Rivoluzione del Fast Food: La Tradizione incontra il Futuro
Intervista con Dennis de Borst, Direttore Generale di FEBO Beheer B.V.
Da oltre 80 anni, FEBO Beheer B.V. è un punto di riferimento nell'industria del fast food olandese, combinando tradizione e innovazione. Dai suoi esordi come piccola panetteria fino a diventare un nome familiare con un modello di franchising unico, l'azienda è continuata ad evolversi rimanendo fedele al suo impegno per la qualità e gli ingredienti freschi. In conversazione con Dennis de Borst, leader di terza generazione di FEBO, discutiamo del notevole viaggio del marchio, del suo focus sulla produzione interna, delle iniziative di sostenibilità e del futuro delle soluzioni di vendita digitale. Mentre FEBO Beheer si avvicina al suo centenario, Dennis de Borst condivide anche intuizioni sulla strategia di crescita dell'azienda, i suoi profondi valori familiari e come l'innovazione sta plasmando il prossimo capitolo di questa icona del fast food.
European Business: Sig. de Borst, la FEBO Beheer B.V. è un nome noto nell'industria del fast-food olandese da generazioni. Può raccontarci la storia dell'azienda e la sua evoluzione nel corso degli anni?
Dennis de Borst: L'azienda è stata fondata nel 1941 da mio nonno, Johan Izaäk de Borst, come panetteria. Negli anni '60, si è espansa ad Amstelveense Weg prima di trasferirsi nel nord di Amsterdam nel 1969. Il cambiamento importante avvenne nel 1975 con il lancio del nostro modello di franchising. Oggi, abbiamo 61 sedi in franchising e nove negozi di proprietà aziendale. Mio padre e mio zio hanno preso il comando nel 1989, e io sono diventato il leader di terza generazione nel 1997. Mio figlio, la quarta generazione della nostra impresa familiare, è il responsabile della produzione del nostro impianto di produzione. La nostra missione rimane invariata: offrire prodotti di alta qualità, freschi e autentici, preservando il nostro patrimonio familiare.
European Business: Come è strutturata oggi FEBO Beheer e cosa rende unico il vostro processo produttivo?
Dennis de Borst: FEBO Beheer opera con 18 impiegati nella sede centrale, 16 nella produzione e sei autisti. Inoltre, circa 90 persone lavorano nelle nostre sedi di proprietà. Ciò che ci distingue è la produzione giornaliera fresca, è qui che ci differenziamo veramente dagli altri. Ci riforniamo esclusivamente di carne olandese da 12 a 13 allevatori accuratamente selezionati, molti dei quali sono nostri partner da oltre 50 anni. I nostri fornitori effettuano consegne fino a tre volte a settimana, o più se necessario, garantendo alta qualità e solide relazioni con i fornitori. Puntiamo anche sull'innovazione del prodotto, includendo opzioni sostenibili e vegetariane. La nostra crocchetta Vitaaltje è un pilastro da oltre 17 anni.
European Business: Quale ruolo gioca l'innovazione nella vostra azienda e come vi siete adattati alle mutevoli esigenze dei consumatori?
Dennis de Borst: L'innovazione è al centro della nostra attività. Nel 2015, abbiamo cambiato marchio, passando dal tradizionale giallo a un moderno look rosso e bianco. Un grande successo è stato lo sviluppo delle nostre macchine distributrici digitali, progettate e brevettate a Zaandam. Gestite interamente internamente, garantiscono il pieno controllo sulla tecnologia e sulle operazioni, offrendo ai clienti un'esperienza fluida ed efficiente. Abbiamo anche ampliato le nostre operazioni nei ristoranti, ampliando le nostre opzioni di ristorazione. Pur adattandoci alle nuove tendenze e migliorando l'efficienza, il nostro obiettivo rimane quello di offrire il gusto autentico che i nostri clienti amano.
European Business: Quali sono le vostre principali strategie di marketing?
Dennis de Borst: A giugno lanceremo un nuovo piano strategico e nomineremo un team di leadership composto da tre persone per guidare la nostra crescita. I social media giocano un ruolo fondamentale nell'ingaggiare i clienti fedeli e nell'attrarre nuovi. Investiamo anche in sponsorizzazioni, in particolare nel calcio e negli sport motoristici, per rafforzare la visibilità del marchio. Inoltre, stiamo ampliando la nostra linea di merchandising per migliorare l'engagement dei clienti. La nostra strategia di marketing si concentra su rimanere rilevanti, costruire la fedeltà e evolvere continuamente la nostra immagine di marca.
European Business: La sostenibilità è un focus crescente nel settore. Come sta affrontando la FEBO le preoccupazioni ambientali?
Dennis de Borst: La sostenibilità è stata una priorità per noi per molti anni. Grazie alla produzione quotidiana fresca e ai nostri fornitori locali, siamo più sostenibili di altri fornitori di fast food, ancora di più da quando non usiamo cassette di imballaggio in plastica - abbiamo eliminato gli imballaggi in plastica nel 2015 e siamo passati al cartone certificato FSC. Il prossimo passo sarà introdurre cartoni privi di microplastiche. Le nostre iniziative di sostenibilità si estendono anche all'efficienza energetica. Abbiamo installato 694 pannelli solari nel nostro stabilimento di produzione, riducendo il consumo energetico del 26%. Inoltre, il 97% della nostra illuminazione è ora basato su LED, riducendo ulteriormente l'uso di energia. Con il 60% della nostra gamma di prodotti che ora risponde agli standard di sostenibilità, lavoriamo continuamente allo sviluppo di opzioni ancora più ecocompatibili. Vediamo la sostenibilità non come un obbligo, ma come una responsabilità nei confronti dei nostri clienti e delle generazioni future.
European Business: Quali sono i vostri obiettivi futuri e come vedete l'evoluzione di FEBO nei prossimi anni?
Dennis de Borst: Il nostro centenario si avvicina e siamo entusiasti di festeggiare questo traguardo. La quarta generazione è già coinvolta, con mia figlia che guida il nostro marketing per garantire innovazione pur preservando le nostre lunghe tradizioni. Andando avanti, miriamo a rafforzare la nostra presenza, espandere la nostra rete di ristoranti e franchising e continuare il nostro impegno per la qualità e la sostenibilità. FEBO è più di un semplice business, è la passione della mia vita - sono stato profondamente connesso ad esso per quanto mi ricordo. Mia moglie mi ha supportato per 35 anni in questo viaggio, e negli ultimi 13 anni ho anche gestito il Business Club Sky Box Café Johan, promuovendo connessioni nel settore e rafforzando le partnership. Guardando al futuro, sono emozionato di costruire sul nostro patrimonio mentre abbraccio nuove opportunità di crescita e innovazione.