„Folyamatosan frissen sütünk!“

Interjú Koll Reinholddal, a Koll GmbH ügyvezető igazgatójával

Koll GmbH Családi Vállalkozás
Egy igazi családi vállalkozás: Reinhold és Melanie Koll a gyerekeikkel

Friss pékáruk és finom sütemények jelentősen hozzájárulnak a jó közérzethez. Ebben jelentős szerepet játszik a Koll Pékség. A családi vállalkozásnak Ausztria Kirchschlag városában van a központja, és tizenkét helyszínen van jelen. A pékségek mellett a vásárlók modern kávézókat is találnak kiszolgálással, ahol élvezhetik a kávét, süteményeket, snackeket és fagyit.

Wirtschaftsforum: Úr Koll, miért gondolja, hogy az ügyfelei Önnél vásárolnak és élvezik egy darab sütemény és egy csésze kávé fogyasztását az ön kávézóiban?

Reinhold Koll: Számos ok jut eszembe. Folyamatosan frissen sütünk és egy klasszikus családi vállalkozás vagyunk. Biztosan szerepet játszik az üzletek kisugárzása is, amelyeket modern szabványok szerint rendeztünk be és amelyek egyaránt vonzóak a fiatalabb és az idősebb közönség számára. Emellett vonzó helyszíneink vannak jól frekventált utcákban. Az is hozzájárul a sikerhez, hogy pékségünkhöz kávézó is tartozik. Ezenkívül nagy hangsúlyt fektetünk ügyfeleinkkel való közelségre, például az asztalhoz szolgálva.

Wirtschaftsforum: Hogyan írná le portfólióját, termékpalettáját? Mit várhatnak a Koll Pékség ügyfelei?

Reinhold Koll: 1986 óta sok termékünket közvetlenül vásárlóink szeme előtt sütjük az üzletekben. Nem használunk kész sütőkeverékeket, hanem mindent magunk állítunk elő. Kávézóinkban a vendégeket széles kínálat várja, kezdve a reggelitől a belegyűjtött szendvicsek, szendvicsek és pirítósokon keresztül a süteményekig és tortákig. Ezenkívül a vásárló számosféle kenyeret és zsemlét talál, beleértve sok speciális kenyeret is. Ezek közé tartozik a népszerű ‘Lava Brot’ és a 100% tönkölybúzából készült kis süteményeink. Sok süteményünk alkalmas vegánok számára is.

Wirtschaftsforum: Mesélne nekünk a Koll Pékség történetérő...

Reinhold Koll: Miután apám, Otto Koll 1978-ban letette a pékmester vizsgát, három évvel később, 23 évesen megvásárolta a tanulóhelyét feleségével, Hertával együtt. Én és feleségem vettük át apám üzletét 2016-ban, miután ott szakmai gyakorlatomat végeztem és mestervizsgát tettem.

Wirtschaftsforum: Hogyan áll ma a Koll Pékség?

Reinhold Koll: Jelenleg tizenkét fiókot üzemeltetünk. Kirchschlag-i központunk mellett helyszíneink vannak Aspangban, Bernsteinben, Grimmensteinben, Katzelsdorfb...

További cikkek a témában

A valódi hősök a tűzhelynél

Interjú Rudolf Schillheimmal, a GEFU GmbH ügyvezető igazgatójával

A valódi hősök a tűzhelynél

Néhány ember számára a főzés csupán egy idegesítő kötelesség, másoknak tiszta öröm és élvezet: Ahhoz, hogy a főzés valóban szórakoztató legyen, a jó konyhai...

A sütőipar jövője felelős

Interjú Volker Schmidt-Sköries-szel, ügyvezető igazgató

A sütőipar jövője felelős

Míg sok pékség küzd az emelkedő költségekkel és a munkaerőhiánnyal, a biokaiser GmbH továbbra is növekszik – állhatatosan, céltudatosan és szívvel. Al

Tészta, Csapat, Tempó: A siker receptje

Interjú Jürgen Rosar úrral, a BAKER & BAKER Germany GmbH ügyvezető igazgatójával

Tészta, Csapat, Tempó: A siker receptje

A CSM Bakery Grouptól történt kiemelkedés után a BAKER & BAKER független szereplőként helyezkedett el az európai mélyhűtött pékáruk piacán. Jürgen Ros...

Felfedezni a pékáruk egész világát

Interjú Michael Brungssal, az IBIS Backwarenvertriebs GmbH ügyvezető igazgatójával

Felfedezni a pékáruk egész világát

‘Felfedező pékek’: így nevezik magukat és vállalkozásukat az IBIS Backwarenvertriebs GmbH munkatársai. És ez teljes mértékben jogos, hiszen az...

Manfred Brinkmann, Managing Editor-in-Chief

Manfred Brinkmann

Managing Editor of European Business

Ön alakítja az üzleti élet jövőjét?

Főszerkesztőként mindig a vezetők és innovátorok következő generációját keresem. Ha egy jelentős hatást gyakorló vállalat élén állsz, hívlak, hogy csatlakozz hozzánk. Osszuk meg a víziódat befolyásos közönségünkkel.