Trasformare i rifiuti in valore
I sottoprodotti dell'industria della carne non dovrebbero essere sprecati, Lars Aashammer tiene a sottolinearlo: la sua azienda, Biosirk Norge, li elabora affinché...
Intervista a Lars Aashammer, CEO
Gusto, Fiducia e Tradizione: l’Asia incontra l’Austria e oltre
Da oltre tre decenni, Joseph Abraham sta plasmando il mercato austriaco ed europeo delle cucine per i prodotti alimentari asiatici attraverso la sua azienda a conduzione...
Intervista a Joseph Abraham, CEO di MULACKAL Handel Ges.mbH
Ottimo caffè dalla chicca alla tazza
Con precisione artigianale, un impegno incondizionato alla qualità e un crescente focus sulla sostenibilità, UCC Coffee Switzerland si sta posizionando come forza...
Intervista con Barbara Friedli, Garanzia di Qualità e Steffen Rutter, Capo delle Vendite
Intervista con Oliver Frese, COO di Koelnmesse GmbH
Tre mega fiere a Colonia: gamescom, DMEXCO, Anuga
Colonia come fulcro pulsante degli incontri globali del settore - cosa rende così irresistibile la città della cattedrale per eventi di punta come gamescom, DMEXCO...
Intervista con Oliver Frese, COO di Koelnmesse GmbH
Il caffè è più di un prodotto - è parte di una cultura
Con marchi come Segafredo, il Gruppo Massimo Zanetti Beverage è tra le aziende di caffè più significative a livello mondiale. Nel corso di una conversazione, il...
Intervista a Pierluigi Tosato, CEO del Gruppo
Rendere il decaffeinato una vera scelta
Il caffè decaffeinato ha a lungo condotto un'esistenza in ombra, visto come un compromesso piuttosto che come una vera opzione. Ma questa percezione sta cambiando...
Intervista con Jens Eckhoff, Direttore Generale
DI FIDUCIA PER LE AZIENDE LEADER
Trasformare la Tradizione Italiana in Gusto Europeo
Piadine, panini morbidi e focacce pre-cotte – un tempo pilastri tradizionali della cucina italiana, oggi fanno parte di un fiorente settore della panificazione europea...
Intervista con Luigi Bravi, Presidente e Proprietario
Nessun Grasso, Nessun Problema
Nella maggior parte delle cucine di ristoranti e servizi rapidi, l'olio per friggere raramente occupa il primo posto nella lista delle priorità, anche se svolge...
Intervista a Grit Hofmann, Direttore Generale
Reinventare il Business delle Bevande — 200 Anni e Continua a Crescere
Da quasi due secoli, i servizi di Rhodius sono molto richiesti sia come imbottigliatore conto terzi che come produttore e distributore di bevande a marchio privato...
Intervista con Hannes Tack, CEO
Sbloccare il Potere del Girasole
Il mercato dei prodotti a base vegetale è in forte espansione in tutto il mondo, ma una coltura è stata largamente trascurata: i girasoli. Sunbloom Proteins GmbH,...
Intervista alla Dr.ssa Adriana Molina-Höppner, Responsabile delle Vendite
Quando la pasta fresca incontra l'arrosto saporito
Vegetariano, vegano, Clean Eating, Paleo, Low Carb - esistono diverse modalità di alimentazione. Il settore è in continuo mutamento; quello che rimane è il desiderio...
Intervista con Anja Steinhaus-Nafe, direttrice generale della Steinhaus GmbH
Il formaggio che viene dal freddo
La cucina italiana è popolare come non mai. Pizza, pasta e affini sono ormai i piatti più frequenti nei ristoranti e nei menù domestici. Su una buona pizza non può...
Intervista con Dennis van Huet, Amministratore Delegato di ZZA B.V.
L'Europa è leader mondiale nel riciclaggio e tecnologicamente molto avanzata. Tuttavia, sentiamo le sfide, principalmente a causa degli alti prezzi dell'energia e delle barriere normative. Molte aziende stanno considerando di trasferirsi all'estero, ma noi continuiamo a puntare sul mercato europeo.
Beatrice Bartels, Amministratrice Delegata di DRH Deutsche Rohstoff Handelsgesellschaft mbH
Modellando il Futuro del Formaggio
Pochi cibi sono così versatili e amati come il formaggio. Da ingrediente essenziale per una colazione robusta a ingrediente raffinato nella cucina gourmet – e ora...
Intervista a Thorsten Persdorf, Direttore Generale
Diffondere il Successo nel Mercato del Formaggio
Recentemente acquisito dal pioniere della produzione di formaggio industriale St. Paul Group, il produttore di formaggio Royal ERU, il secondo marchio di formaggio...
Intervista con Audrey van Ham, Co-CEO
“Consideriamo Ogni Nostro Dipendente un Chef”
Dalle sue umili origini come macelleria locale nelle Fiandre fino a diventare un leader pan-europeo nel segmento dei pasti pronti, What’s Cooking? ha subito una...
Intervista a Christophe Bolsius, CCO
Costruito sul sapore, guidato dal cuore
Da un umile banco al mercato di Vienna a un marchio di cibo e lifestyle paneuropeo: ciò che è iniziato nel 2009 come un'impresa familiare spontanea è cresciuto fino...
Intervista a Ilan Molcho, CEO di NENI Holding GmbH
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