Tradizione e Innovazione
Intervista a Christoph Canibol, Direttore Generale di Flechtorfer Mühle Walter Thönebe GmbH
Situata come mulino ad acqua presso Schunter, la Flechtorfer Mühle è documentata fin dal 13° secolo. Oggi, la Flechtorfer Mühle Walter Thönebe GmbH è una delle otto maggiori mulini in Germania e dispone di attrezzature moderne. Nell'intervista con Wirtschaftsforum, il Direttore Generale Christoph Canibol spiega come l'azienda unisce con successo tradizione e modernità.
Wirtschaftsforum: Signor Canibol, può raccontarci qualcosa sulla storia del Mulino di Flechtorf?
Christoph Canibol: La storia del Mulino di Flechtorf risale al tredicesimo secolo, quando fu fondato come mulino ad acqua. Il mulino ha subito molte trasformazioni nel corso dei secoli. Un punto di svolta significativo fu l'incendio del 1928, che pesò molto sulla famiglia proprietaria di allora e portò infine alla sua chiusura. La famiglia Thönebe, che gestisce il mulino dal 1932, ha continuato ad espanderlo e modernizzarlo. Negli anni '70 fu costruito un nuovo edificio per il mulino, che ancora oggi caratterizza l'aspetto del mulino. La diversificazione è stata un altro passo importante nella storia del mulino. Mentre i nostri concorrenti spesso si concentrano su un portafoglio prodotti più ristretto, il Mulino di Flechtorf ha deciso di diversificare fortemente il suo portafoglio prodotti. Oltre all'acquisizione o allo sviluppo di un mulino per avena e di un mulino biologico, vengono offerti anche molti prodotti raffinati a base di farina.
Wirtschaftsforum: Quali prodotti produce oggi il mulino?
Christoph Canibol: I nostri prodotti principali sono farina di frumento e di segale, ma abbiamo diversificato notevolmente la nostra gamma negli anni. Oltre alle farine classiche, produciamo anche miscele speciali per panificazione, create su misura per le esigenze dei nostri clienti. Un prodotto innovativo che offriamo sono le bottiglie shaker per miscele per pancake. Sono molto popolari tra i nostri clienti perché permettono una preparazione semplice e veloce, ideale per uno stile di vita moderno. Produciamo anche fiocchi d'avena, ottenuti schiacciando i chicchi di avena, e diverse farine di farro e altri cereali.
Wirtschaftsforum: Come si assicura che i suoi prodotti soddisfino gli elevati standard dell'industria?
Christoph Canibol: Le esigenze dei nostri clienti sono infatti molto elevate. Per soddisfarle, puntiamo sulla tecnologia più avanzata e su un controllo preciso della produzione. Il nostro mulino è dotato di macchine altamente avanzate che permettono un monitoraggio costante e l'adattamento dei processi produttivi. Utilizziamo diversi silos per immagazzinare varie tipologie di grano e combinarle ottimamente. Questo ci permette di assicurare che la farina abbia le caratteristiche desiderate. Un altro aspetto importante è il controllo di qualità. La farina deve comportarsi in modo esatto a livello microscopico per soddisfare le esigenze delle panetterie industriali. I nostri clienti si aspettano una qualità costante e dobbiamo garantire di poter soddisfare queste aspettative.
Wirtschaftsforum: Quali sono le strategie a lungo termine della Mühle?
Christoph Canibol: La nostra strategia a lungo termine si basa su una solida diversificazione e sul continuo adattamento alle esigenze del mercato. Negli ultimi decenni abbiamo acquisito o espanso mulini. Questo ci ha permesso di reagire in modo flessibile alle mutevoli esigenze dei nostri clienti. Inoltre, attribuiamo grande importanza alla sostenibilità e allo sviluppo di imballaggi ecocompatibili. Siamo consapevoli delle sfide che il settore comporta, soprattutto in termini di sensibilità al prezzo da parte dei consumatori. Pertanto, è importante che non solo offriamo prodotti di alta qualità, ma anche manteniamo prezzi competitivi. I nostri investimenti in tecnologie moderne e processi ci aiutano a lavorare in modo più efficiente e a ridurre i costi.
Wirtschaftsforum: Quale ruolo giocano i valori tradizionali nella vostra azienda?
Christoph Canibol: La tradizione ha un ruolo centrale nella nostra attività. Siamo orgogliosi della nostra storia e dei valori che ci hanno accompagnato per secoli. Allo stesso tempo, siamo consapevoli che dobbiamo adattarci alle esigenze moderne del mercato. Pertanto, combiniamo pratiche tradizionali con tecnologie innovative. I nostri dipendenti sono una parte importante di questa tradizione; molti di loro lavorano nella mulino da diverse generazioni. La cultura aziendale è fortemente caratterizzata da valori familiari. Non ci vediamo solo come datori di lavoro, ma anche come parte della comunità. Questo si riflette, per esempio, nei nostri eventi regolari, come la festa del raccolto o i giorni di porte aperte, in cui rafforziamo il legame con la regione e con i nostri clienti.
Wirtschaftsforum: Come si prospetta il futuro della Flechtorfer Mühle?
Christoph Canibol: Il nostro futuro sarà caratterizzato da innovazione e sostenibilità. Stiamo lavorando su nuovi prodotti e soluzioni di imballaggio per ridurre l'impronta ecologica della nostra azienda. Inoltre, continueremo a investire nelle tecnologie più avanzate.