Traditie en Innovatie
Interview met Christoph Canibol, directeur van Flechtorfer Mühle Walter Thönebe GmbH
Gelegen aan de Schunter als een watermolen, wordt de Flechtorfer Mühle reeds in de 13e eeuw in documenten genoemd. Vandaag de dag behoort de Flechtorfer Mühle Walter Thönebe GmbH tot de acht grootste molens in Duitsland en beschikt over moderne apparatuur. In een interview met het Wirtschaftsforum legt directeur Christoph Canibol uit hoe het bedrijf succesvol traditie en moderniteit combineert.
Wirtschaftsforum: Meneer Canibol, kunt u ons iets vertellen over de geschiedenis van de Flechtorfer Mühle?
Christoph Canibol: De geschiedenis van de Flechtorfer Mühle gaat terug tot de 13e eeuw, toen het als een watermolen werd opgericht. De molen heeft in de loop der eeuwen vele veranderingen ondergaan. Een belangrijk keerpunt was de brand in 1928, die de toenmalige eigenaarsfamilie zwaar belastte en uiteindelijk leidde tot de sluiting. De familie Thönebe, die de molen sinds 1932 leidt, heeft deze continu uitgebreid en gemoderniseerd. In de jaren 1970 werd een nieuw molen gebouw opgericht, dat tot op de dag van vandaag het aanzicht van de molen bepaalt. De diversificatie was een ander belangrijk punt in de geschiedenis van de molen. Terwijl onze concurrenten zich vaak focussen op een kleiner productportfolio, besloot de Flechtorfer Mühle om haar productportfolio sterk te diversifiëren. Naast de overname respectievelijk ontwikkeling van een havermolen en een biologische molen worden ook veel verfijnde producten op meelbasis aangeboden.
Wirtschaftsforum: Welke producten produceert de molen tegenwoordig?
Christoph Canibol: Onze hoofdproducten zijn tarwe- en roggemeel, maar we hebben ons assortiment in de loop der jaren sterk gediversifieerd. Naast de klassieke meelsoorten produceren we ook speciale bakmixen die zijn aangepast aan de behoeften van onze klanten. Een innovatief product dat we aanbieden zijn de schudflessen voor pannenkoekenmix. Deze zijn erg populair bij onze klanten omdat ze een eenvoudige en snelle bereiding mogelijk maken en ideaal zijn voor de moderne levensstijl. We produceren ook havermout, die ontstaat door het pletten van haverkorrels, en verschillende meelsoorten gemaakt van spelt en andere graansoorten.
Wirtschaftsforum: Hoe zorgt u ervoor dat uw producten aan de hoge eisen van de industrie voldoen?
Christoph Canibol: De eisen van onze klanten zijn inderdaad zeer hoog. Om hieraan te voldoen, gebruiken we de modernste technologie en een nauwkeurige productiecontrole. Onze molen is uitgerust met geavanceerde machines die constante monitoring en aanpassing van de productieprocessen mogelijk maken. We gebruiken verschillende silo's om verschillende soorten tarwe op te slaan en optimaal te combineren. Dit stelt ons in staat om te garanderen dat het meel de gewenste eigenschappen heeft. Een ander belangrijk aspect is de kwaliteitsborging. Het meel moet zich op micro-niveau precies goed gedragen om aan de eisen van de industriële bakkerijen te voldoen. Onze klanten verwachten een consistente kwaliteit en we moeten ervoor zorgen dat we aan deze verwachtingen kunnen voldoen.
Wirtschaftsforum: Wat zijn de lange termijn strategieën van de Mühle?
Christoph Canibol: Onze lange termijn strategie is gebaseerd op een solide diversificatie en continue aanpassing aan de marktbehoeften. In de afgelopen decennia hebben we molens overgenomen of uitgebreid. Dit heeft ons in staat gesteld flexibel te reageren op de veranderende eisen van onze klanten. Daarnaast hechten we veel waarde aan duurzaamheid en de ontwikkeling van milieuvriendelijke verpakkingen. We zijn ons bewust van de uitdagingen die de industrie met zich meebrengt, vooral met betrekking tot de prijsgevoeligheid van consumenten. Daarom is het belangrijk dat we niet alleen kwalitatief hoogwaardige producten aanbieden, maar ook concurrerende prijzen hanteren. Onze investeringen in moderne technologieën en processen helpen ons efficiënter te werken en kosten te verlagen.
Wirtschaftsforum: Welke rol spelen traditionele waarden in uw bedrijf?
Christoph Canibol: Traditie speelt een centrale rol bij ons. We zijn trots op onze geschiedenis en de waarden die ons al eeuwenlang begeleiden. Tegelijkertijd zijn we ons ervan bewust dat we ons moeten aanpassen aan de moderne markteisen. Daarom combineren we traditionele praktijken met innovatieve technologieën. Onze medewerkers zijn een belangrijk onderdeel van deze traditie; velen van hen werken al generaties lang in de molen. De bedrijfscultuur is sterk beïnvloed door familiewaarden. We zien onszelf niet alleen als werkgever, maar ook als deel van de gemeenschap. Dit blijkt bijvoorbeeld uit onze regelmatige evenementen, zoals het oogstdankfeest of de open dagen, waarbij we de verbinding met de regio en onze klanten versterken.
Wirtschaftsforum: Hoe ziet de toekomst van de Flechtorfer Mühle eruit?
Christoph Canibol: Onze toekomst zal worden gekenmerkt door innovatie en duurzaamheid. We werken aan nieuwe producten en verpakkingsoplossingen om de ecologische voetafdruk van ons bedrijf te verminderen. Daarnaast zullen we blijven investeren in de nieuwste technologieën.