Kunzmann – los creadores de vino caliente
Entrevista con Guido Grebe, Director General de KUNZMANN Weinkellerei - Mineralbrunnen - Fruchtsaft GmbH & Co. KG
Rudolf Kunzmann es el inventor del vino caliente listo para beber en botellas, pero la KUNZMANN Weinkellerei-Mineralbrunnen-Fruchtsaft GmbH & Co. KG tiene, como indica su nombre, mucho más que ofrecer. La empresa familiar, con sede en Dasing, cerca de Augsburgo, se destaca por una gama de alta calidad de especialidades en vinos, aguas minerales de fuente propia, refrescos y jugos de frutas. Actualmente, la 3.ª generación trabaja en la empresa, con el objetivo de continuar la tradición de éxito, combinada con innovación, en el futuro.
Todo comenzó en 1953 en Augsburgo con la fundación de una bodega como comercio mayorista de vinos por Rudolf Kunzmann. En 1962, su esposa Karola Kunzmann se unió a la empresa. Aquí, poco tiempo después, también se empezaron a embotellar vinos y destilar licores. Un hito en la historia de la empresa fue, tres años más tarde, el embotellado por primera vez en Alemania de un vino caliente listo para beber según una receta desarrollada por ellos mismos.
En 1978, la sede de la empresa se trasladó a su actual ubicación en Dasing y en 1995, tras la muerte repentina del fundador de la empresa, Jürgen Kunzmann asumió la dirección de la empresa junto con su madre Karola. Ya después de un año, se descubrió una fuente propia de agua mineral en el terreno de la empresa en Dasing – el lanzamiento de la marca Albertus Quelle.
Con la adquisición de la establecida prensa de frutas de Landsberg (KELA), el portafolio se expandió una vez más para incluir jugos de fruta de calidad. Como las capacidades no eran suficientes a largo plazo, en 2010 se puso en funcionamiento una nueva bodega ultramoderna. En este año, Natalie Kunzmann, la esposa de Jürgen Kunzmann, se unió a la empresa. Tras la salida de Karola Kunzmann en 2014, ambos asumieron la responsabilidad del liderazgo exclusivo.
En 2020 se puso en funcionamiento un nuevo almacén externo, cuya tercera fase de construcción acaba de completarse. Actualmente, se está preparando al hijo mayor, Nicolas Kunzmann, para su futuro rol de liderazgo. Hoy en día, la empresa emplea a 90 trabajadores, cuyo número se incrementa con personal adicional alrededor de la temporada alta de Navidad.
Vino caliente según la receta original
Con vino caliente, vino y Secco, así como Winzerschorle, KUNZMANN atiende el segmento de vinos. "Nuestro vino caliente todavía se basa en la receta original con once especias. La proporción de mezcla de las especias individuales se ajusta individualmente según el tipo de vino caliente", explica Guido Grebe. Ha sido co-director junto con el matrimonio Kunzmann por poco más de un año, responsable de ventas, marketing, compras, logística, producción y técnica. El gerente, conocido en el comercio minorista y la industria alimentaria, deberá desarrollar estratégicamente la empresa y prepararla para la transferencia a la siguiente generación.
El clásico vino caliente ha sido complementado desde hace tiempo con diversas variantes, incluyendo vino caliente blanco, ponche para niños, vino caliente de variedades orgánicas y una práctica presentación en Bag-in-Box. También son populares el vino orgánico Nicolena, vinos de frutas, así como los seccos en las variantes de durazno de viñedo y manzana-saúco. La selección de vinos se completa con diferentes spritzers de vino con agua mineral de la casa de la fuente Albertus. El agua mineral se ofrece en botellas retornables de 0.5 y 0.7 l y las variantes Classic, Sanft y Natural. Los jugos de frutas KELA también están disponibles en diferentes sabores, algunos como jugos orgánicos y de prensado directo.
Gran aprecio
"Además de nuestras propias marcas, también somos uno de los mayores embotelladores con licencia de la limonada Frucade", dice Guido Grebe. "Todos nuestros productos se embotellan en vidrio – en un radio regional de alrededor de 100 km en un sistema de retorno. Anualmente, embotellamos alrededor de 50 a 55 millones de botellas retornables y ocho millones de botellas desechables. Nuestros productos retornables se distribuyen exclusivamente a nivel regional."
Todos los productos desechables, como el vino caliente, vino, seccos y algunos jugos Kela se distribuyen a nivel nacional. Los clientes incluyen todo el comercio minorista de alimentos alemán, para el cual también se embotellan marcas premium privadas. De lo contrario, la distribución se realiza a través de mercados de bebidas y mayoristas especializados, así como el vino caliente durante la temporada navideña también en mercados de Navidad y a través de los mercados nacionales de bricolaje y centros de jardinería.
Para atender a los grandes clientes, se encargan personalmente un Gerente de Cuentas Clave y el director general Guido Grebe. Digitalmente, la bodega KUNZMANN está a la vanguardia y, con sistemas de retorno, soluciones energéticamente eficientes, vehículos eléctricos y la prevención y compensación de CO2, el negocio familiar también establece estándares ecológicos.
“El trato entre nosotros en KUNZMANN se caracteriza por un gran aprecio y alta motivación”, se complace Guido Grebe. “Nunca he experimentado algo así antes.” Aprovechar al máximo las oportunidades disponibles y lanzar más innovaciones de productos está en lo más alto de la agenda para el director general. Con eso en mente, considera más productos sin alcohol, seccos de fruta o, como una nueva desarrollo, un schorle de viticultor en una botella de rosca de 0,33 l, que se espera impulse compras impulsivas entre los clientes.