Ontdek de hele wereld van bakwaren
Interview met Michael Brungs, algemeen directeur van IBIS Backwarenvertriebs GmbH
‘Ontdekker-bakkers’: zo noemen de medewerkers van IBIS Backwarenvertriebs GmbH zichzelf en hun onderneming. En dat is helemaal terecht, want hun feilloze instinct voor het ontdekken van internationale bakwaren voor de Duitse markt heeft IBIS in het verleden keer op keer bewezen. Algemeen directeur Michael Brungs spreekt met Wirtschaftsforum over de nieuwste ontdekkingen en de speciale IBIS-spirit.
IBIS staat voor internationale bakkerijspecialiteiten, met een focus op Franse producten. "Daarnaast zijn ook producten uit Spanje, Italië en de Beneluxlanden een groot deel van ons assortiment", zegt directeur Michael Brungs. Met zijn producten levert het bedrijf, dat 55 medewerkers telt, voor 90% aan de Duitse detailhandel in levensmiddelen.
Gevoel voor bijzondere producten
IBIS werd in 1990 opgericht als een distributiebedrijf voor internationale bakkerijspecialiteiten en werd in 2014 geïntegreerd in de Franse Norac-groep. "Deze integratie was een goede en vooral logische stap, want Norac was vanaf het begin een productiepartner van IBIS door verschillende van zijn productiebedrijven en is nu wereldwijd actief", blikt Michael Brungs terug op de bedrijfsgeschiedenis.
Daarin zijn er verschillende mijlpalen, omdat IBIS de Duitse markt op vele gebieden heeft beïnvloed: het bedrijf introduceerde in 1996 de eerste originele Franse melkbroodjes op de markt, die vandaag de dag een vast onderdeel van elk assortiment zijn.
In 2010 slaagde IBIS erin om hetzelfde te doen met het Franse steenovenbaguette: 'Vandaag de dag zijn er velen die dit product aanbieden, waarbij het Franse karakter niet altijd meer benadrukt wordt', zegt Michael Brungs. 'Maar ook hier waren wij de eersten die het op de Duitse markt introduceerden.'
Buiten het Franse productassortiment slaagde IBIS erin om in 2002 met Fin Brød een Scandinavische specialiteit naar Duitsland te halen, die vandaag de dag enorm populair is. 'Vooral als het over het origineel gaat, hebben we met de genoemde producten een pioniersrol', is de CEO zeker. Met zijn slogan ‘Ontdekkingsbakker’ voldoet IBIS telkens weer aan zijn bijzondere gevoel voor nieuwe producten voor de Duitse markt.
Treffpunkt Messe
Op de Internationale Snoepbeurs (ISM) heeft IBIS al 30 jaar bijna een vaste plek: 'Dat is inderdaad ‘onze’ beurs, waar wij ons al jaren met een zeer veeleisende en mooie stand presenteren', vertelt Michael Brungs. 'Ook dit jaar mochten we ons verheugen over een grote respons en daarbij bestaande contacten onderhouden alsook nieuwe leggen. Het is gewoon leuk om face-to-face samen te zitten en los van de dagelijkse zaken over strategieën, ideeën en concepten te praten.'
Dit jaar was het bedrijf bovendien voor de eerste keer aanwezig op de Internorga in Hamburg om zijn nieuwe producten te presenteren: "Op dit moment zijn we bezig met enkele zeer spannende nieuwigheden", onthult Michael Brungs. "Met diepvriesproducten voor catering en food service zoals portioneerbare taarten, brownies en muffins hebben we in zekere zin nieuw terrein betreden en op de beurs een zeer positieve respons ontvangen. Afhankelijk van hoe de verkoop zich ontwikkelt, zou dit een tweede bedrijfspijler kunnen worden. Desondanks zullen we trouw blijven aan onze lijn, ons voornamelijk als aanbieder van Franse bakkerijproducten te presenteren", benadrukt de directeur.
Logistiek perfect georganiseerd
Logistiek is voor IBIS altijd al een belangrijk gebied geweest. "Wij produceren niet, maar zijn een puur verkoopbedrijf", licht Michael Brungs toe. "Onze productiepartners hoeven uiteindelijk alleen maar te produceren. Wij organiseren de logistiek in heel Europa via onze logistieke partners. Dat onderscheidt ons, denk ik, van veel andere bedrijven in onze sector."
Belangrijke taken voor de toekomst
Voor de toekomst heeft IBIS zich met name gericht op de uitbreiding van zijn bedrijfstakken: Vooral de ontwikkeling in het nieuwe gebied van diepvriesproducten moet worden bevorderd. Een ander belangrijk onderwerp is personeelsplanning en het verzekeren van capaciteiten. "Beiden zullen ook in de toekomst een belangrijke taak zijn, want het tekort aan geschoolde arbeidskrachten gaat ook aan ons niet voorbij", zegt de algemeen directeur. "Gelukkig hebben we veel langdurige medewerkers die zich met het bedrijf identificeren."
Zijn werk in een omgeving waar je veel kunt bereiken, is "erg leuk", zegt hij. Het is belangrijk voor hem om de toekomst van het bedrijf zorgvuldig te plannen. "We hebben bij IBIS een bijzondere geest, het streven om onze doelen samen te bereiken. Iedereen is nodig, iedereen is belangrijk", zegt hij. "Mijn wens is dat dit behouden blijft."