La diversidad de especialidades de salchichas europeas
Entrevista con Wolfgang Schneider, Jefe de Ventas y Bernd Semelink, Gerente General de Tarczyński Deutschland GmbH y BW Handels- und Vertriebs GmbH
Pocos conocen el comercio minorista de alimentos tan bien como Bernd Semelink y Wolfgang Schneider. Estos dos empresarios han estado trabajando juntos durante 23 años en este exigente campo con diferentes perfiles de empresa. Hace diez años, dieron el paso hacia el autoempleo y fundaron BW Handels- und Vertriebs GmbH con el objetivo de comercializar en Alemania especialidades de alta calidad de salchichas y jamón crudo europeos. La colaboración con el fabricante polaco Tarczyński S.A., ya en marcha desde 2014, ha llevado a la fundación de Tarczyński Deutschland GmbH.
La Tarczyński S.A., con sede en Trzebnica, lleva más de 30 años dedicada a la producción y venta de productos cárnicos de alta calidad. Actualmente, la empresa familiar produce en varios lugares de Polonia y exporta a más de 30 países en todo el mundo. Entre los productos más importantes se incluyen Kabanossi, salchichas Frankfurt y productos de carne curada, así como productos alternativos a base de plantas.
“Tarczyński es un fabricante innovador de embutidos de alta calidad y snacks de proteínas, por lo que encaja muy bien en la gama de productos de BW, que se especializa en especialidades de carne y jamón de Norte y Sur de España, Francia y, más recientemente, Dalmacia”, resume el director general Bernd Semelink. En este momento, Tarczyński S.A. está financieramente involucrada con BW. “Se buscaba una integración muy estrecha,” explica Bernd Semelink. “Hoy en día, tenemos la responsabilidad de distribución general para Tarczyński en el área de habla alemana, lo que naturalmente también incluye las actividades en el extranjero de cadenas comerciales alemanas en Europa del Este.”
Gran Potencial
Actualmente, BW genera en estos mercados una facturación anual de aproximadamente 60 millones de EUR. “Esta cifra incluye todos los surtidos internacionales distribuidos por BW”, explica el director de ventas Wolfgang Schneider. “Especialmente el surtido Tarczyński está muy orientado a la expansión, por lo que esperamos fuertes aumentos.”
Productos innovadores se están añadiendo constantemente al surtido. “Aquí se trata tanto de adaptar los productos clásicos a las necesidades de los consumidores con nuevos tamaños de envases o gramajes, como de dirigirse a nuevos grupos de consumidores con nuevos productos”, explica Bernd Semelink.
Snacking con SNACK !T
En el área de snacks, Tarczyński se muestra muy innovador. “Estamos muy enfocados en el tema de la Kabanossi en todas las variantes posibles, incluidas las versiones sin carne”, dice Bernd Semelink. Estos se venden en el negocio internacional bajo la marca SNACK !T, mientras que los productos tradicionales continúan bajo la marca Tarczyński. “También estamos activos en el segmento premium en el área de marcas propias y de etiqueta privada”, dice el director de ventas Wolfgang Schneider. “Con esto, respondemos al claro desplazamiento del mercado en el área de descuento y, por lo tanto, cubrimos todos los posibles canales de ventas para nuestros socios.”
Otra fortaleza es el hecho de que no solo se comprometen verbalmente con la tendencia hacia alternativas veganas. “Ambos nos sorprendimos de lo buenos que eran estos productos, lo que muestra cuánto ha avanzado la industria en los últimos diez años”, comenta Wolfgang Schneider.
Cerca del Consumidor
Bernd Semelink y Wolfgang Schneider deben su éxito a su larga experiencia en la venta minorista de alimentos y en la distribución. El conocimiento previo de la distribución de especialidades españolas bajo la marca El Gusto beneficia a la empresa en sus especialidades polacas.
“Tenemos mucho éxito en ventas y contamos con una amplia distribución”, dice Bernd Semelink. “Con las marcas Tarczyński y SNACK !T podemos avanzar en dos frentes y atraer tanto a los consumidores polacos que viven en Alemania y ya conocen la marca, como a los consumidores alemanes que quieren probar algo nuevo.”