Autocoltivazione con fattore divertimento: il consiglio per una gita
Intervista con Thomas Hofreiter, Amministratore Delegato di Münchner Beeren GmbH
Per sopravvivere come impresa agricola familiare, oltre alla capacità di prestazione, è necessaria una grande versatilità e creatività - caratteristiche che distinguono il ‘Beerenhof Hofreiter’. Con il primo campo di fragole da cogliere da soli, i Hofreiter hanno stabilito dei standard già nel 1976. "Con il tempo ci siamo sempre reinventati", dice Thomas Hofreiter, Amministratore Delegato della Münchner Beeren GmbH. "Ora stiamo dando una nuova direzione all'area del tempo libero. Qui vediamo il nostro futuro."
Come antica azienda familiare, la Münchner Beeren GmbH può guardare indietro a una fiera tradizione. Già nel 1889, la famiglia Hofreiter iniziò la produzione agricola a Hirschkofen. "L'idea di coltivare fragole da raccogliere uno stesso venne a mio nonno Josef nel 1976", racconta Thomas Hofreiter. "Nel frattempo, questa idea si è diffusa in tutta Europa."
I campi di bacche furono presi in carico dal figlio maggiore Josef e sua moglie Maria e ulteriormente espansi, e ora opera la terza generazione nell'azienda. Il ‘Beerenhof Hofreiter’ impiega 180 dipendenti durante la stagione.
Ingresso nella ristorazione
Dall'implantazione di quel primo campo di fragole negli anni '70, il 'Beerenhof Hofreiter' ha conosciuto uno sviluppo continuo, caratterizzato dall'impegno e dalla dedizione dei suoi proprietari. Ai campi di fragole sono stati aggiunti lamponi, more, ribes, uva spina e altre varietà, e il primo labirinto di mais è stato inaugurato nel 1998 a Lochhausen come attrazione per i visitatori.
Nel 2006 Monika Hofreiter ha aperto il primo BeerenCafé, segnando l'inizio delle attività di ristorazione. Due anni dopo, un altro BeerenCafé è stato aperto a Johanneskirchen, seguito da un altro a Feldmoching nel 2012. Nello stesso anno, Thomas Hofreiter ha preso in gestione parti dell'azienda, e nel 2014 anche sua sorella Stefanie e sua moglie Karin sono entrate nell'azienda di famiglia. Infine, nel 2016, c'è stata l'ufficiale trasmissione della gestione aziendale alla 'giovane generazione' della Münchner Beeren GmbH.
Strutturato ed efficiente
Da allora, il 'Beerenhof Hofreiter' ha continuato a crescere. Sono stati aggiunti tunnel e serre per la coltivazione di verdure, sono state create piantagioni di ciliegie e mele, e a Lochhausen hanno perfino avuto luogo le prime raccolte di asparagi.
"Tra i nostri servizi offriamo anche la produzione biologica di avena e mais, così come la generazione di bioenergia negli impianti di biogas", aggiunge Thomas Hofreiter. "Nel complesso, la Münchner Beeren GmbH ha diverse fondamenta e una base solida. Siamo un vero e proprio business familiare, in cui lavorano i miei genitori, mia moglie, le mie sorelle e altri membri della famiglia. Sono responsabile della direzione generale e ho ulteriormente strutturato l'azienda. L'amministrazione, la contabilità, gli acquisti, tutto è ormai digitalizzato. Ci impegniamo a rendere tutti i processi più ecologici ed efficienti, ad esempio risparmiando acqua nell'irrigazione con sistemi di irrigazione parsimoniosi."
Meta di gita per famiglie
Dalla crisi del coronavirus, il tempo libero e le vacanze nel proprio paese hanno guadagnato molta più importanza - non solo per ragioni economiche. Molte persone sentono il bisogno di più contatto con la natura, esperienze autentiche e veri incontri. Le aziende agricole, con i loro punti di forza particolari, hanno una buona risposta a ciò: offrono procedure chiare e strutture organizzate, molto spazio, tranquillità e un contatto diretto con la natura.
Il caloroso benvenuto della famiglia ospitante fa il resto. Così, il giovane direttore generale della Münchner Beeren GmbH sta spostando sempre più l'attenzione sull'area ricreativa. "Vogliamo diventare una meta attraente per le gite", conferma. "Il nostro pubblico di riferimento sono soprattutto famiglie con bambini. I nostri BeerenCafés nei campi aperti sono attualmente aperti da quattro a cinque mesi all'anno e offrono parchi acquatici, altalene, scivoli, labirinti di mais e paglia - quindi ideali per una bella gita di un giorno con tutta la famiglia."
Collaborazione fiduciosa
Con la produzione di energia rinnovabile, piantagioni di bacche, frutta e verdura e con attività gastronomiche, la Münchner Beeren GmbH include diversi rami aziendali e idee promettenti per il futuro. "Anche noi siamo messi di fronte a sfide dalla carenza di personale qualificato", ammette Thomas Hofreiter. "Tuttavia, ci formiamo da soli e siamo abbastanza ben organizzati anche in questo settore. Il basso turnover dimostra che i dipendenti si sentono a loro agio con noi. Cerchiamo di esserci gli uni per gli altri, anche in presenza di problemi personali, e di aiutarci a vicenda. Il ‘Beerenhof Hofreiter’ è sostenuto da valori cristiani. L'onestà è essenziale e rappresenta la base per una collaborazione fiduciosa. Vogliamo offrire a tutti un luogo sicuro. Una grande parte del mio lavoro è dedicata alla gestione del personale."
Parco ricreativo per famiglie
Gestire un parco ricreativo per famiglie è l'obiettivo che l'instancabile direttore del 'Beerenhof' si propone. "Lavorare con persone che sono entusiaste e che posso entusiasmare mi dà gioia", aggiunge Thomas Hofreiter. "Desidero che la nostra cultura aziendale sia vissuta dai nostri dipendenti e che possiamo portare completamente i nostri prodotti e servizi. In questo modo, il visitatore ha la possibilità di sperimentare e godere alimenti originali, creativi e sani della nostra agricoltura locale. In un ambiente familiare, può sentirsi a suo agio e trascorrere il tempo libero in modo rilassato."