BBQ FÁCIL, al estilo suizo
Entrevista con Florian Brandt, CFO y COO supervisando las operaciones de Outdoorchef en DACH
“Outdoorchef es como un reloj suizo”, dice Florian Brandt, CFO y COO gestionando las operaciones de Outdoorchef en DACH desde Hofheim, Alemania. “Combina precisión, calidad y estilo de vida con tecnología sofisticada”. A lo largo de tres décadas, la marca suiza ha evolucionado de ser un especialista en parrillas de caldera clásicas a una empresa moderna de cocina al aire libre que ofrece estaciones de parrilla, accesorios y cocinas exteriores modulares para las crecientes expectativas de los clientes.
Los productos fabricados en Suiza a menudo se asocian con precisión, fiabilidad y calidad duradera, valores que continúan formando a Outdoorchef hasta hoy. Para el director financiero y de operaciones, Florian Brandt, la herencia suiza sigue siendo una parte importante de la promesa de calidad de la marca. “La suizidad representa calidad y precisión,” afirma. Bajo la idea guía de “EASY BBQ”, Outdoorchef combina tecnología sofisticada con manejo intuitivo, diseño moderno y cocina al aire libre sin complicaciones. Hoy, la marca suiza se centra cada vez más en conceptos completos de cocina al aire libre que combinan parrillas, diseño y estilo de vida, mientras que la base en Hofheim se ha convertido en un centro operacional importante para el mercado DACH.
Más allá de las parrillas clásicas
Fundada en Suiza en 1996, Outdoorchef se dio a conocer inicialmente por sus innovadoras parrillas de gas. Desde el principio, la marca se propuso hacer que la parrilla fuera más fácil, segura y confiable mediante tecnología bien diseñada y sistemas amigables para el usuario. A medida que Outdoorchef se expandió por la región DACH, las expectativas de los clientes también cambiaron, especialmente en Alemania, donde las estaciones de parrillas y los conceptos completos de cocina al aire libre se volvieron cada vez más populares. La empresa amplió su portafolio en consecuencia y hoy ofrece desde hornos de pizza y sistemas de humo hasta cocinas modulares al aire libre. “Esta diversificación estratégica ha cambiado significativamente la empresa,” dice Florian Brandt. “Ya no solo nos asocian con parrillas clásicas, sino cada vez más con toda la experiencia de cocina al aire libre.”
Un mercado más premium
Como muchas empresas del sector de ocio, Outdoorchef se benefició de una fuerte demanda durante los años de la pandemia antes de experimentar una desaceleración del mercado a partir de 2022. Sin embargo, el director general ve una fuerte demanda a largo plazo de soluciones de parrilla premium. “El entusiasmo por la parrilla sigue intacto, y los clientes buscan cada vez más productos de alta calidad, soluciones de cocina al aire libre multifuncionales y nuevas experiencias de parrilla,” afirma. Las cocinas al aire libre en particular están cobrando mayor importancia ya que se han vuelto más asequibles en los últimos años. Outdoorchef espera un crecimiento rentable en 2026, apoyado por nuevos productos y una oferta ampliada de cocinas al aire libre. La compañía también ve un mayor potencial en mercados como Francia, España, Italia y Escandinavia.
El concepto QUBE
Un nuevo producto central es la parrilla premium QUBE, que combina un diseño suizo minimalista con tecnología avanzada de parrilla. El modelo en forma de cubo refleja muchos de los principios que Florian Brandt enfatiza a lo largo de la entrevista: simplicidad, calidad, precisión y facilidad de uso. “Queremos productos que sean intuitivos a pesar de su tecnología sofisticada,” explica. “La experiencia ideal es básicamente conectar y usar.” El QUBE también subraya el movimiento de la empresa hacia el segmento de vida al aire libre premium, donde la funcionalidad y la estética van de la mano. Con su apariencia distintiva y posibilidades modulares, la parrilla está destinada no solo como un aparato de cocina, sino también como parte de un entorno de estilo de vida al aire libre moderno.
Digitalización y durabilidad
La digitalización está adquiriendo una importancia creciente para Outdoorchef. Las soluciones de parrilla inteligentes ya permiten a los usuarios conectar las parrillas con aplicaciones móviles, monitorear temperaturas digitalmente y acceder a recetas en línea. La compañía también utiliza cada vez más herramientas digitales en el servicio al cliente, donde las preguntas estándar y los casos de soporte pueden manejarse de manera más eficiente. “Eso crea eficiencia y mejora la experiencia del cliente,” dice el director general. Mientras tanto, la sostenibilidad está estrechamente vinculada a la durabilidad. Outdoorchef se centra en materiales duraderos, reparabilidad y conceptos de empaquetado cuidadosamente gestionados en lugar de ciclos de productos cortos. Los productos de madera certificados por FSC también son parte de la estrategia de sostenibilidad de la compañía.
Crecimiento con identidad
Hoy, Outdoorchef emplea a unas 50 personas en Suiza, Alemania y Austria. La filial alemana en Hofheim ha pasado de ser una organización de ventas a un lugar operativo con responsabilidades más amplias en logística, posventa y marketing. Outdoorchef tiene planes ambiciosos. “Queremos establecerla como una de las marcas más relevantes de Europa para la cocina al aire libre,” dice Florian Brandt. “No a través de marketing ruidoso, sino a través de la calidad del producto, el diseño y una posición clara.” A pesar de sus ambiciones de crecimiento, Outdoorchef no quiere seguir cada tendencia del mercado a corto plazo. En cambio, la compañía se centra en productos cuidadosamente desarrollados con una promesa de calidad clara, durabilidad y facilidad de uso. A largo plazo, Outdoorchef apunta a fortalecer su presencia europea mientras sigue expandiendo su portafolio de cocina al aire libre.
Más allá de las parrillas clásicas
Fundada en Suiza en 1996, Outdoorchef se dio a conocer inicialmente por sus innovadoras parrillas de gas tipo kettle. Desde el principio, la marca tuvo como objetivo hacer que la parrillada fuera más fácil, segura y confiable mediante tecnología bien diseñada y sistemas amigables para el usuario. A medida que Outdoorchef se expandió por la región DACH, las expectativas de los clientes también cambiaron, especialmente en Alemania, donde las estaciones de parrillas y los conceptos completos de cocina al aire libre se volvieron cada vez más populares. La compañía amplió su portafolio en consecuencia y hoy ofrece desde hornos para pizza y sistemas de ahumado hasta cocinas exteriores modulares. “Esta diversificación estratégica ha cambiado significativamente a la compañía”, dice Florian Brandt. “Ya no solo nos asociamos con parrillas clásicas, sino cada vez más con toda la experiencia de cocina al aire libre”.
Un mercado más premium
Como muchas empresas en el sector del ocio, Outdoorchef se benefició de una fuerte demanda durante los años de la pandemia antes de experimentar una desaceleración del mercado a partir de 2022. Sin embargo, el director general ve una fuerte demanda a largo plazo para soluciones de parrillada de alta gama. “El entusiasmo por la parrillada sigue intacto, y los clientes buscan cada vez más productos de alta calidad, soluciones multifuncionales de cocina al aire libre y nuevas experiencias al asar”, dice. Las cocinas al aire libre en particular están tomando más importancia dado que se han vuelto más asequibles en los últimos años. Outdoorchef espera un crecimiento rentable en 2026, apoyado por nuevos productos y una oferta ampliada de cocinas al aire libre. La compañía también ve más potencial en mercados como Francia, España, Italia y Escandinavia.
El concepto QUBE
Un producto central nuevo es la parrilla premium QUBE, que combina un diseño suizo minimalista con tecnología avanzada para asar. El modelo en forma de cubo refleja muchos de los principios que Florian Brandt enfatiza durante la entrevista: simplicidad, calidad, precisión y facilidad de uso. “Queremos productos que sean intuitivos a pesar de su tecnología sofisticada”, explica. “La experiencia ideal es básicamente enchufar y usar”. El QUBE también subraya el movimiento de la compañía hacia el segmento premium de vida al aire libre, donde la funcionalidad y la estética van de la mano. Con su apariencia distintiva y posibilidades modulares, la parrilla está destinada no solo como un electrodoméstico de cocina, sino también como parte de un entorno moderno de estilo de vida al aire libre.
Digitalización y durabilidad
La digitalización está tomando cada vez más importancia para Outdoorchef. Las soluciones inteligentes para parrillas ya permiten a los usuarios conectar las parrillas con aplicaciones móviles, monitorear las temperaturas digitalmente y acceder a recetas en línea. La compañía también utiliza cada vez más herramientas digitales en el servicio al cliente, donde las preguntas estándar y los casos de soporte se pueden manejar de manera más eficiente. “Eso crea eficiencia y mejora la experiencia del cliente”, dice el director general. La sostenibilidad, mientras tanto, está estrechamente vinculada a la durabilidad. Outdoorchef se centra en materiales de larga duración, reparabilidad y conceptos de empaque cuidadosamente gestionados en lugar de ciclos de producto cortos. Los productos de madera certificados por FSC también son parte de la estrategia de sostenibilidad de la compañía.
Crecimiento con identidad
Hoy, Outdoorchef emplea alrededor de 50 personas en Suiza, Alemania y Austria. La filial alemana en Hofheim ha crecido de una organización de ventas a un lugar operativo con responsabilidades más amplias en logística, postventa y marketing. Outdoorchef tiene planes ambiciosos. “Queremos establecerla como una de las marcas europeas más relevantes para la cocina al aire libre”, dice Florian Brandt. “No a través de marketing estridente, sino a través de la calidad del producto, el diseño y una posición clara”. A pesar de sus ambiciones de crecimiento, Outdoorchef no quiere seguir todas las tendencias del mercado a corto plazo. En cambio, la compañía se enfoca en productos cuidadosamente desarrollados con una promesa de calidad clara, durabilidad y facilidad de uso. A largo plazo, Outdoorchef pretende fortalecer su presencia europea mientras sigue expandiendo su portafolio de cocina al aire libre.