Hacer que lo ecológico sea más accesible

European Business: Mucho antes de que la longevidad y la comida orgánica se convirtieran en corrientes principales, Bio-Zentrale ya ofrecía sus primeros productos en este segmento en 1976. ¿Cómo describirías tu misión hoy?

Alexander Drees: Queremos hacer que la comida orgánica sea sexy. Aunque la longevidad y la nutrición -incluido el deseo de evitar alimentos altamente procesados- se han integrado firmemente en la corriente principal, la comida orgánica todavía es percibida a veces como un poco anticuada. Eso significa que necesitamos hacer que nuestra narración sea mucho más emocional. Al final del día, lo que nos motiva es la ambición de democratizar el acceso a alimentos orgánicos más naturales para que todos puedan beneficiarse de ellos y tomar decisiones orgánicas y más saludables con mayor facilidad.

European Business: ¿Cómo se adapta la comida orgánica a las necesidades diarias de los consumidores?

Alexander Drees: Un enfoque es lo que llamamos productos de sustitución. Para empresas como la nuestra, el objetivo debe ser ofrecer una alternativa a cada jugo convencional, bebida gaseosa, crema de chocolate, salsa de pasta de tomate y otros productos básicos diarios, uno que proporcione la misma calidad y disfrute mientras sea más sostenible en al menos una dimensión. Eso podría significar ser mejor para el planeta o el bienestar animal, ser producido con menos pesticidas o ofrecer un beneficio nutricional. Más allá de eso, hay muchos productos emergentes que pueden afectar positivamente nuestro bienestar, por ejemplo, a través del microbioma, donde se encuentra una parte significativa del sistema inmunológico del cuerpo. Las semillas de chía y las cáscaras de psyllium son solo dos ejemplos.

European Business: ¿Qué hace que una historia sea atractiva?

Alexander Drees: La gente sigue a la gente. Especialmente en las redes sociales, están interesados en los viajes individuales y en cómo las personalidades moldean las marcas populares. En última instancia, las historias de las empresas también son las historias de las personas. Al mismo tiempo, la relación entre las marcas y sus clientes ha cambiado fundamentalmente. Una marca ya no puede simplemente enviar mensajes; tiene que participar en un diálogo y demostrar humanidad, apertura y accesibilidad. Cuando cometemos errores, los reconocemos abiertamente. Cuando los clientes nos dan nuevas ideas o comentarios, los aceptamos. Eso es lo que hace que una marca sea auténtica y mantiene el foco firmemente en el mundo exterior, que es una base fundamental para el éxito. Queremos que todos en Bio-Zentrale se pregunten continuamente qué beneficios están buscando los consumidores y cómo podemos apoyar aún mejor a nuestros socios comerciales.

European Business: ¿Cómo necesita cambiar la industria en sí misma para desbloquear el potencial completo de la comida orgánica de una manera más sostenible?

Alexander Drees: Creo que las empresas medianas como Bio-Zentrale y nuestros colegas ya no deberían verse principalmente como competidores. En cambio, necesitamos colaborar en los desafíos donde podemos tener un impacto real. Después de todo, todos tenemos la responsabilidad de ofrecer a las personas formas de comer más saludables y holísticas. Por eso estamos invitando a otras marcas a unirse a nosotros en la construcción de una plataforma para comida orgánica y disfrute. ¿Cómo podemos competir a gran escala con las principales empresas de alimentos convencionales si las empresas especializadas que comparten la misma convicción profunda no trabajan juntas? Bio-Zentrale ha definido un claro Norte para sí misma y estamos enfocados en convertir esa ambición en acción.

European Business: El creciente atractivo general de los temas de salud y bienestar probablemente sea un aliado importante en ese esfuerzo.

Alexander Drees: La longevidad ahora es relevante para grupos de consumidores muy diferentes. Los consumidores más jóvenes pueden querer tomar decisiones alimenticias saludables para mejorar su rendimiento, mientras que los consumidores mayores pueden estar más enfocados en reducir riesgos de salud o mantener su vitalidad. Sin embargo, al final, ambos grupos consumen muchos de los mismos productos para alcanzar estos objetivos, aunque necesitamos abordarlos de maneras diferentes. La creciente conciencia sobre las desventajas de los alimentos ultra procesados está reforzando esta tendencia. Nuestros productos son esencialmente lo opuesto: ultra naturales, con mayor biodisponibilidad y certificaciones orgánicas que atestiguan los métodos de producción sostenible y las materias primas que los respaldan.

European Business: ¿Cómo piensas satisfacer a los consumidores a lo largo de sus trayectorias individuales?

Alexander Drees: La alimentación saludable y sostenible es importante para muchas personas. Al mismo tiempo, los hábitos alimenticios han cambiado significativamente. En Europa, el almuerzo solía ser el momento del día en que las familias y amigos se reunían; cada vez más, esas conversaciones ahora ocurren alrededor de la mesa del cena. Durante el día, las personas tienden a comer comidas más pequeñas y bocadillos, lo que significa que los hábitos alimenticios ya no están atados a un horario fijo. Nuestra gama de productos necesita reflejar ese cambio, así como el hecho de que muchas personas tienen muy poco tiempo para cocinar en sus ajetreadas vidas cotidianas y, por lo tanto, prefieren productos que ofrecen mayor conveniencia.

European Business: ¿Qué canal es actualmente el motor de crecimiento más fuerte para Bio-Zentrale?

Alexander Drees: Las grandes cadenas de droguerías en Alemania han reconocido que los alimentos orgánicos de alta calidad son una excelente manera de aumentar la frecuencia de compra. Después de todo, los consumidores necesitan alimentos todos los días, mientras que tienden a comprar productos de cuidado personal y del hogar solo cada varias semanas. En última instancia, nuestro objetivo es hacer que los alimentos orgánicos sean más atractivos, más accesibles y más fáciles de integrar en la vida cotidiana, lo cual satisface las necesidades tanto de los consumidores como de las droguerías.