Agricultura en transición: eficiente y sostenible
Entrevista con Rudolf Behr, Presidente de BEHR AG
Innovaciones, venta directa y el futuro del cultivo de hortalizas: BEHR AG es uno de los principales productores de hortalizas de campo abierto en Alemania. Desde hace más de 130 años, la empresa familiar se ha enfocado en la auto comercialización, avances tecnológicos y métodos de cultivo sostenibles. Rudolf Behr, Presidente de BEHR AG, habla en la entrevista sobre las oportunidades de mercado, desafíos y el papel de la automatización, digitalización y protección de plantas en un sector en cambio.
Wirtschaftsforum: Señor Behr, BEHR AG cuenta con una historia de más de 130 años. ¿Cómo se ha desarrollado la empresa?
Rudolf Behr: Mi tatarabuelo fundó la empresa en 1895. Desde el principio apostamos por la auto-comercialización e innovación. Algunos de nuestros productos más conocidos, como la lechuga iceberg o Mini-Romana, fueron introducidos por primera vez en el mercado alemán por nosotros. Hoy día cultivamos 4.000 ha de hortalizas al aire libre, de las cuales 600 ha son orgánicas. Con un volumen de negocios anual de 300 millones de EUR, somos uno de los principales productores de verduras en Alemania.
Wirtschaftsforum: ¿Por qué suministran directamente al comercio minorista de alimentos?
Rudolf Behr: Mientras que muchos productores de vegetales utilizan comerciantes o cooperativas, nosotros suministramos directamente a la gran distribución para asegurar la calidad y frescura. Nuestras áreas de cultivo en Baja Sajonia, Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Sur de Hesse y España permiten una entrega continua.
Wirtschaftsforum: ¿Qué desafíos están moldeando su mercado actualmente?
Rudolf Behr: Nuestras innovaciones a menudo están un paso adelante en el mercado, como el 'Bluccoli-Schale', 'SalaRico' o nuestra gama 'BEHR‘S Dampfgenuss' de vegetales listos para microondas. Además, los trabajadores temporales quieren ganar mucho dinero en poco tiempo. La limitación de horas por la ley de tiempo de trabajo les impide lograr su objetivo.
Wirtschaftsforum: ¿Cómo enfrenta la escasez de mano de obra y qué oportunidades ve en la digitalización?
Rudolf Behr: Optimizamos los procesos de trabajo con automatización e inteligencia artificial, desde la planificación del cultivo hasta la cosecha. Esto también reduce la dependencia de los trabajadores temporales.
Wirtschaftsforum: ¿Cuál es el papel de la sostenibilidad en BEHR AG?
Rudolf Behr: Integramos métodos orgánicos probados en el cultivo convencional. Nuestro objetivo: operar de manera que ahorremos recursos sin perder calidad ni eficiencia.
Wirtschaftsforum: ¿Qué importancia tiene el negocio internacional para usted?
Rudolf Behr: Nuestras áreas de cultivo en España aseguran la producción durante todo el año. En cuanto a la exportación, hasta ahora hemos sido más reservados – nuestro enfoque está claramente en el mercado alemán.
Wirtschaftsforum: ¿Cuán importantes son las ferias y eventos para su empresa?
Rudolf Behr: Muy importantes. Allí presentamos innovaciones como nuestro surtido 'Dampfgenuss'. Es la plataforma ideal para establecer nuevas tendencias.
Wirtschaftsforum: ¿Dónde ve el futuro de BEHR AG?
Rudolf Behr: Nuestro lema es: permanecer curiosos y no quedarnos atrás en los desarrollos. El cultivo convencional se está acercando cada vez más al orgánico, y estamos apostando por métodos de cultivo innovadores.
Wirtschaftsforum: ¿Qué espera de la política?
Rudolf Behr: Menos regulación. Las promesas políticas para conservar las granjas pequeñas y familiares son una burla cuando se crea nueva burocracia. Para alimentar a ocho millones de personas, necesitamos soluciones de protección de cultivos más flexibles en lugar de directrices rígidas.
Wirtschaftsforum: ¿Qué le motiva personalmente?
Rudolf Behr: Las posibilidades técnicas para hacer la agricultura más eficiente. Siempre hay nuevos desafíos, y eso es exactamente lo que me impulsa.
Fotos: BEHR AG_Thorsten Scherz