Wirtschaftsforum: Mely termékek szerepelnek portfóliójuk központi helyén, és mi teszi őket különlegessé?

Giacomo De Ferrari: Termékskálánk nagyon változatos, de a legismertebbek és legnépszerűbbek a Novi csokoládémárkánk termékei közül kerülnek ki. A Gianduja csokoládék, és különösen a ‘Nocciolato’ – egy egész mogyoróval dúsított Gianduja tábla – évtizedek óta minőség és élvezet szimbóluma. Ezeknek a termékeknek a különlegessége az összetevőkben rejlik: kizárólag egy adott, kiváló minőségű kakaót használunk Ecuador egyik különleges régiójából, és a világ legjobbjaként tartott piemonti mogyorót. A csokoládé mellett a Dufour számos gyümölcsös cukorkát és zseléket kínál, amelyek magas gyümölcstartalommal büszkélkedhetnek, míg az Elah vezető szerepet tölt be Olaszországban a desszertkészítmények, mint a puding és a mousses terén. Kézműves hagyományokat ötvözünk a legmodernebb technológiával, hogy azonos időben autentikus és innovatív termékeket hozzunk létre.

Wirtschaftsforum: Az Ön vállalata erős pozícióban van az olasz piacon. Hogy állnak nemzetközi szinten?

Giacomo De Ferrari: Olaszországban több kategóriában is piacvezetők vagyunk, például a táblás csokoládéknál, ahol 25%-os piaci részesedésünk van. Nemzetközi szinten lépésről lépésre növekszünk, ami egy olyan versenyző piacon, mint a cukrászati szektor, nem egyszerű feladat. Különösen olyan országokban, mint Franciaország, az USA és Brazília, nagy lehetőségeket látunk. Németországban jelenleg bővítjük üzletünket és már több kiskereskedelmi láncban is jelen vagyunk. Összességében jelenleg 15-20% a külföldi árbevételünk. Stratégiánk az, hogy az egyes piacok specifikus ízléseire és igényeire reagáljunk, miközben megőrizzük azokat az értékeket és a minőséget, amelyek megkülönböztetnek minket.

Wirtschaftsforum: Milyen kihívásokkal jár az export?

Giacomo De Ferrari: Az exportálás nagy mértékű alkalmazkodóképességet és türelmet követel. Minden országnak megvannak a saját piaci struktúrái, ízlés preferenciái és árérzékenységei, amelyeket figyelembe kell venni. Különösen nagy akadályt jelenthetnek a domináns multinacionális vállalatok, amelyek már szilárdan helyet foglaltak sok piacon. Ennek ellenére a minőségre és az innovációra való összpontosításunk előnyt jelent. A Pistáciaszeletünk, ami különösen Németországban népszerű, azt mutatja, hogy egy minőségi, egyedi termék megtalálhatja az útját a polcokra, még akkor is, ha a verseny erős.

Wirtschaftsforum: Hogyan kezelik az emelkedő nyersanyagárakat?

Giacomo De Ferrari: A nyersanyagárak, különösen a kakaó ára, az elmúlt hónapokban jelentősen emelkedtek – ez egy kihívás, amellyel egyértelmű stratégiával állunk szembe. A megközelítésünk az, hogy soha nem spórolunk a minőségen. Ehelyett arra koncentrálunk, hogy optimalizáljuk belső folyamatainkat, miközben hangsúlyozzuk termékeink többletértékét az ügyfelekkel szemben. Sok fogyasztó ma hajlandó többet fizetni egy minőségi termékért. Ez a trend előnyös számunkra, mivel mindig is a kiváló minőségről voltunk ismertek. Végül is, a növekvő árakat lehetőségnek is látjuk, hogy tovább pozícionáljuk magunkat prémium márkaként.

Wirtschaftsforum: Milyen stratégiai terveket követ az Elah-Dufour Csoport a következő évekre?

Giacomo De Ferrari: Céljaink egyértelműek: jelentősen szeretnénk bővíteni nemzetközi piaci részesedésünket, különösen az USA-ban, Brazíliában és Ázsiában. Ezzel egyidőben törekszünk németországi és svájci jelenlétünk megerősítésére. Egy másik fókusz az innováció, mind a termékterületen, mind a csomagolások terén, ahol fenntarthatóbb megoldásokat fejlesztünk. Ezenkívül szeretnénk felkapni új trendeket, mint a növekvő pisztáciatermékek iránti kereslet, és célzottan szolgálni ezeket a piacokat.

Wirtschaftsforum: A nemzetközi vásárok részvétele sok cég számára létfontosságú. Hogyan állnak Önöknél a dolgok?

Giacomo De Ferrari: A vásárok központi szerepet játszanak marketingstratégiánkban. Rendszeresen részt veszünk a kölni Anuga-n és a párizsi SIAL-on, amelyek a élelmiszeripar két legfontosabb eseménye. Ezek a platformok lehetővé teszik számunkra, hogy termékeinket széles nemzetközi közönség előtt mutassuk be és új üzleti kapcsolatokat kössünk. 2025-re tervezzük első részvételünket a milánói TuttoFood-on. Bár Olaszországban már jól ismertek vagyunk, ezt a vásárt lehetőségként látjuk nemzetközi elérhetőségünk kiterjesztésére. Ezenkívül Brazíliában és az USA-ban rendezett vásárokon is részt veszünk, hogy előmozdítsuk tengerentúli terjeszkedésünket.

Wirtschaftsforum: Milyen értékek vezérlik Önt és csapatát a mindennapi munkában?

Giacomo De Ferrari: Cselekvésünk alapja a minőség és az innováció iránti szenvedély. Büszkék vagyunk olasz gyökereinkre és a márkáink mögött álló hagyományra. Ezzel együtt egyértelmű jövőképpel rendelkezünk: folyamatosan javulni szeretnénk, mind termékeinkben, mind abban, ahogyan vevőink igényeire reagálunk. Ezt az elkötelezettséget teljes csapatunk hordozza, akik minden nap szívvel-lélekkel dolgoznak azon, hogy a legjobbat nyújtsák ügyfeleinknek.