La magia comienza fuera de la zona de confort
Entrevista con Jasmin Walser, propietaria y directora general de Hotel Vier Jahreszeiten GmbH
Jasmin Walser tiene una visión: un centro de competencia de deportes alpinos que saca intencionalmente a los huéspedes de su zona de confort. ‘DAS VIER’ ofrece a una altura de 1.700 m en el glaciar Pitztal más que un simple bienestar clásico – un lugar para el rendimiento alpino y la profunda recuperación. Una conversación sobre los desafíos en el turismo y la autenticidad como clave para el éxito.
Wirtschaftsforum: Sra. Walser, hace tres años que asumió la gestión del hotel de sus padres. ¿Cuál era la situación inicial?
Jasmin Walser: Somos la segunda generación. Mis padres tuvieron la oportunidad en 1992 de construir un hotel en el fondo del Pitztal, como parte de un proceso de desarrollo con un concurso internacional de arquitectos. Así comenzó la historia de un hotel clásico de cuatro estrellas. 33 años después, pude hacerme cargo del negocio y continuar con él. Veo que la ubicación es muy buena para el futuro. Este verano hemos transformado el Hotel Vier Jahreszeiten en ‘DAS VIER’ – un hotel de deportes y bienestar.
Wirtschaftsforum: ¿Cómo define su público objetivo?
Jasmin Walser: Somos personas deportivas que disfrutan de los placeres. Nuestro USP es la diversidad deportiva en combinación con bienestar y gastronomía. Ofrecemos inspiración y la oportunidad de probar cosas nuevas – trail running, escalada, entrenamiento. Mi visión es un enfoque alpino deportivo
Centro de competencia donde sacamos a los huéspedes conscientemente de su zona de confort. Porque es fuera de la zona de confort donde comienza la magia: rendimiento alpino y profundo descanso.
Wirtschaftsforum: El hotel está a 1.700 metros en el glaciar de Pitztal. ¿Qué papel juega la altitud?
Jasmin Walser: Un papel decisivo. Aquí se puede caminar por las montañas, con altas montañas a ambos lados. Este cambio de perspectiva en la cumbre: subir para bajar, eso es lo que nuestros huéspedes buscan. Originalmente, la temporada alta de turismo en la región era en verano. El esquí se añadió desde los años 1970, y luego llegó el auge en 1982 con el teleférico del glaciar. Hoy en día, los huéspedes vienen en verano para escapar de las altas temperaturas. A 1.700 metros el clima es diferente. Tenemos 150 camas y entre 45 y 50 empleados, dependiendo de la temporada. Las pernoctaciones están distribuidas de manera equilibrada a lo largo del año.
Wirtschaftsforum: ¿Cuáles son los mayores desafíos actualmente?
Jasmin Walser: La pandemia ha cambiado los hábitos de viaje. La reserva se realiza mucho más a corto plazo. Nuestro gran desafío es lidiar con esta inmediatez. El huésped decide de manera espontánea: ¿Mallorca o Pitztal? Se consulta la aplicación del tiempo y se decide. Pero necesito tener el personal necesario en todo momento. Además, están las condiciones políticas: salarios, costes adicionales, energía. Todo se ha vuelto mucho más caro. Sin embargo, operamos en un segmento desde cuatro estrellas superior con clientes solventes. El verano fue bueno, estamos satisfechos. Esperamos un fuerte invierno, porque tenemos la altitud. Si hay algún lugar donde aún se puede esquiar de manera segura sobre la nieve, es en las regiones de los glaciares. Otro desafío es, por supuesto, la escasez de personal cualificado. Intentamos contrarrestar esto: formamos nosotros mismos. Actualmente tenemos cuatro aprendices en diferentes áreas. Siempre me complace cuando los jóvenes quieren trabajar en turismo. Tenemos horarios de trabajo decentes y regulados. Creo que en este sentido, el turismo ha aprendido de sus errores.
Wirtschaftsforum: ¿Cuánta importancia le da al tema de la sostenibilidad?
Jasmin Walser: Mucha. Compramos tanto como sea posible de manera regional, hemos estado usando pellets para calefacción desde hace tiempo. El próximo año hay un gran proyecto en marcha: cambiar ventanas, mejorar el aislamiento térmico. La sostenibilidad también tiene que ver con las condiciones laborales: a las personas les gusta trabajar donde se sienten cómodas. Ahí es donde se quedan.
Wirtschaftsforum: ¿Dónde ve el futuro de la hotelería?
Jasmin Walser: Es importante ser flexible y aprender a manejar la inmediatez, ya sea en la compra o en el personal. Continuaré mi camino y quiero expandir el centro de competencia deportiva alpina a un nivel alto. Con guías, entrenadores, gente estupenda. La hostelería necesita enfoque. Enfoque es igual a estrategia. La competencia es grande, todo el mundo tiene piscina y sauna. Por lo tanto, se necesita un enfoque en un grupo objetivo, una idea. Y lo más importante es la autenticidad. Todos nosotros practicamos deporte y por eso podemos transmitir nuestro concepto. También la palabra de moda 'longevidad' se ajusta a nosotros. No solo baños de hielo o pastillas, sino una visión holística con nuestro lema 'Performance and Soul'.
Wirtschaftsforum: Originalmente querías estudiar derecho. ¿Cómo llegaste a la hotelería?
Jasmin Walser: De manera clásica, como solía ser: uno crece en un hotel, los padres envían a uno a la escuela de hostelería. Luego te dejan salir al mundo. Estuve mucho tiempo en Nueva Zelanda y podría haberme quedado allí. Pero la decisión de regresar fue voluntaria y estoy feliz de haberla tomado. Amo el Pitztal, amo las montañas, amo el deporte. Y si puedo entusiasmar a los huéspedes con esto, eso para mí como hotelero es una de las cosas más hermosas.