Wirtschaftsforum: Señor Schwarz, el próximo año, Dr. Niedermaier GmbH celebra su 85 aniversario. ¿Cómo empezó la empresa en aquel entonces y dónde se encuentra hoy?

Stefan Schwarz: El fundador Dr. Hans Niedermaier era farmacéutico y comenzó, lo diría casi de manera 'clásica', con la producción de un tónico para el corazón. Pero su verdadera pasión era el tema de la digestión: Investigó intensamente en este campo y descubrió, más o menos por casualidad, el principio de la fermentación en cascada. Se trata de un proceso de fermentación por etapas que descompone los alimentos de tal manera que el cuerpo puede absorberlos y aprovecharlos de manera óptima. Su hija Cordula patentó el proceso de producción y, a lo largo de los años, ha creado una empresa muy exitosa con una variedad de productos basados en este principio. Hace ocho años, nos trasladamos a nuestras instalaciones de administración y producción muy modernas aquí en Hohenbrunn, otro hito importante para mejorar aún más la calidad de nuestros procesos de producción.

Con una nueva ubicación en Suiza, ahora estamos activos y conocidos más allá de las fronteras de Alemania; vendemos nuestros productos en todo el mundo.

Wirtschaftsforum: El año pasado, Dr. Niedermaier GmbH completó la transición de una empresa familiar a una empresa dirigida por la gestión. ¿Qué cambios ha traído este paso?

Stefan Schwarz: Con Ufenau Capital Partners de Suiza, ahora tenemos un fuerte inversor estratégico en el fondo. Esto no cambia nuestra cultura empresarial ni nuestro compromiso de cuidar la salud de las personas con nuestros productos, pero ahora tenemos posibilidades completamente diferentes: Ufenau sigue una estrategia de compra y construcción, comprando así empresas medianas o pequeñas empresas familiares para expandir su cartera de productos y posiblemente también generar sinergias en el grupo, como en el caso de la venta cruzada. En este contexto, actualmente hemos adquirido otro grupo de empresas, Sinoplasan-Gruppe, en el área de los suplementos dietéticos. Ubicados cerca de Stuttgart, son muy fuertes en la fabricación de suplementos alimenticios en formato de cápsulas y están certificados según IFS. Aquí esperamos grandes potenciales de sinergia para el futuro.

Wirtschaftsforum: Usted mismo se ha unido desde junio de 2023. Originalmente proviene del sector financiero, ¿hacia dónde quiere dirigir la empresa, cuáles son sus objetivos para el próximo periodo?

Stefan Schwarz: Sinergia, estrategia, finanzas, crecimiento empresarial, esos son, de hecho, mis temas. Ahora debemos considerar: ¿De dónde venimos y hacia dónde queremos ir? La fermentación en cascada es lo que nos ha hecho grandes. Tenemos dos patentes diferentes con nuestros líquidos y el plan es enfocarnos en nuestras fortalezas basándonos en nuestro ya existente portafolio de productos y expandirlas aún más. Muy importante para mí y para todo el grupo empresarial es el tema de investigación y desarrollo. Nuestras patentes son hitos en este contexto, ya que con ellas hemos estado muy adelantados a nuestro tiempo. Los productos fermentados están actualmente en auge y otros fabricantes apenas están comenzando a entrar en este campo, mientras que nosotros hemos estado involucrados en él por mucho tiempo y hemos reconocido temprano que los alimentos pueden ser descompuestos por microorganismos y enzimas. En nuestro Regulatessenz, esto ocurre en varias etapas con la fermentación en cascada especialmente efectiva y patentada. Necesitamos construir sobre esto. Un significado especial para el desarrollo de nuevos productos tienen, además de los nuevos recursos que ahora tenemos disponibles, especialmente las asociaciones estratégicas, también con universidades, que queremos impulsar aún más en el futuro. Para el próximo año, planeamos lanzar dos o tres nuevos productos al mercado.

Wirtschaftsforum: ¿En qué tipos de productos está pensando especialmente?

Stefan Schwarz: La prevención de la salud para toda la familia está en lo más alto de nuestra lista de tareas. Actualmente estamos trabajando en una especie de 'Bebida Familiar' en la que incorporaremos nuestro producto fermentado y que debería proporcionar un óptimo soporte a toda la familia, desde los niños hasta los abuelos. Además, estamos investigando, en colaboración con universidades, productos para mejorar la calidad de vida y estamos involucrados en la tendencia de la longevidad en este contexto.

Wirtschaftsforum: ¿Qué es lo que personalmente le atrae de su trabajo?

Stefan Schwarz: Por un lado, encuentro nuestros productos y su efecto increíblemente interesantes. Por otro lado, me atrae poder aplicar mis intereses personales y habilidades para la empresa. Mi objetivo es un crecimiento estratégicamente saludable.