Forradalom kikeltetése
Interjú Steven Vervaeke vezérigazgatóval és Erik Hoevenal, a K+F koordinátorával
A globális baromfiipar mélyreható átalakuláson megy keresztül. A fogyasztói tudatosság növekedése az állatjólét, a fenntarthatóság és az élelmiszer minősége/élelmiszerbiztonság területén átformálja a hagyományos termelési módszereket. A keltetők és a brojlerfarmok egyre inkább beruháznak az innovációba, automatizálásba és adatvezérelt menedzsmentbe, hogy megfeleljenek ezeknek az igényeknek, miközben fenntartják a hatékonyságot. Ebben az evolúcióban a jövőbe tekintő vállalatok bizonyítják, hogy a nyereségesség és a felelősségvállalás kéz a kézben járhat - olyan vállalatok, mint a Yellow Bird Group, amely évtizedes családi hagyományokat ötvöz a legújabb kutatásokkal, hogy újra meghatározza a keltetés és a brojler előállítás jövőjét.
Egy gyakran konzervatívnak tartott iparágban a belgiumi ‘Yellow Bird’ vállalat igazi úttörőként pozicionálta magát. Ez a családi tulajdonban lévő csoport közel egy évszázados szakértelemmel ötvözi a jövőbe mutató innovációt az állatjólét, az adatalapú hatékonyság és a fenntartható keltetőtojás- és egynapos csirke termelés terén.
Egy globális vállalat
A történet 1933-ban kezdődött, amikor Steven Vervaeke nagyapja alapította meg a (broiler és tojó) keltetőt, a Vervaeke-Belavit Tieltben, Belgiumban. Ami egy kis családi vállalkozásként indult, az, miután összefogott a belga Destrooper és Moonen családokkal, egy globális Yellow Bird hálózattá nőtte ki magát 15 keltetővel Európában és Ázsiában, körülbelül 120 embert foglalkoztatva Belgiumban és közel 1000-et a Yellow Bird Csoport szerte. “Az évek során abbahagytuk a tojóüzletágat és teljes mértékben a broiler szektorra specializálódtunk, és ennek eredményeként hetente körülbelül 10 millió minőségi egynapos broiler csirkét állítunk elő,” magyarázza Steven Vervaeke, a Yellow Bird csoport vezérigazgatója és társ-részvényese. “Az évek során stratégiai partnerségeken és felvásárlásokon keresztül bővültünk, kezdve 2003-ban, és nemzetközi csoportot építettünk, amely Belgiumban, Franciaországban, Hollandiában, Németországban, Vietnamban, Mianmarban és Kambodzsában működik.” Ma a Yellow Bird Csoport lenyűgöző 270 millió EUR bevételt generál, amellyel a Vervaeke-Belavi és a hozzá tartozó belga egységek (Belgabroed és a lassú növekedésű keltető L’Oeuf d’Or) körülbelül 120 millió EUR-t tesznek ki. Mérete ellenére a vállalat továbbra is szilárdan családi tulajdonban és családi irányításban van. “Jef Moonennel és Charlotte Destrooperrel most a negyedik generációban vagyunk,” mondja büszkén Steven Vervaeke. “Hosszú távú sikerünk a generációkon átívelő szenvedélyen és elkötelezettségen alapul - nemcsak a saját családomon belül, hanem a látásunkat osztó többi részvényes családnál is.”
Innováció keltetés
A vállalat innovációjának középpontjában a ‘NestBorn’ (www.nestborn.eu) nevű rendszer áll, amely újradefiniálja a csibék keltetésének módját. “Ahelyett, hogy a keltetési folyamatot ipari keltetőkben fejeznénk be, a NestBorn koncepció az előkeltetett tojásokat a hízóbaromfi telepre szállítja, ahol egy saját fejlesztésű, mobil tojásátültető gép gyengéden, de gyorsan helyezi a tojásokat a telep padlójára, fenyőforgácson,” magyarázza Erik Hoeven, a K&F koordinátor. “A következő néhány napban a csibék természetesebb módon kelnek ki - közvetlenül abban az istállóban, ahol nőni fognak - azonnali és megszakítás nélküli hozzáféréssel az eleséghez és vízhez, anélkül, hogy keltetőben történő kezelések és azt követő szállítás okozta stressznek lettek volna kitéve.” “A csibék természetes körülmények között történő kikelése lehetővé teszi számunkra, hogy elkerüljük az éhséget és szomjúságot az élet első kritikus óráiban,” magyarázza Steven Vervaeke vezérigazgató. Ennek az ‘on-farm keltetés’ megközelítésnek az előnyei, az optimális csibe jólét mellett, a javult csibeegészség szempontjából is kézzelfoghatóak. Egyetemekkel végzett tanulmányok szerint az állatjóléti javulások közvetlenül jobb (bél)egészséghez vezetnek, akár 50%-kal kevesebb antibiotikum felhasználásával. “Valójában hat-szor nagyobb esélye van annak, hogy a madarak teljesen antibiotikum nélkül nevelhetők fel, és ugyanakkor a teljesítmény is javul,” mondja Steven Vervaeke.
Innováció, Adatok és Emberek
A Yellow Bird-nél az innováció messze túlmegy a terméktervezésen és gyártási módszereken. A vállalat korai alkalmazója volt a digitalizációnak és az adatelemzésnek, hosszú ideje fektet be az IT-be, még jóval azelőtt, hogy a mesterséges intelligencia divattá vált. “Egy ilyen versenyképes iparágban nem támaszkodhatunk csupán a megérzéseinkre,” mondja Erik Hoeven. “Adatokat gyűjtünk és elemezünk a hatékonyság, a jólét és a fenntarthatóság javítása érdekében saját magunk és partnereink számára.” A vállalat szintén élen jár az organikus és többféle lassú növekedési koncepcióban, mint például az European Chicken Commitment. “Büszkén mondhatjuk, hogy mi vagyunk az egyetlen szállító a belga piacok számára,” állítja Steven Vervaeke. “A bio termelésben szerzett tapasztalataink megtanítottak arra, hogyan tehetjük fenntarthatóbbá a hagyományos rendszereket is. Az emberek kulcsfontosságúak a vállalatainkban. Nagyon büszkék vagyunk arra, hogy képesek vagyunk vonzani – és megtartani – a fiatal és tehetséges embereket a Yellow Bird különböző pozícióiba, és lehetőséget adni nekik a növekedésre és fejlődésre. Úgy gondoljuk, hogy vállalatunk nemzetközi jellege vonzó, de az is, hogy szenvedélyünk és az újítás iránti vágyunk hajt bennünket.”
Egy jövőkép
Az előretekintés során a Yellow Bird – elsősorban a szabadalmaztatott saját fejlesztésű NestBorn innováció révén – célja, hogy globálisan bővítse szakértelmét, tudást és technológiát megosztva a világ baromfi termelőivel. „Stratégiánk nem csupán a termelési kapacitás növelése,” mondja Steven Vervaeke, „hanem az is, hogy know-how-nkat átadjuk partnereinknek, akik alkalmazhatják azt saját keltetőikben és integrációikban, már sikerrel megvalósítva az EU-szerte, de az Egyesült Királyságban, az USA-ban és Dél-Afrikában is.” A legnagyobb kihívás továbbra is egy konzervatív iparág meggyőzése az új technológiák, mint a farmon történő keltetés, elfogadásáról. „Nem könnyű radikális innovációt bevezetni egy ilyen hagyományos szektorba,” ismeri el Steven Vervaeke. „De amint az emberek látják az előnyöket – javult állatjólét, egészségesebb állatok, jobb termékminőség és a 24/7 keltetés lehetősége – nagyon gyorsan meggyőződnek.” A kiskereskedők elkezdtek figyelni. Belgiumban és az Egyesült Királyságban a nagy szupermarketláncok már követelik a farmon történő keltetést csirke termékeikhez fenntarthatósági kötelezettségvállalásaik részeként. „Ez nagyszerű fejlemény,” mondja Erik Hoeven. „Ez azt mutatja, hogy üzenetünk elér az végfelhasználóig is.” Végül is a vállalat hosszú távú sikere egy egyszerű, de hatékony filozófiára épül. „Ez az üzlet a mi életünk,” fejezi be Steven Vervaeke. „Szenvedélyesek vagyunk a baromfi, az innováció és a fenntarthatóság iránt. Célunk, hogy különbséget tegyünk – ügyfeleinkért, partnereinkért, az állatjólétért és a jövő generációiért.”