Önálló betakarítás szórakoztató tényezővel: a kirándulási tipp
Interjú Thomas Hofreiterrel, a Münchner Beeren GmbH ügyvezető igazgatójával
Egy mezőgazdasági családi vállalkozás fenntartásához nem csak teljesítőképességre, hanem nagyfokú sokoldalúságra és kreativitásra is szükség van – tulajdonságokra, amelyek a ‘Beerenhof Hofreiter’-t jellemzik. Az első öntakarításos epermezővel a Hofreiterek már 1976-ban mércét állítottak. „Az idő múlásával mindig újraorientálódunk”, mondja Thomas Hofreiter, a Münchner Beeren GmbH ügyvezető igazgatója. „Most új irányt szabunk a szabadidős területnek. Itt látjuk a jövőnket.”
Mint régi családi vállalkozás, a müncheni Beeren GmbH büszke hagyományokra tekinthet vissza. Már 1889-ben a Hofreiter család megkezdte a mezőgazdasági termelést Hirschkofenben. „Az ötlet, hogy epret lehetne saját kezűleg szedni, nagyapámtól, Joseftől származik 1976-ból“ – meséli Thomas Hofreiter. „Ez az ötlet mára már egész Európában elterjedt.“
A bogyós mezőket Josef, a legidősebb fiú és felesége, Maria vették át és tovább fejlesztették, és már a 3. generáció dolgozik a vállalkozásban. A ‘Beerenhof Hofreiter’ a szezonban 180 munkavállalót foglalkoztat.
Belépés a vendéglátóiparba
Az 1970-es években ültetett első eperföld óta a ‘Beerenhof Hofreiter’ folyamatosan fejlődik, tulajdonosainak szorgalma és elkötelezettsége által meghatározva. Az eperföldekre málnák, szeder, ribizli, egres és más fajták is kerültek, az első kukoricabirodalom pedig már 1998-ban megnyílt Lochhausenben, látványosságként a látogatók számára.
2006-ban Monika Hofreiter nyitotta meg az első BeerenCafét, ezzel megkezdődött a vendéglátás. Két évvel később következett a BeerenCafé Johanneskirchenben, 2012-ben pedig egy további Feldmochingban. Ugyanebben az évben Thomas Hofreiter átvette a vállalat részeit, 2014-ben pedig csatlakozott húga Stefanie és felesége Karin is a családi vállalkozáshoz. 2016-ban végül hivatalosan is átadták az üzletvezetést a ‘fiatal generációnak’ a Müncheni Beeren GmbH-nál.
Strukturált és hatékony
Azóta a ‘Beerenhof Hofreiter’ tovább nőtt. Hozzáadódtak alagutak és üvegházak zöldségtermesztéshez, megjelentek cseresznye- és almásültetvények, és Lochhausenben még az első spárgaszedések is megtörténtek.
„Szolgáltatásaink közé tartozik a zab és a kukorica biotermelése, valamint a biogázüzemekben történő bioenergia előállítása” – teszi hozzá Thomas Hofreiter. „Összességében a Münchner Beeren GmbH különböző lábakon áll, és szilárd alapokkal rendelkezik. Igazi családi vállalkozás vagyunk, amelyben a szüleim, feleségem, nővéreim és további családtagok is dolgoznak. Én vagyok felelős az irányításért, és további strukturáltam a működést. Az adminisztráció, a könyvelés, a beszerzés mind digitalizálva van. Célunk, hogy lehetőleg minden folyamatot környezetkímélőbbé és hatékonyabbá tegyünk, például a víztakarékos öntözőrendszerekkel történő vízmegtakarítás az ültetvényeken.”
Családi kirándulóhely
A koronavírus-járvány óta a szabadidő és a belföldi nyaralás jelentősége erősen megnőtt – nem csupán költség okokból. Sok embernek fontosabbá vált a természetközelség, az autentikus élmények és az igazi találkozások. A farmok, különleges erősségeikkel, jó választ adnak erre: átlátható működést és struktúrákat, sok teret, nyugalmat és közvetlen kapcsolatot a természettel nyújtanak.
A vendéglátó család szívélyes fogadtatása még hozzátesz. Így Münchner Beeren GmbH fiatal ügyvezetője egyre inkább a szabadidős tevékenységekre helyezi a hangsúlyt. „Szeretnénk vonzó kirándulóhellyé válni” – erősíti meg. „Célközönségünk főként a gyermekes családok. BeerenCaféink a szabadban jelenleg évente négy-öt hónapig vannak nyitva, és vízi játszótereket, hintákat, csúszdákat, kukorica- és szalmalabirintusokat kínálnak – tehát ideálisak egy szép napi kiránduláshoz az egész család számára.”
Bizalommal Farkas Tamás Egymás Iránt
A megújuló energia előállításával, bogyós, gyümölcsös és zöldséges ültetvényekkel, valamint vendéglátóipari vállalkozásokkal a Münchner Beeren GmbH különböző jövőbe mutató üzemágakat és ötleteket foglal magába. „A szakemberhiány nekünk is kihívásokat jelent“, ismeri el Thomas Hofreiter. „De mi magunk képezzük ki az alkalmazottakat, és ezen a területen is elég jól állunk. Az alacsony fluktuáció azt mutatja, hogy az alkalmazottaink jól érzik magukat nálunk. Próbálunk egymásért ott lenni, még akkor is, ha személyes problémák merülnek fel, és segíteni egymásnak. A 'Beerenhof Hofreiter' keresztény értékeken alapul. Az őszinteség kötelező és az alapja a bizalommal teli kölcsönös együttműködésnek. Mindenki számára biztonságos helyet szeretnénk biztosítani. Munkám jelentős részét az alkalmazottak gondozása teszi ki.“
Szabadidős Hof Családoknak
Egy családok számára szánt szabadidős hof működtetése az a cél, amit a lelkes ügyvezető, a 'Beerenhof'-nál kitűzött. „Örömet szerzek abból, hogy olyan emberekkel dolgozhatok, akik lelkesednek, és akiket lelkesíteni tudok“, teszi hozzá Thomas Hofreiter. „Azt szeretném, ha vállalati kultúránkat alkalmazottaink megélnék és termékeinket, szolgáltatásainkat teljes mértékben be tudnánk vonni. Így a vendégnek lehetősége nyílik az eredeti, kreatív és egészséges helyi mezőgazdasági élelmiszerek tapasztalására és élvezetére. Családias környezetben érezheti jól magát és töltheti el pihenőidőt nyugodtan.“