A kényelmi zónán kívül kezdődik a varázslat
Interjú Jasmin Walserrel, a Hotel Vier Jahreszeiten GmbH tulajdonosával és ügyvezető igazgatójával
Jasmin Walsernek van egy víziója: egy alpinsport kompetencia központ, amely tudatosan kiveszi a vendégeket a komfortzónájukból. ‘DAS VIER’ 1700 méter magasságban a Pitztaler Gleccsernél többet nyújt a klasszikus wellnessnél – egy hely az alpesi teljesítmény és mély pihenés számára. Beszélgetés a turizmus kihívásairól és az autentikusság mint a siker kulcsáról.
Wirtschaftsforum: Walser asszony, három évvel ezelőtt átvette szülei hoteljét. Milyen volt a kiinduló helyzet?
Jasmin Walser: Mi vagyunk a második generáció. Szüleim 1992-ben kaptak lehetőséget a Pitztal legvégén, hogy egy nemzetközi építészverseny keretében fejlesztési folyamat során egy hotelt építsenek. Így kezdődött egy klasszikus négycsillagos szálloda története. 33 évvel később átvehettem és folytathattam a működtetést. Látom, hogy a helyszín a jövőre nézve nagyon jó. Ezen a nyáron átalakítottuk a Vier Jahreszeiten hotelt 'DAS VIER'-ré – egy sport- és wellness szállodává.
Wirtschaftsforum: Hogyan definiálja célközönségét?
Jasmin Walser: Mi a sportos élvezetek hívei vagyunk. Az USP-nk a sportos sokféleség, összekötve a wellness-szel és a gasztronómiával. Inspirációt és lehetőséget kínálunk új dolgok kipróbálására – terepfutás, mászás, edzés. Az én vízióm egy alpin sport szálloda.
Kompetencia kör, ahol tudatosan az vendégeket a komfortzónájukon kívülre helyezzük. Mert a komfortzónán kívül kezdődik a varázslat: Alpesi teljesítmény és mély pihenés.
Wirtschaftsforum: A szálloda 1700 méteren fekszik a Pitztali gleccseren. Milyen szerepet játszik a magasság?
Jasmin Walser: Döntő szerepet. Nálunk alpesi túrázást folytatnak, balra és jobbra magas hegyek. Ez a látvány a csúcson: felmenni, hogy le tudj jönni, ez az, amit a vendégeink keresnek. Eredetileg a turizmus főszezonja a régióban nyáron volt. Az 1970-es évek óta kezdett eljönni a síelés, 1982-ben pedig jött a boom a gleccser felvonóval. Manapság a vendégek nyáron jönnek, hogy elmeneküljenek a magas hőmérsékletek elől. 1700 méteren más a klíma. 150 ágyunk van és 45-50 alkalmazottunk, attól függően, hogy milyen évszak van. Az éjszakák az év folyamán egyenletesen eloszlanak.
Wirtschaftsforum: Mik a jelenlegi legnagyobb kihívások?
Jasmin Walser: A járvány megváltoztatta az utazási szokásokat. Sokkal rövidebb időre foglalnak. Nagy kihívásunk, hogy megbirkózzunk ezzel a rövid távú tervezéssel. A vendég spontán dönt: Mallorca vagy Pitztal? Megnézik az időjárás-alkalmazást és döntenek. De nekem minden időpontban szükségem van a szükséges munkaerőre. Politikai keretfeltételek is hozzájönnek – bér, mellékköltségek, energia. Minden sokkal drágább lett. Azonban mi egy négy csillagos superior szegmensben mozgunk, fizetőképes vendégekkel. A nyár jó volt, elégedettek vagyunk. Erős téli szezonra számítunk, mivel megvan a magasság. Ha már valahol még biztosan lehet síelni, az a gleccser régiókban. Egy további kihívás természetesen a szakemberhiány. Ezzel próbálunk szembenézni: saját magunk képezzük ki őket. Mára már négy gyakornokunk van különböző területeken. Mindig örülök, ha a fiatalok szeretnének a turizmusban dolgozni. Tisztességes, szabályozott munkaidőnk van. Úgy gondolom, ebben a turizmus tanult a hibáiból.
Wirtschaftsforum: Mennyire fontos Önnek a fenntarthatóság témája?
Jasmin Walser: Nagyon fontos. Amennyire csak lehet, regionálisan vásárolunk, már régóta pellettel fűtünk. Jövőre nagy munkálatok állnak előttünk: ablakcseréket, hőszigetelést kell javítani. Számomra a fenntarthatóság a munkakörülményekkel is kapcsolatos – az emberek szívesen dolgoznak ott, ahol jól érzik magukat. Ott is maradnak.
Wirtschaftsforum: Hol látja a szállodaipar jövőjét?
Jasmin Walser: Fontos, hogy rugalmas maradjunk és megtanuljunk a rövid távú tervezéssel bánni – legyen szó beszerzésről vagy személyzetről. Továbbra is haladok a saját utamon és szeretném az alpesi sport kompetencia központot magas szinten fejleszteni. Idegenvezetőkkel, edzőkkel, klassz emberekkel. A szállodaiparnak fókuszra van szüksége. Fókusz azonos a stratégiával. A verseny nagy, mindenkinél van medence és szauna. Ezért szükséges a fókusz egy célközönségre, egy ötletre. És a legfontosabb az autentikusság. Nálunk mindenki maga is sportol, ezért tudjuk a koncepciónkat is átadni. A hosszú élet trend szó is hozzánk illik. Nem csak jeges fürdőzés vagy tabletták, hanem a teljeskörű látásmód a mi jelmondatunkkal: „Performance and Soul“ (Teljesítmény és lélek).
Wirtschaftsforum: Eredetileg jogot akart tanulni. Hogyan került a szállodaiparhoz?
Jasmin Walser: Hagyományosan, ahogy régen volt: Az ember a szállodánál nőtt fel, a szülők küldték az illetőt a szállodai iskolába. Azután kiengedték az embert a világba. Sokáig Új-Zélandon voltam, ott maradhattam volna. De a visszatérés döntése önkéntes volt és örülök, hogy így döntöttem. Szeretem a Pitztalt, szeretem a hegyeket, szeretem a sportot. És ha le tudom nyűgözni a vendégeket, az számomra mint hotel tulajdonos az egyik legszebb dolog.