Auto-cosecha con factor diversión: el consejo para una excursión
Entrevista con Thomas Hofreiter, Director Ejecutivo de Münchner Beeren GmbH
Para sobrevivir como una empresa agrícola familiar, además de la capacidad de rendimiento, se necesita un alto nivel de versatilidad y creatividad - características que distinguen al ‘Beerenhof Hofreiter’. Los Hofreiters establecieron estándares ya en 1976 con el primer campo de fresas para auto-cosecha. “Con el tiempo, nos hemos reorientado constantemente”, dice Thomas Hofreiter, Director Ejecutivo de Münchner Beeren GmbH. “Ahora estamos dando una nueva dirección al área de ocio. Aquí vemos nuestro futuro.”
Como una antigua empresa familiar, la Münchner Beeren GmbH tiene una orgullosa tradición de la cual mirar atrás. La familia Hofreiter comenzó la producción agrícola en Hirschkofen ya en 1889. "La idea de cultivar fresas para que las personas las recojan ellas mismas fue de mi abuelo Josef en 1976", relata Thomas Hofreiter. "Esta idea se ha establecido por toda Europa."
Los campos de bayas fueron tomados por el hijo mayor, Josef, y su esposa Maria, y han sido expandidos desde entonces, ahora trabajando la 3ª generación en la empresa. El 'Beerenhof Hofreiter' emplea a 180 trabajadores durante la temporada.
Ingreso en la gastronomía
Desde la plantación de aquel primer campo de fresas en la década de 1970, el ‘Beerenhof Hofreiter’ ha experimentado un desarrollo ascendente continuo, marcado por el esfuerzo y la dedicación de sus propietarios. A los campos de fresas se les añadieron frambuesas, moras, grosellas, grosellas espinosas y otras variedades, y el primer laberinto de maíz se abrió en 1998 en Lochhausen como una atracción para visitantes.
En el año 2006, Monika Hofreiter inauguró el primer BeerenCafé, marcando el inicio en la industria de la gastronomía. Dos años más tarde, se abrió el BeerenCafé en Johanneskirchen, seguido por otro en Feldmoching en 2012. Ese mismo año, Thomas Hofreiter asumió partes de la empresa, y en 2014 también se unieron al negocio familiar su hermana Stefanie y su esposa Karin. Finalmente, en 2016, tuvo lugar la entrega oficial de la dirección del negocio a la ‘nueva generación’ de la Beeren GmbH de Múnich.
Estructurado y eficiente
Desde entonces, el ‘Beerenhof Hofreiter’ ha seguido creciendo. Se han añadido túneles y invernaderos para el cultivo de vegetales, se han creado plantaciones de cerezas y manzanas, y en Lochhausen incluso han tenido lugar las primeras cosechas de espárragos.
“Entre nuestros servicios también se incluye la producción biológica de avena y maíz, así como la generación de bioenergía en plantas de biogás”, añade Thomas Hofreiter. “En general, Münchner Beeren GmbH tiene varios pilares y una base sólida. Somos una verdadera empresa familiar, en la que trabajan mis padres, esposa, hermanas y otros miembros de la familia. Soy responsable de la dirección general y he estructurado más la empresa. Administración, contabilidad, compras, todo ya está digitalizado. Nuestro objetivo es hacer todos los procesos más ecológicos y eficientes, por ejemplo, ahorrar agua en el cultivo mediante sistemas de riego eficientes.”
Destino de excursiones para familias
Desde la crisis del coronavirus, el ocio y las vacaciones en el propio país han ganado mucha importancia, no solo por razones de costo. Muchas personas tienen la necesidad de estar más cerca de la naturaleza, de experiencias auténticas y de verdaderos encuentros. Las granjas con sus fortalezas particulares tienen una buena respuesta a esto: Ofrecen procesos claros y estructuras, mucho espacio, tranquilidad y una conexión directa con la naturaleza.
La cálida bienvenida de la familia anfitriona hace el resto. Así, el joven director de Münchner Beeren GmbH está poniendo cada vez más el foco en el área de recreación. “Queremos convertirnos en un atractivo destino de excursiones”, confirma. “Nuestro público objetivo son principalmente familias con niños. Nuestros BeerenCafés en el campo están abiertos actualmente de cuatro a cinco meses al año y ofrecen áreas de juegos con agua, columpios, toboganes, laberintos de maíz y paja, ideales para un hermoso día de excursión con toda la familia.”
Confianza mutua
Con la generación de energía renovable, con plantaciones de bayas, frutas y verduras, y con establecimientos gastronómicos, Münchner Beeren GmbH incluye varios sectores operativos prometedores e ideas. 'El desafío de la escasez de trabajadores calificados también nos afecta', admite Thomas Hofreiter. 'Sin embargo, nosotros mismos proporcionamos formación y estamos bastante bien posicionados en este área. La baja rotación es una prueba de que los empleados se sienten cómodos con nosotros. Intentamos estar allí el uno para el otro, incluso si hay problemas personales, y ayudarnos mutuamente. El 'Beerenhof Hofreiter' se sustenta en valores cristianos. La honestidad es un requisito y la base para una relación de confianza mutua. Queremos ofrecer a todos un lugar seguro. Una gran parte de mi trabajo es la atención al empleado.'
Parque de ocio para familias
Operar un parque de ocio para familias es el objetivo que el dedicado gerente del 'Beerenhof' tiene en mente. 'Me da placer trabajar con personas que están entusiasmadas y que puedo entusiasmar', añade Thomas Hofreiter. 'Deseo que la cultura de nuestra empresa sea vivida por nuestros empleados y que podamos incorporar completamente nuestros productos y servicios. Así, el visitante tiene la oportunidad de experimentar y disfrutar de alimentos originales, creativos y saludables de la agricultura local en un ambiente familiar, donde puede sentirse cómodo y relajarse en su tiempo libre.'