Odkryj świat pieczywa
Wywiad z Michaelem Brungsem, dyrektorem zarządzającym IBIS Backwarenvertriebs GmbH
‘Odkrywcy piekarze’: tak pracownicy IBIS Backwarenvertriebs GmbH określają siebie i swoją firmę. Zupełnie słusznie, ponieważ jego nieomylny instynkt w odkrywaniu międzynarodowych pieczyw dla niemieckiego rynku wielokrotnie udowodnił swoją wartość. Dyrektor zarządzający Michael Brungs opowiada w rozmowie z Wirtschaftsforum o najnowszych odkryciach i wyjątkowym duchu IBIS.
IBIS oznacza międzynarodowe specjalności piekarnicze ze szczególnym naciskiem na produkty francuskie. „Ponadto produkty z Hiszpanii, Włoch i krajów Beneluksu stanowią dużą część naszego asortymentu”, mówi dyrektor generalny Michael Brungs. Firma zatrudniająca 55 pracowników dostarcza swoje produkty w 90% do niemieckiego handlu detalicznego z żywnością.
Wyczucie wyjątkowych produktów
IBIS zostało założone w 1990 roku jako firma dystrybucyjna międzynarodowych specjalności piekarniczych i w 2014 roku zostało włączone do francuskiej grupy Norac. „Ta integracja była dobrym i przede wszystkim logicznym krokiem, ponieważ Norac od początku był partnerem produkcyjnym IBIS-a przez różne swoje zakłady produkcyjne i obecnie działa na całym świecie”, wspomina Michael Brungs historię firmy.
Wśród nich jest wiele kamieni milowych, ponieważ IBIS wpłynęło znacząco na rynek niemiecki w wielu aspektach: na przykład w 1996 roku firma wprowadziła na rynek pierwsze oryginalne francuskie bułeczki mleczne, które dziś są stałym elementem każdego asortymentu.
W 2010 roku IBIS osiągnął to samo z francuskim bagietką z pieca kamiennego: „Dziś wiele firm oferuje ten produkt, przy czym francuskie pochodzenie nie zawsze jest już podkreślane”, mówi Michael Brungs. „Ale to my byliśmy pierwsi, którzy wprowadzili go na niemiecki rynek”.
Poza francuską gamą produktów IBIS udało się w 2002 roku wprowadzić do Niemiec skandynawską specjalność Fin Brød, która cieszy się dzisiaj dużą popularnością. „Zwłaszcza gdy mowa o oryginale, z ww. produktami mieliśmy rolę pioniera”, jest pewien dyrektor zarządzający. Jego slogan ‘Pionierski Piekarz’ jest wciąż na nowo potwierdzany przez IBIS dzięki wyjątkowej intuicji dla nowych produktów na niemiecki rynek.
Treffpunkt Messe
Na Międzynarodowych Targach Cukierniczych (ISM) IBIS ma od 30 lat praktycznie stałe miejsce: „To faktycznie nasze targi, na których prezentujemy się od lat z bardzo wymagającym i pięknym stoiskiem”, relacjonuje Michael Brungs. „W tym roku również cieszyliśmy się dużym zainteresowaniem, mogliśmy pielęgnować istniejące kontakty i nawiązywać nowe. Po prostu sprawia przyjemność spotykać się twarzą w twarz i rozmawiać o strategiach, pomysłach i koncepcjach z dala od codziennych obowiązków”.
W tym roku firma po raz pierwszy pojawiła się na targach Internorga w Hamburgu, aby zaprezentować swoje nowe produkty: "Aktualnie pracujemy nad bardzo ekscytującymi nowościami", ujawnia Michael Brungs. "Wprowadziliśmy na rynek mrożone produkty dla cateringu i usług gastronomicznych, takie jak porcjowane ciasta, brownie i muffinki, co można uznać za wejście na nowy teren i które spotkały się z bardzo pozytywnym odbiorem na targach. W zależności od tego, jak będzie się rozwijać sprzedaż, może to stać się naszym drugim filarem. Mimo wszystko pozostaniemy wierni naszej linii, prezentując się przede wszystkim jako dostawca francuskich wypieków", podkreśla dyrektor generalny.
Logistyka doskonale zorganizowana
Logistyka zawsze była ważnym obszarem dla IBIS. "Nie produkujemy, jesteśmy czysto handlową firmą", podkreśla Michael Brungs. "Nasi partnerzy produkcyjni muszą po prostu produkować. My organizujemy logistykę na skalę europejską za pośrednictwem naszych partnerów logistycznych. To myślę, że odróżnia nas od wielu innych firm w naszej branży."
Ważne zadania na przyszłość
Dla przyszłości IBIS postawił sobie za cel przede wszystkim rozwój swoich obszarów biznesowych: Szczególnie rozwój w nowym obszarze produktów mrożonych ma być przyspieszony. Kolejnym ważnym tematem jest planowanie kadrowe i zapewnienie odpowiednich zdolności produkcyjnych. „Oba te aspekty będą nadal ważnym zadaniem, ponieważ niedobór wykwalifikowanych pracowników dotyczy także nas”, mówi dyrektor generalny. „Na szczęście mamy wielu długoterminowych pracowników, którzy identyfikują się z firmą.”
Jego praca w środowisku, w którym można wiele zmienić, sprawia mu „ogromną przyjemność”, jak mówi. Ważne jest dla niego, aby z rozwagą planować przyszłość firmy. „Mamy w IBIS wyjątkowego ducha, dążenie do wspólnego osiągania naszych celów. W tym procesie każdy jest potrzebny, każdy jest ważny”, mówi. „Moim życzeniem jest, aby to się zachowało.”