Trasformare i rifiuti in valore
I sottoprodotti dell'industria della carne non dovrebbero essere sprecati, Lars Aashammer tiene a sottolinearlo: la sua azienda, Biosirk Norge, li elabora affinché...
Intervista a Lars Aashammer, CEO
Gusto, Fiducia e Tradizione: l’Asia incontra l’Austria e oltre
Da oltre tre decenni, Joseph Abraham sta plasmando il mercato austriaco ed europeo delle cucine per i prodotti alimentari asiatici attraverso la sua azienda a conduzione...
Intervista a Joseph Abraham, CEO di MULACKAL Handel Ges.mbH
Ottimo caffè dalla chicca alla tazza
Con precisione artigianale, un impegno incondizionato alla qualità e un crescente focus sulla sostenibilità, UCC Coffee Switzerland si sta posizionando come forza...
Intervista con Barbara Friedli, Garanzia di Qualità e Steffen Rutter, Capo delle Vendite
Il caffè è più di un prodotto - è parte di una cultura
Con marchi come Segafredo, il Gruppo Massimo Zanetti Beverage è tra le aziende di caffè più significative a livello mondiale. Nel corso di una conversazione, il...
Intervista a Pierluigi Tosato, CEO del Gruppo
Rendere il decaffeinato una vera scelta
Il caffè decaffeinato ha a lungo condotto un'esistenza in ombra, visto come un compromesso piuttosto che come una vera opzione. Ma questa percezione sta cambiando...
Intervista con Jens Eckhoff, Direttore Generale
Trasformare la Tradizione Italiana in Gusto Europeo
Piadine, panini morbidi e focacce pre-cotte – un tempo pilastri tradizionali della cucina italiana, oggi fanno parte di un fiorente settore della panificazione europea...
Intervista con Luigi Bravi, Presidente e Proprietario
Nessun Grasso, Nessun Problema
Nella maggior parte delle cucine di ristoranti e servizi rapidi, l'olio per friggere raramente occupa il primo posto nella lista delle priorità, anche se svolge...
Intervista a Grit Hofmann, Direttore Generale
Reinventare il Business delle Bevande — 200 Anni e Continua a Crescere
Da quasi due secoli, i servizi di Rhodius sono molto richiesti sia come imbottigliatore conto terzi che come produttore e distributore di bevande a marchio privato...
Intervista con Hannes Tack, CEO
Sbloccare il Potere del Girasole
Il mercato dei prodotti a base vegetale è in forte espansione in tutto il mondo, ma una coltura è stata largamente trascurata: i girasoli. Sunbloom Proteins GmbH,...
Intervista alla Dr.ssa Adriana Molina-Höppner, Responsabile delle Vendite
Quando la pasta fresca incontra l'arrosto saporito
Vegetariano, vegano, Clean Eating, Paleo, Low Carb - esistono diverse modalità di alimentazione. Il settore è in continuo mutamento; quello che rimane è il desiderio...
Intervista con Anja Steinhaus-Nafe, direttrice generale della Steinhaus GmbH
Il formaggio che viene dal freddo
La cucina italiana è popolare come non mai. Pizza, pasta e affini sono ormai i piatti più frequenti nei ristoranti e nei menù domestici. Su una buona pizza non può...
Intervista con Dennis van Huet, Amministratore Delegato di ZZA B.V.
Modellando il Futuro del Formaggio
Pochi cibi sono così versatili e amati come il formaggio. Da ingrediente essenziale per una colazione robusta a ingrediente raffinato nella cucina gourmet – e ora...
Intervista a Thorsten Persdorf, Direttore Generale
Diffondere il Successo nel Mercato del Formaggio
Recentemente acquisito dal pioniere della produzione di formaggio industriale St. Paul Group, il produttore di formaggio Royal ERU, il secondo marchio di formaggio...
Intervista con Audrey van Ham, Co-CEO
“Consideriamo Ogni Nostro Dipendente un Chef”
Dalle sue umili origini come macelleria locale nelle Fiandre fino a diventare un leader pan-europeo nel segmento dei pasti pronti, What’s Cooking? ha subito una...
Intervista a Christophe Bolsius, CCO
Costruito sul sapore, guidato dal cuore
Da un umile banco al mercato di Vienna a un marchio di cibo e lifestyle paneuropeo: ciò che è iniziato nel 2009 come un'impresa familiare spontanea è cresciuto fino...
Intervista a Ilan Molcho, CEO di NENI Holding GmbH
Sapore bavarese con un tocco moderno
La cucina bavarese è un ricco tessuto di tradizione, orgoglio regionale e arte culinaria in evoluzione, che riflette l'abbondanza agricola e il patrimonio culturale....
Intervista a Felix Hasenberger, Bettina Willmerdinger-Milinkovic e Desimir Milinkovic, Direttori Generali, Altbayerische Küche GmbH
Pionieri nella vendita al dettaglio biologica
Da oltre 30 anni, la Ökoring Handels GmbH in Baviera è un fornitore affidabile di alimenti biologici coltivati organicamente per il settore della vendita al dettaglio...
Intervista con Thomas Börkey-Biermann, Direttore Generale della Ökoring Handels GmbH
Radici nel Riso
Fondata da umili origini come cooperativa agricola nel 1948, Nagykun 2000 si è evoluta in uno dei principali produttori di riso dell'Ungheria, coltivando 4.300 ettari...
Intervista con Tamás Bori, Direttore Generale
Agricoltura con uno Scopo: Innovazione e Responsabilità Vanno di Pari Passo
Poche aziende riescono a combinare la produzione alimentare completa, l'innovazione agricola e la stabilità a lungo termine così senza soluzione di continuità come...
Intervista a Lajos Szabó, CEO di HÓDAGRO Zrt.
Da Amburgo alle case: progressi nel mercato della carne tedesco
Danish Crown Foods Germany GmbH, la filiale di Amburgo del Gruppo Danish Crown, svolge un ruolo cruciale nell'allineare le capacità produttive danesi con le specifiche...
Intervista a Christian Daub, Direttore Generale