De fakkel doorgeven

Wirtschaftsforum: Mevrouw Remagen, u leidt samen met uw zus Nane Remagen-Ziech de Hardy REMAGEN GmbH & Co. KG. Welke rol spelen jullie beiden in het bedrijf?

Nina Remagen: Samen vormen we de 10e generatie van ons familiebedrijf. Voor het eerst in de lange bedrijfsgeschiedenis worden we geleid door twee vrouwen. Ik ben verantwoordelijk voor de commerciële zaken, mijn zus voor de productie. Zij heeft een opleiding tot slager gevolgd en haar meestertitel behaald, terwijl ik de commerciële kant heb geleerd. Zo vullen we elkaar ideaal aan.

Wirtschaftsforum: Uw bedrijf kent een opmerkelijke geschiedenis. Kunt u ons een kort overzicht geven?

Nina Remagen: Het bedrijf werd opgericht in 1718 in Keulen als een kleine slagerij. Generationeel bleef de locatie aanvankelijk in Keulen. In 1977 kocht mijn grootvader het perceel in Hürth, waar we tot op de dag van vandaag produceren. Toen begon de levering aan snackbars en zette de stap naar industriële productie in. Een andere mijlpaal was in 2015 de overname van het merk Farmhaus, die we in 2019 volledig naar Hürth hebben geïntegreerd.

Wirtschaftsforum: Hoe ziet uw bedrijf er vandaag de dag uit?

Nina Remagen: We hebben ongeveer 220 medewerkers, realiseren ongeveer 70 miljoen EUR omzet per jaar en produceren dagelijks 70 t aan voedingsmiddelen. Ons assortiment varieert van worstjes en gehaktballen tot menu-onderdelen voor de gastronomie. Met Farmhaus kunnen we voor restaurateurs hun individuele recepturen in constante kwaliteit koken, van voorgerechten tot desserts.

Wirtschaftsforum: Velen kennen waarschijnlijk uw producten zonder het te weten. Onder welk merk bent u in de handel vertegenwoordigd?

Nina Remagen: We hebben twee pijlers: enerzijds verkopen we producten onder onze eigen naam, anderzijds produceren we naar klantwens onder hun label. Gastronomen of winkelketens brengen hun recepturen in, en wij produceren nauwkeurig – ook in batchgroottes die geschikt zijn voor middelgrote klanten. Regionaal vindt men ons sterk in Rewe- en Edeka-markten, nationaal leveren we aan Rewe-warmtetoons. Daarnaast zijn we vertegenwoordigd in veel Aldi- en Lidl-markten. We exporteren ook naar Engeland en leveren zelfs aan Mallorca. Toch blijft een groot deel van onze handel regionaal geankerd. Deze verankering is belangrijk voor ons.

Wirtschaftsforum: Zijn er producten die bijzonder in trek zijn?

Nina Remagen: Ja, de klassieke braadworst blijft erg populair, net als onze gehaktballen. Een hoogtepunt is ‘Opa Jupps Frikadelle’, gemaakt volgens het recept van mijn overgrootvader. Het wordt gebakken op een apparaat dat werkt als een gietijzeren pan. Zo krijgen de gehaktballen een handgemaakte uitstraling en een traditionele smaak. Kwaliteit is ons handelsmerk. Mijn vader associeerde de vijf sterren in het bedrijfslogo met zijn vijf dochters. Deze belofte van kwaliteit blijven we waarmaken, met duidelijke herkomsttransparantie, eigen leveranciersaudits, IFS-certificering en biologische goedkeuring. Tegelijkertijd spelen we in op trends: steeds meer mensen eten minder vlees, maar met bewustzijn. Daarom ontwikkelen we ook veganistische producten. Maar de kwaliteit blijft cruciaal – of het nu gaat om vlees of plantaardige alternatieven.

Wirtschaftsforum: Duurzaamheid en digitalisering zijn vandaag de dag centrale thema's. Hoe gaat u daarmee om?

Nina Remagen: Beide zijn essentieel voor ons. We gebruiken regionale grondstoffen, korte transportroutes, energiebesparende technologieën en duurzame verpakkingen. Een fotovoltaïsche installatie, warmteterugwinning en een ISO-50001-certificering zijn daarbij inbegrepen. Tegelijkertijd investeren we in automatisering, zoals door robotverpakkingsmachines, en zetten we consequent in op het digitaliseren van onze processen.

Wirtschaftsforum: Welke richting wilt u de komende jaren op gaan?

Nina Remagen: We willen onze positie als modern familiebedrijf verder versterken, met name in het gemakssegment. Hier gaat het erom praktische oplossingen te bieden voor de gastronomie en handel – maar met de kwaliteitsnorm die ons kenmerkt. Convenience betekent voor ons niet ‘junkfood’, maar hoogwaardige producten die werkprocessen vergemakkelijken.

Wirtschaftsforum: Wat is voor u als familieondernemer bijzonder belangrijk?

Nina Remagen: Voor ons gaat het niet alleen om economisch succes, maar ook om verantwoordelijkheid ten opzichte van mens en milieu. We denken niet in kwartalen, maar in generaties. Mijn vader zei altijd: "Geef de vlam door – laat het niet uitdoven." Dit motto drijft ons en zal ook de 11e generatie nog begeleiden.