Sabor, Confianza y Tradición: Asia se encuentra con Austria y más allá
Entrevista con Joseph Abraham, CEO de MULACKAL Handel Ges.mbH
Desde hace más de tres décadas, Joseph Abraham ha estado moldeando el mercado austriaco y europeo de cocinas para productos alimenticios asiáticos a través de su empresa familiar, MULACKAL. Con un portafolio de más de 3,000 artículos y un fuerte compromiso con la calidad, la logística y la sostenibilidad, MULACKAL se ha convertido en un nombre de confianza para ingredientes auténticos y comodidad moderna en la cocina asiática.
European Business: Sr. Abraham, durante más de 30 años ha estado importando productos alimenticios asiáticos a Austria a través de su empresa, MULACKAL. ¿Cómo definiría su posición estratégica actual dentro del mercado europeo?
Joseph Abraham: Nuestro portafolio ahora incluye más de 3,000 productos – desde leche de coco y arroz hasta especias y mariscos. Esto nos permite ofrecer a los consumidores europeos una gama excepcionalmente amplia de ingredientes auténticos y productos listos para usar de todo Asia. Nuestro objetivo es hacer que el espectro completo de la cocina asiática sea fácilmente accesible en Europa.
European Business: ¿Qué tan abiertos están los consumidores europeos a este tipo de productos hoy en día?
Joseph Abraham: En las últimas tres décadas, hemos visto un aumento continuo en la demanda. Por ejemplo, en los primeros días de nuestra empresa, muchos consumidores en Austria consideraban el arroz como un producto genérico.
Pero el Basmati, con su aroma y calidad, rápidamente se destacó. Lo que comenzó con la importación de un contenedor de Basmati al año ha crecido a cinco contenedores por mes – prueba de cómo ha evolucionado la conciencia del consumidor. Además, como importadores responsables, la seguridad del producto siempre ha sido una prioridad para nosotros. Es por eso que tenemos un riguroso proceso de control de calidad de tres etapas: los productos se inspeccionan primero en su país de origen antes de la exportación; luego nuevamente en el puerto europeo de entrada como en Bremerhaven, Alemania; y finalmente, una tercera vez en nuestras instalaciones en Austria. Esto asegura que cada artículo que vendemos cumpla con los estrictos estándares de seguridad y calidad requeridos en Europa y sea 100% seguro para el consumo.
European Business: Gestionar esta cadena de suministro debe involucrar una considerable complejidad logística – ¿cómo aseguras operaciones fluidas?
Joseph Abraham: Los desafíos logísticos definitivamente han crecido en los últimos años. Antes de la pandemia de Covid, el envío desde India a Europa típicamente tomaba de 25 a 30 días. Esa duración se ha más que duplicado en algunos casos, ahora promediando entre 45 y 75 días. Al mismo tiempo, los costos de transporte han aumentado significativamente. Afortunadamente, MULACKAL se beneficia de un equipo altamente experimentado y bien coordinado que puede encontrar soluciones eficientes incluso para los problemas logísticos más complicados. También mantenemos estrechas alianzas con nuestros productores y otros interesados en los países de origen – no solo para mantener los estándares de calidad, sino también para agilizar toda la cadena de suministro tanto como sea posible.
European Business: ¿Qué tendencias de productos está observando actualmente en el mercado?
Joseph Abraham: Aunque nuestros clásicos atemporales como el arroz, los mariscos y las especias siguen siendo muy populares, hemos visto un aumento significativo en la demanda de comidas listas para comer, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Productos como nuestro Tikka Masala completamente cocinado, que ya está empaquetado en India, solo necesitan ser recalentados antes de estar listos para disfrutar – quizás con algo de pan naan fresco. Aquí también, trabajamos estrechamente con nuestros socios locales para cumplir con las altas expectativas de calidad del mercado europeo. Nuestras marcas. Nuestro orgullo. Nuestras propias marcas – MULACKAL, MIJIA, SUMIKO y DOSTI – han ganado confianza en Austria y Europa durante años. Conocidas por su sabor auténtico, calidad incomparable y valores sostenibles, encarnan nuestra pasión por la excelencia. Su éxito continuo es un testimonio del legado de MULACKAL – y nuestro impulso para liderar a través de la innovación.
European Business: ¿Cuán importante es la sostenibilidad para su negocio?
Joseph Abraham: La sostenibilidad siempre ha sido un principio fundamental para nosotros. Ofrecemos exclusivamente productos de la más alta calidad aprobados por la UE, porque creemos que proporcionar a nuestros clientes la mejor experiencia posible comienza con la integridad del producto. Mientras que algunos competidores se centran en mover mercancías rápidamente y de manera económica, nuestra filosofía ha priorizado consistentemente tanto la calidad como la responsabilidad ambiental. Ha sido importante para mí transmitir esta mentalidad a la próxima generación en MULACKAL también – a mis hijas y mi yerno, quienes ahora están activamente involucrados en nuestro negocio familiar. Pero nuestro compromiso no se detiene en el nivel del producto. Ahorrar energía – proteger nuestro futuro y planeta. Nuestra oficina de 5,000 m² y la instalación de almacenamiento en Viena ahora opera casi sin CO₂ – alimentada por energía térmica integrada para todo el edificio, generada desde nuestros sistemas de congelación profunda desde 2014, y apoyada por una planta de energía solar de 350 kW instalada en 2024.
En 2015, MULACKAL fue oficialmente reconocido por el Ministerio Federal Austriaco como parte del programa klimaaktiv por su contribución a alcanzar los objetivos nacionales de protección del clima de Austria.
La sostenibilidad no es una tendencia – es nuestra responsabilidad.