Agriculture en transformation : efficace et durable
Interview avec Rudolf Behr, Président du Directoire de BEHR AG
Innovations, vente directe et l'avenir de la culture de légumes – BEHR AG est l'un des principaux producteurs de légumes en plein champ en Allemagne. Depuis plus de 130 ans, l'entreprise familiale mise sur l'auto-commercialisation, les progrès technologiques et les méthodes de culture durable. Rudolf Behr, Président du Directoire de BEHR AG, parle dans une interview des opportunités de marché, des défis et du rôle de l'automatisation, de la numérisation et de la protection des plantes dans un secteur en évolution.
Wirtschaftsforum: Monsieur Behr, BEHR AG a une histoire de plus de 130 ans. Comment l'entreprise a-t-elle évolué ?
Rudolf Behr: Mon arrière-grand-père a fondé l'entreprise en 1895. Dès le début, nous avons misé sur l'auto-commercialisation et l'innovation. Certains de nos produits les plus connus, tels que la laitue iceberg ou la mini-romaine, ont été introduits en premier sur le marché allemand par nos soins. Aujourd'hui, nous cultivons 4 000 hectares de légumes en plein champ, dont 600 hectares de manière écologique. Avec un chiffre d'affaires annuel de 300 millions EUR, nous sommes parmi les principaux producteurs de légumes en Allemagne.
Wirtschaftsforum: Pourquoi livrez-vous directement aux détaillants d'alimentation ?
Rudolf Behr: Alors que de nombreuses entreprises de culture légumière utilisent des commerçants ou des coopératives, nous fournissons directement la grande distribution afin de garantir la qualité et la fraîcheur. Nos zones de culture en Basse-Saxe, Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, Sud-Hesse et Espagne permettent une livraison continue.
Wirtschaftsforum: Quels défis caractérisent actuellement votre marché ?
Rudolf Behr: Nos innovations sont souvent un pas en avant sur le marché – par exemple le ‘Bluccoli-Schale’, ‘SalaRico’ ou notre gamme ‘BEHR’S Dampfgenuss’ avec des légumes prêts pour le micro-ondes. De plus, les travailleurs saisonniers veulent gagner beaucoup d'argent en peu de temps. La limitation des heures par la loi sur le temps de travail les empêche de réaliser leur ambition.
Wirtschaftsforum: Comment faites-vous face à la pénurie de main-d'œuvre et quelles opportunités voyez-vous dans la numérisation ?
Rudolf Behr: Avec l'automatisation et l'IA, nous optimisons les processus de travail – de la planification de la culture à la récolte. Cela diminue également la dépendance vis-à-vis des travailleurs saisonniers.
Wirtschaftsforum : Quel rôle la durabilité joue-t-elle chez BEHR AG ?
Rudolf Behr : Nous intégrons des méthodes biologiques éprouvées dans la culture conventionnelle. Notre objectif : une gestion économique qui préserve les ressources sans perte de qualité ni d'efficacité.
Wirtschaftsforum : Quelle est l'importance des affaires à l'étranger pour vous ?
Rudolf Behr : Nos terrains de culture en Espagne garantissent une production toute l'année. Pour l'exportation, nous avons été plus réservés jusqu'à présent – notre focus est clairement sur le marché allemand.
Wirtschaftsforum : Quelle importance ont les salons et événements pour votre entreprise ?
Rudolf Behr : Très importante. C’est là que nous présentons des innovations comme notre gamme ‘Dampfgenuss’. C’est la plateforme idéale pour établir de nouvelles tendances.
Wirtschaftsforum : Quelle est la vision de l’avenir pour BEHR AG ?
Rudolf Behr : Notre devise est : rester curieux et ne pas dormir sur les lauriers. L'agriculture conventionnelle se rapproche de plus en plus de l'agriculture biologique, et nous misons sur des méthodes de culture innovantes.
Wirtschaftsforum : Qu’attendez-vous de la politique ?
Rudolf Behr: Moins de réglementation. Les engagements politiques pour la préservation des exploitations familiales semblent une moquerie lorsqu'une nouvelle bureaucratie est créée. Pour nourrir huit millions de personnes, nous avons besoin de solutions de protection des plantes plus flexibles et non de directives rigides.
Wirtschaftsforum: Qu'est-ce qui vous motive personnellement?
Rudolf Behr: Les possibilités techniques de rendre l'agriculture plus efficace. Il y a toujours de nouveaux défis – et c'est justement cela qui me motive.
Photos : BEHR AG_Thorsten Scherz