Tradycja i innowacja
Wywiad z Christopha Canibolem, dyrektorem zarządzającym Flechtorfer Mühle Walter Thönebe GmbH
Jako młyn wodny położony przy Schunter, Flechtorfer Mühle został po raz pierwszy wspomniany w dokumentach już w XIII wieku. Dziś Flechtorfer Mühle Walter Thönebe GmbH należy do ośmiu największych młynów w Niemczech i dysponuje nowoczesnym wyposażeniem. W wywiadzie dla Wirtschaftsforum dyrektor zarządzający Christoph Canibol wyjaśnia, jak firma z powodzeniem łączy tradycje z nowoczesnością.
Wirtschaftsforum: Panie Canibol, czy mógłby Pan opowiedzieć coś o historii Młyna Flechtorfer?
Christoph Canibol: Historia Młyna Flechtorfer sięga XIII wieku, kiedy to został założony jako młyn wodny. Młyn przeszedł wiele zmian na przestrzeni wieków. Znaczącym punktem zwrotnym był pożar w 1928 roku, który poważnie obciążył ówczesnych właścicieli i ostatecznie doprowadził do jego zamknięcia. Rodzina Thönebe, która prowadzi młyn od 1932 roku, sukcesywnie go rozbudowywała i modernizowała. W latach 70. XX wieku wybudowano nowy budynek młyna, który do dzisiaj kształtuje jego wygląd. Diversyfikacja była kolejnym ważnym krokiem w historii młyna. Podczas gdy nasi konkurenci często koncentrują się na mniejszym portfolio produktów, Młyn Flechtorfer zdecydował się na znaczącą diversyfikację swojego portfolio. Obejmuje to przejęcie lub rozwój młyna owsianego i młyna bio, jak również oferowanie wielu ulepszonych produktów na bazie mąki.
Wirtschaftsforum: Jakie produkty produkuje dzisiaj młyn?
Christoph Canibol: Nasze główne produkty to mąka pszenna i żytnia, ale przez lata znacznie zdywersyfikowaliśmy naszą ofertę. Oprócz klasycznych mąk produkujemy również specjalne mieszanki do pieczenia, dostosowane do potrzeb naszych klientów. Jednym z innowacyjnych produktów, które oferujemy, są butelki do mieszania naleśników. Cieszą się one dużą popularnością wśród naszych klientów, ponieważ umożliwiają łatwe i szybkie przygotowanie i są idealne dla nowoczesnego stylu życia. Produkujemy także płatki owsiane, które powstają przez rozgniatanie ziaren owsa, a także różne mąki ze speltu i innych zbóż.
Wirtschaftsforum: Jak zapewniacie, że Wasze produkty spełniają wysokie wymagania branży?
Christoph Canibol: Wymagania naszych klientów są rzeczywiście bardzo wysokie. Aby im sprostać, stawiamy na najnowocześniejsze technologie i precyzyjną kontrolę produkcji. Nasz młyn jest wyposażony w zaawansowane maszyny, które umożliwiają ciągły monitoring i dostosowanie procesów produkcyjnych. Używamy różnych silosów, aby przechowywać i optymalnie łączyć różne odmiany pszenicy. Pozwala nam to zapewnić, że mąka ma pożądane właściwości. Kolejnym ważnym aspektem jest zapewnienie jakości. Mąka musi zachowywać się w mikroskali dokładnie tak, jak to jest potrzebne, aby spełnić wymagania przemysłowych piekarni. Nasi klienci oczekują stałej jakości, a my musimy zapewnić, że będziemy w stanie spełnić te oczekiwania.
Wirtschaftsforum: Jakie są długoterminowe strategie Mühle?
Christoph Canibol: Nasza długoterminowa strategia opiera się na solidnej dywersyfikacji i ciągłej adaptacji do potrzeb rynku. W ciągu ostatnich dekad przejęliśmy bądź rozbudowaliśmy młyny. To pozwoliło nam elastycznie reagować na zmieniające się wymagania naszych klientów. Ponadto przykładamy dużą wagę do zrównoważonego rozwoju i opracowywania ekologicznych opakowań. Jesteśmy świadomi wyzwań, jakie niesie za sobą branża, szczególnie w kontekście wrażliwości cenowej konsumentów. Dlatego ważne jest, byśmy oferowali nie tylko produkty wysokiej jakości, ale także utrzymywali konkurencyjne ceny. Nasze inwestycje w nowoczesne technologie i procesy pomagają nam pracować efektywniej i redukować koszty.
Wirtschaftsforum: Jaką rolę odgrywają tradycyjne wartości w Państwa przedsiębiorstwie?
Christoph Canibol: Tradycja odgrywa u nas kluczową rolę. Jesteśmy dumni z naszej historii i wartości, które towarzyszą nam od wieków. Jednocześnie zdajemy sobie sprawę, że musimy dostosować się do nowoczesnych wymagań rynku. Dlatego łączymy tradycyjne praktyki z innowacyjnymi technologiami. Nasi pracownicy są ważną częścią tej tradycji; wielu z nich pracuje w młynie już od kilku pokoleń. Kultura naszej firmy jest silnie związana z wartościami rodzinymi. Nie postrzegamy się tylko jako pracodawca, lecz także jako część wspólnoty. Pokazuje to na przykład nasza regularna dziękczynna kwesta i dni otwarte, podczas których umacniamy połączenie z regionem i naszymi klientami.
Wirtschaftsforum: Jaka jest przyszłość Mühle w Flechtorfie?
Christoph Canibol: Nasza przyszłość będzie kształtowana przez innowacje i zrównoważony rozwój. Pracujemy nad nowymi produktami i rozwiązaniami w zakresie opakowań, aby zmniejszyć ekologiczny ślad naszej firmy. Będziemy nadal inwestować w najnowocześniejsze technologie.