Hagyomány és Innováció
Interjú Christoph Canibol-lal, a Flechtorfer Mühle Walter Thönebe GmbH ügyvezető igazgatójával
A Schunter folyó mentén fekvő vízimalomként a Flechtorfer Mühle már a 13. században oklevelekben említett. Ma a Flechtorfer Mühle Walter Thönebe GmbH Németország nyolc legnagyobb malma közé tartozik, és modern felszereltséggel rendelkezik. A Wirtschaftsforum-nak adott interjúban Christoph Canibol, az ügyvezető igazgató elmagyarázza, hogyan ötvözi sikeresen a vállalat a hagyományt és a modernitást.
Wirtschaftsforum: Herr Canibol, tudna mesélni nekünk a Flechtorfer Műhely történetéről?
Christoph Canibol: A Flechtorfer Műhely története a 13. századig nyúlik vissza, amikor vízimalomként alapították. A műhely az évszázadok során sok változáson ment keresztül. Egy jelentős fordulópont a 1928-as tűz volt, amely nagy terhet rótt a korabeli tulajdonos családra és végül bezárásra kényszerítette őket. A Thönebe család, amely 1932 óta vezeti a műhelyt, folyamatosan bővítette és modernizálta azt. Az 1970-es években új műhelyépület épült, amely ma is meghatározza a műhely megjelenését. A diverzifikáció egy másik fontos lépés volt a műhely történetében. Míg versenytársaink gyakran korlátozottabb termékportfólióra összpontosítanak, a Flechtorfer Műhely úgy döntött, hogy jelentősen diverzifikálja termékportfólióját. Ezen felül felvásároltak, illetve kifejlesztettek egy zabmalomot és egy biomalomot, és számos finomított terméket kínálnak lisztalapú termékekkel együtt.
Wirtschaftsforum: Milyen termékeket gyárt ma a malom?
Christoph Canibol: Fő termékeink a búza- és rozsliszt, de az évek során jelentősen diverzifikáltuk a kínálatunkat. A klasszikus liszteken kívül különleges sütőkeverékeket is gyártunk, amelyek az ügyfeleink igényeire szabva készülnek. Egy innovatív termék, amit kínálunk, a palacsintakeverékekhez való rázópalackok. Nagyon népszerűek az ügyfeleink körében, mivel egyszerű és gyors elkészítést tesznek lehetővé, és ideálisak a modern életstílushoz. Zabpelyhet is gyártunk, amely az zabmagok préselésével keletkezik, valamint különböző liszteket tönkölybúzából és egyéb gabonafélékből.
Wirtschaftsforum: Hogyan biztosítja, hogy termékei megfeleljenek az iparág magas követelményeinek?
Christoph Canibol: Ügyfeleink igényei valóban magasak. Annak érdekében, hogy eleget tegyünk nekik, a legmodernebb technológiát alkalmazzuk és precíz termelés-ellenőrzést végzünk. Malomunk fejlett gépekkel van felszerelve, amelyek lehetővé teszik a termelési folyamatok folyamatos ellenőrzését és szabályozását. Különböző silókat használunk a különféle búzafajták tárolására és optimális kombinálására. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy biztosítsuk a liszt kívánt tulajdonságait. Egy másik fontos szempont a minőségbiztosítás. A lisztnek a mikroszinten pontosan megfelelően kell viselkednie, hogy megfeleljen az ipari pékségek elvárásainak. Ügyfeleink állandó minőséget várnak el, és biztosítanunk kell, hogy ezen elvárásoknak meg tudjunk felelni.
Wirtschaftsforum: Milyen hosszú távú stratégiákat követ a malom?
Christoph Canibol: Hosszú távú stratégiánk a szilárd diverzifikáción és a piaci igények folyamatos alkalmazkodásán alapszik. Az elmúlt évtizedekben számos malomot vásároltunk fel vagy bővítettünk ki. Ez lehetővé tette számunkra, hogy rugalmasan reagáljunk ügyfeleink változó követelményeire. Emellett nagy hangsúlyt fektetünk a fenntarthatóságra és a környezetbarát csomagolások fejlesztésére. Tisztában vagyunk azokkal a kihívásokkal, amelyek az iparágat jellemzik, különösen a fogyasztók árérzékenységével kapcsolatban. Ezért fontos, hogy ne csak minőségi termékeket kínáljunk, hanem versenyképes árakat is biztosítsunk. Beruházásaink a modern technológiákba és folyamatokba segítenek minket hatékonyabban működni és csökkenteni a költségeket.
Wirtschaftsforum: Milyen szerepet játszanak a hagyományos értékek a vállalatnál?
Christoph Canibol: A hagyomány központi szerepet játszik nálunk. Büszkék vagyunk történelmünkre és az évszázadok óta velünk lévő értékekre. Ugyanakkor tisztában vagyunk azzal, hogy alkalmazkodnunk kell a piac modern követelményeihez. Ezért ötvözzük a hagyományos gyakorlatokat az innovatív technológiákkal. Munkatársaink fontos részét képezik ennek a hagyománynak; sokan közülük már több generáció óta dolgoznak a malomban. A vállalati kultúra erőteljesen családi értékeken alapul. Nemcsak munkáltatóként tekintünk magunkra, hanem a közösség részeként is. Ez megmutatkozik például rendszeres rendezvényeinken, mint a hálaadás ünnepe vagy a nyílt napok, amikor erősítjük a kapcsolatot a régióval és ügyfeleinkkel.
Wirtschaftsforum: Milyen jövő vár a Flechtorfer Műre?
Christoph Canibol: A jövőnket az innováció és a fenntarthatóság fogja meghatározni. Új termékeken és csomagolási megoldásokon dolgozunk, hogy csökkentsük vállalatunk ökológiai lábnyomát. Emellett továbbra is a legmodernebb technológiákba fogunk beruházni.