Quando si può essere dolci e aspri

Intervista a Harald Doppler, Amministratore Delegato di S. Spitz GmbH

Spitz punta su una struttura gerarchica piatta; non solo l'atmosfera familiare dell'azienda la rende un datore di lavoro attraente

Più di 160 anni di esperienza di mercato, una varietà di prodotti e di lavorazione che a livello internazionale non ha eguali, e un forte focus su una strategia aziendale sostenibile con valori quotidianamente vissuti: S. Spitz GmbH è un produttore di medie dimensioni di bevande e alimenti che, basandosi sulla sua esperienza, crea interessanti accenti sul mercato e vede il cambiamento sempre come un'opportunità. Un campione nascosto con il potenziale per di più.

Wirtschaftsforum: Signor Doppler, la S. Spitz GmbH è stata fondata nel 1857. Cosa ha particolarmente caratterizzato l'azienda in retrospettiva?

Harald Doppler: Associamo la tradizione soprattutto all'esperienza. Nei decenni passati, Spitz ha messo a fuoco lo sviluppo di una grande diversità. Subito dopo la guerra, la famiglia proprietaria ha iniziato ad aggiungere, oltre alla categoria principale originale degli spiriti, ulteriori categorie; il desiderio di una maggiore diversità è quindi nel DNA di Spitz. Oggi abbiamo tre sedi produttive e, a livello globale, non esiste da nessuna parte una tale varietà di categorie e prodotti.

Harald Doppler, Amministratore delegato della S. Spitz GmbH

Accanto a ciò, il rapido riconoscimento di diversi modelli di business ha favorito il nostro sviluppo. Spitz è partito con il classico commercio al dettaglio ed oggi opera al 90% nel settore del Private Label. Inoltre, è stato rapidamente costruito il business B2B per produrre e co-packing per altri marchi. Come terzo traguardo importante, si sottolinea il Brand Business; oggi esiste, tra gli altri, un sito di miele e uno di acqua minerale a Gastein.

Wirtschaftsforum: Come si può descrivere il portfolio?

Harald Doppler: Sviluppiamo e produciamo bevande, dolci e prodotti da forno, prodotti dolci e acidi, non siamo leader nell'innovazione, ma possiamo supportare i nostri partner nelle innovazioni.

S. Spitz Produzione di cialde — Forno per cialde nell'area di produzione dolciaria e di prodotti da forno

S. Spitz Centrale a Biomassa — Centrale a Biomassa

Wirtschaftsforum: Diversità, modelli di business, marchio aziendale - oltre a questi tre temi principali, ci sono altri temi di focus?

Harald Doppler: Il tema della sostenibilità, protezione del clima. Lavoriamo da 20 anni con un impianto di biomassa proprietario. Poiché questo non è sempre stato economicamente vantaggioso, spesso siamo stati derisi. Ora la situazione è cambiata e molti stanno seguendo l'esempio. La sostenibilità rimane per molti un termine vuoto. Per noi è importante che la sostenibilità sia realmente vissuta e inclusa in tutte le decisioni aziendali; attraverso ciò vogliamo differenziarci. Il nostro obiettivo a lungo termine è la neutralità climatica.

Wirtschaftsforum: Come si può esprimere in numeri lo sviluppo aziendale degli ultimi anni?

Harald Doppler: Il Gruppo Spitz impiega circa 800 dipendenti e ha un fatturato di circa 300 milioni di EUR. Grazie allo sviluppo delle diversità, ci sono stati soprattutto nei primi decenni significativi aumenti di fatturato. Ora il focus strategico è più sul valore aggiunto e sulla protezione del clima. Prevediamo una crescita organica in un ambito ragionevole del 5% annuo.

S. Spitz Sede di Produzione Attnang-Puchheim — Nella sede di produzione di Attnang-Puchheim, Spitz lavora da circa 20 anni con un proprio impianto a biomassa, sottolineando così fin dall'inizio la richiesta di una strategia aziendale sostenibile

Wirtschaftsforum: Come valuta il suo ruolo nell'azienda?

Harald Doppler: Ho lavorato nell'azienda dal 2010 al 2018 e sono tornato a maggio 2022 perché il mio cuore ha sempre battuto per Spitz. Come azienda familiare molto pragmatica, puntiamo su una struttura piatta; per questo motivo sono attivo sia a livello strategico che operativo. Importante è il processo di cambiamento avviato nel 2022 e, di conseguenza, una nuova organizzazione. Vogliamo allontanarci dal pensare per categorie per avvicinarci maggiormente all'orientamento al cliente. Ormai esistono team dedicati a specifici gruppi di clienti; inoltre, abbiamo rivisto i valori aziendali. Valori come umanità, orientamento alla soluzione, responsabilità e fiducia devono essere implementati a livello operativo.

S. Spitz Auer Waffeln — Auer-Waffeln - parte importante dell'assortimento del marchio

S. Spitz Auer Neapolitaner di Ja — Spitz supporta clienti come Rewe nella realizzazione di innovazioni sostenibili come le cialde Neapolitaner con sostituto del cacao

Wirtschaftsforum: Nel 2022, l'azienda ha avviato un processo fondamentale di cambiamento. Ci sono piani, obiettivi o anche desideri speciali per i prossimi anni?

Harald Doppler: Il tema della sostenibilità continuerà ad essere molto importante per noi. Operiamo in un mercato altamente competitivo e sarebbe bello se i clienti potessero riconoscere cosa fa effettivamente un'azienda in termini di protezione del clima. C'è un detto: 'L'America innova. La Cina imita. L'Europa regola'. Le regolamentazioni, che cambiano continuamente, mettono alla prova la competitività europea e rappresentano per noi una delle sfide più grandi in assoluto. Questi cambiamenti, spesso associati ad aumenti dei prezzi, non vengono comunicati dall'UE ai clienti. Il mio desiderio per l'UE sarebbe quindi di essere più cauti con le regolamentazioni e di pensare all'attuazione.