BrauBeviale 2026: Hoe nieuwe dranken, resource-efficiëntie en technologie de industrie veranderen

Leveranciers presenteren oplossingen langs de gehele procesketen, van grondstoffen en productietechnologie tot aan afvullen en verpakken, en tot aan de marketing. Nieuw in 2026 is ook de compactere hallenindeling in hallen 6 tot en met 12. Het randprogramma is gericht op het thema 'Time for Opportunities' en is vooral bedoeld om te laten zien welke oplossingen al in de praktijk kunnen worden ingezet.

Alcoholvrij wordt een groeigebied

Een van de meest opvallende focuspunten is de uitbreiding van het drankenportfolio. Naast bier, wijn en sterke drank krijgen alcoholvrije dranken nog meer aandacht. Dit komt voort uit de vraag hoe drankproducenten kunnen reageren op veranderende consumptiegewoonten zonder hun bestaande productiefaciliteiten volledig opnieuw te moeten opbouwen. Op de Main Stage wordt onder andere besproken hoe alternatieve dranken op bestaande installaties geproduceerd kunnen worden. Andere onderwerpen variëren van speciale gisten tot aan alcoholreductie bij wijn. Ook de ontwikkeling van alcoholvrij bier en de vraag hoe kleinere en onafhankelijke brouwerijen kunnen reageren op veranderende markten worden besproken. Hierdoor komt productontwikkeling steeds meer in het gebied van strategische beslissingen te liggen. Wie bestaande techniek flexibeler kan inzetten, opent nieuwe drankcategorieën zonder de gehele productie nieuw op te zetten.

Meer dan 50 nieuwe dranken aan de Discovery Bar

Hoe sterk het aanbod is veranderd, wordt getoond bij de nieuwe Discovery Bar in Hal 6. Meer dan 50 dranken kunnen daar geproefd worden. Het spectrum loopt uiteen van functionele dranken met elektrolyten, probiotica, collageen of eiwit tot aan gefermenteerde alcoholvrije dranken en infused water tot aan alcoholvrije aperitieven, cocktail bitters en kant-en-klaarproducten. De focus ligt duidelijk op alcoholvrije concepten. Interessant is niet alleen het product zelf. Achter de bar staan start-ups, zij-instromers en gevestigde fabrikanten zodat bezoekers direct in gesprek kunnen komen met de bedrijven achter de concepten. De Discovery Bar toont een markt waarin de grenzen tussen klassieke drankcategorieën steeds meer vervagen. Bierproducenten houden zich bezig met frisdranken, merken van sterke drank met alcoholvrije alternatieven, nieuwe aanbieders combineren dranken met gezondheid, functionaliteit of smaak.

Pilot Area toont wat al werkt

Met de nieuwe Pilot Area in Hal 9 zet BrauBeviale in op concrete praktijkvoorbeelden. Getoond worden projecten die al technisch uitgevoerd zijn of zich in een gevorderd ontwikkelingsstadium bevinden. Een focus ligt op het benutten van bijstromen. Bierbostel kan bijvoorbeeld worden omgezet in eiwitten voor vleesvervangers of in biopolymeren voor verpakkingen. Andere projecten focussen op Waste-to-Value-concepten, een hoogtemperatuur-warmteopslag voor processtoom uit hernieuwbare energie en een snelle test die bederfverwekkers in gefermenteerde dranken binnen minder dan een uur moet kunnen detecteren. Afval- en bijproducten worden steeds minder gezien als puur kostenpost, maar als grondstoffen voor verdere toepassingen.

KI, Robotica en Energie-efficiëntie in het Productie Dagelijks Leven

Ook de productietechnologie krijgt veel ruimte. Op het hoofdpodium gaat het onder meer over slimme energieregeling, piekvraag, robotica en het gebruik van kunstmatige intelligentie om energie- en operationele kosten te verlagen. Verder worden internationale indicatoren voor brouwerijen en datagebaseerde mogelijkheden om de dagelijkse operaties te optimaliseren besproken. Juist vanwege hoge energiekosten wordt efficiëntie een cruciale concurrentiefactor voor drankproducenten. Het gaat hierbij niet alleen om hoe modern een installatie is, maar ook om hoe goed energie, water, grondstoffen en productiecapaciteiten worden benut tijdens de bedrijfsvoering.

Nieuwe Workshops in plaats van Klassieke Presentaties

Met de Focus Corner introduceert de BrauBeviale een nieuw format. In plaats van traditionele frontale presentaties werken hier maximaal 30 deelnemers in 90-minuten durende workshops aan concrete vraagstukken. Deelname is gratis, maar vooraf inschrijven is wel nodig. De onderwerpen variëren van duurzaamheidsbeoordelingen voor brouwerijen en efficiëntere logistieke processen tot alcoholvrije aanbiedingen voor de horeca. Ook nieuwe voorschriften voor milieu-etikettering en leiderschap en zichtbaarheid van vrouwen in de drankenindustrie worden aangepakt. Op deze manier moet de BrauBeviale meer functioneren als een werkbeurs: minder algemene beloftes over de toekomst, meer uitwisseling over hoe veranderingen daadwerkelijk in het bedrijf uitgevoerd kunnen worden.

Wijn, Start-ups en Logistiek krijgen eigen secties

In hal 7 worden verschillende gespecialiseerde aanbiedingen samengevoegd. De Wine Area richt zich op wijnbouwers en bedrijven uit de wijnproductie en -verpakking. In de Startup Zone presenteren jonge bedrijven nieuwe technologieën, producten en bedrijfsmodellen en zoeken naar klanten, partners en investeerders. De Logistics Area richt zich op het deel van de procesketen na het bottelen. Oplossingen voor hergebruik en leeggoed, opslag, transport en procesdigitalisering staan daar centraal. In dit gebied wordt steeds meer bepaald hoe efficiënt producten daadwerkelijk van de producent naar handel en horeca gaan. De BrauBeviale 2026 vindt plaats van 10 tot 12 november in het beurscentrum in Neurenberg. Dinsdag en woensdag is de beurs geopend van 09:00 tot 18:00 uur, op donderdag van 09:00 tot 17:00 uur. Met de Discovery Bar, Pilot Area en Focus Corner zet de beurs 2026 meer in op concrete toepassingen en nieuwe zakelijke mogelijkheden. Voor de drankenindustrie zal het vooral interessant zijn hoe bestaande productie kan worden gecombineerd met nieuwe producten, efficiëntere processen en veranderde marktvereisten. De cruciale vraag is inmiddels niet meer of de drankenmarkt zal veranderen, maar hoe bedrijven deze verandering voor hun eigen zaak kunnen benutten.