvésben.
Wirtschaftsforum: Hogyan kezeli a munkaerőhiányt, és milyen lehetőségeket lát a digitalizációban?
Rudolf Behr: Automatizálással és mesterséges intelligenciával optimalizáljuk a munkafolyamatokat - a termesztési tervezéstől a betakarításig. Ezzel egyidejűleg csökkentjük a szezonális munkaerőktől való függőséget.
Wirtschaftsforum: Milyen szerepet játszik a fenntarthatóság a BEHR AG-nál?
Rudolf Behr: Bevált biológiai módszereket integrálunk a hagyományos termesztésbe. Célunk: erőforrás-kímélő gazdálkodás minőség- és hatékonyságvesztés nélkül.
Wirtschaftsforum: Milyen jelentősége van a külföldi üzletnek az Ön számára?
Rudolf Behr: Spanyolországi termőterületeink biztosítják az egész éves termelést. Az exportban eddig visszafogottabbak voltunk – egyértelműen a német piacra koncentrálunk.
Wirtschaftsforum: Milyen fontosak az Ön vállalata számára a vásárok és események?
Rudolf Behr: Nagyon fontosak. Ott mutatjuk be az innovációinkat, mint például a ‘Dampfgenuss’ termékskálánkat. Ideális platform az új trendek megteremtéséhez.
Wirtschaftsforum: Hol látja a BEHR AG jövőjét?
Rudolf Behr: A mottónk: Maradj kíváncsi, és ne maradj le a fejlesztésekről. A hagyományos termesztés egyre inkább közeledik a biogazdálkodáshoz, és mi innovatív termesztési módszereket alkalmazunk.
Wirtschaftsforum: Mit vár a politikától?
Rudolf Behr: Kevesebb szabályozás. Politikai vállalások a kisbirtokos gazdálkodások megőrzése mellett tréfának tűnnek, ha új bürokráciát hoznak létre. Nyolc millió ember ellátásához rugalmasabb növényvédelmi megoldásokra van szükség a merev előírások helyett.
Wirtschaftsforum: Mi motiválja Önt személy szerint?
Rudolf Behr: A technikai lehetőségek, hogy hatékonyabbá tegyük a mezőgazdaságot. Mindig vannak új kihívások – és ez pontosan az, ami hajt engem.
Fotók: BEHR AG_Thorsten Scherz