Zelfoogst met een Funfactor: de Uitje Tip
Interview met Thomas Hofreiter, directeur van Münchner Beeren GmbH
Om als agrarisch familiebedrijf te overleven, is naast capaciteit een grote mate van veelzijdigheid en creativiteit nodig – eigenschappen die ‘Beerenhof Hofreiter’ kenmerken. Met het eerste aardbeienveld voor zelfpluk zetten de Hofreiters al in 1976 de toon. “We hebben ons door de tijd heen steeds opnieuw georiënteerd”, zegt Thomas Hofreiter, directeur van Münchner Beeren GmbH. “We geven nu een nieuwe richting aan de vrijetijdssector. Hier zien we onze toekomst.”
Als oude familiebedrijf kan Münchner Beeren GmbH terugkijken op een trotse traditie. Al in 1889 begon de familie Hofreiter met de landbouwproductie in Hirschkofen. "Het idee om aardbeien te planten om zelf te plukken, had mijn grootvader Josef in 1976", vertelt Thomas Hofreiter. "Inmiddels heeft dit idee zich in heel Europa verspreid."
De bessen velden werden overgenomen door de oudste zoon Josef en zijn vrouw Maria en verder uitgebreid, inmiddels werkt de 3e generatie in het bedrijf. De ‘Beerenhof Hofreiter’ heeft in het seizoen 180 medewerkers in dienst.
Introductie in de gastronomie
Sinds de aanplant van dat eerste aardbeienveld in de jaren 70 heeft de 'Beerenhof Hofreiter' een gestage groei doorgemaakt, gekenmerkt door de ijver en de inzet van zijn eigenaren. Aan de aardbeienvelden werden frambozen, bramen, rode bessen, kruisbessen en andere soorten toegevoegd, en in 1998 werd het eerste maïsdoolhof in Lochhausen geopend als attractie voor bezoekers.
In 2006 opende Monika Hofreiter het eerste BeerenCafé, waarmee de stap naar de horeca was gezet. Twee jaar later volgde het BeerenCafé in Johanneskirchen, in 2012 kwam er nog een in Feldmoching. In hetzelfde jaar nam Thomas Hofreiter delen van het bedrijf over, in 2014 traden ook zijn zus Stefanie en zijn vrouw Karin toe tot het familiebedrijf. Uiteindelijk vond in 2016 de officiële overdracht van het management aan de 'jonge generatie' van de Münchner Beeren GmbH plaats.
Gestructureerd en efficiënt
Sindsdien is de 'Beerenhof Hofreiter' verder gegroeid. Er zijn tunnels en kassen voor de teelt van groenten bijgekomen, er zijn kersen- en appelgaarden aangelegd, en in Lochhausen hebben zelfs de eerste aspergeoogsten plaatsgevonden.
"Onze diensten omvatten ook de bioproductie van haver en maïs, evenals de productie van bio-energie in biogasinstallaties", voegt Thomas Hofreiter toe. "In totaal heeft Münchner Beeren GmbH verschillende pijlers en een solide basis. We zijn een echt familiebedrijf, waarin mijn ouders, vrouw, zussen en andere familieleden meewerken. Ik ben verantwoordelijk voor de algemene leiding en heb het bedrijf verder gestructureerd. Administratie, boekhouding, inkoop, alles is tegenwoordig gedigitaliseerd. We streven ernaar om al onze processen ecologischer en efficiënter te maken, bijvoorbeeld door water te besparen in de landbouw met zuinige irrigatiesystemen."
Uitje voor gezinnen
Sinds de coronacrisis hebben vrije tijd en vakantie in eigen land sterk aan betekenis gewonnen - niet alleen om kostenredenen. Veel mensen hebben de behoefte aan meer natuur, authentieke ervaringen en echte ontmoetingen. Boerderijen met hun speciale sterke punten hebben hierop een goed antwoord: Ze bieden duidelijke procedures en structuren, veel ruimte, rust en een directe verbinding met de natuur.
De hartelijke welkom van de gastfamilie doet de rest. Daarom concentreert de jonge directeur van Münchner Beeren GmbH zich steeds meer op het recreatiegebied. "We willen een aantrekkelijke bestemming voor uitjes worden", bevestigt hij. "Ons doelpubliek bestaat vooral uit gezinnen met kinderen. Onze BeerenCafés in het vrije veld zijn momenteel vier tot vijf maanden per jaar geopend en bieden waterspeelplaatsen, schommels, glijbanen, maïs- en stro-labyrinten - ideaal voor een mooie daguitstap met het hele gezin."
Vertrouwelijke samenwerking
Met de productie van hernieuwbare energie, bessen-, fruit- en groenteplantages en gastronomische bedrijven omvat Münchner Beeren GmbH verschillende toekomstgerichte bedrijfstakken en ideeën. "Ook wij worden geconfronteerd met het tekort aan geschoolde arbeidskrachten", erkent Thomas Hofreiter. "We leiden echter zelf op en zijn ook in dit gebied goed gepositioneerd. De lage personeelsverloop betekent dat onze medewerkers zich op hun gemak voelen bij ons. We proberen er voor elkaar te zijn, zelfs als er persoonlijke problemen zijn, en elkaar te helpen. De 'Beerenhof Hofreiter' wordt gedragen door christelijke waarden. Eerlijkheid is een must en de basis voor een vertrouwelijke samenwerking. We willen iedereen een veilige plek bieden. Een groot deel van mijn activiteiten betreft het begeleiden van medewerkers."
Recreatieboerderij voor families
Een recreatieboerderij voor families runnen is het doel dat de toegewijde directeur van de 'Beerenhof' voor ogen heeft. "Het geeft me vreugde om te werken met mensen die enthousiast zijn en die ik kan enthousiasmeren", voegt Thomas Hofreiter toe. "Ik hoop dat onze bedrijfscultuur door onze werknemers wordt geleefd en dat we onze producten en diensten volledig kunnen inzetten. Zo heeft de gast de kans om originele, creatieve en gezonde voedselproducten van de lokale landbouw te ervaren en te genieten. In een familiale setting kan hij zich op zijn gemak voelen en ontspannen zijn vrije tijd doorbrengen."