Tout a commencé en 1953 à Augsbourg avec la fondation d'une cave à vin en tant que grossiste en vin par Rudolf Kunzmann. En 1962, son épouse Karola Kunzmann a rejoint l'entreprise. Peu après, ils ont également commencé à embouteiller des vins et à distiller des spiritueux. Un jalon dans l'histoire de l'entreprise est survenu trois ans plus tard – pour la première fois en Allemagne – avec l'embouteillage d'un vin chaud prêt à l'emploi selon une recette développée en interne.

En 1978, le siège de l'entreprise a été déplacé à son emplacement actuel de Dasing et en 1995 – après la mort soudaine du fondateur – Jürgen Kunzmann, avec sa mère Karola, a pris la direction de l'entreprise. Juste un an après, une source d'eau minérale a été découverte sur le site de l'entreprise à Dasing – le coup d'envoi de la marque Albertus Quelle.

En reprenant la cidrerie établie de Landsberg (KELA), le portefeuille s'est encore élargi pour inclure des jus de fruits de qualité. Comme les capacités étaient insuffisantes à long terme, une nouvelle cave à vin ultramoderne a été mise en service en 2010. Cette année-là, Natalie Kunzmann, l'épouse de Jürgen Kunzmann, a rejoint l'entreprise. Après le départ de Karola Kunzmann en 2014, les deux ont pris l'entière responsabilité de la direction.

En 2020, un autre site externe a été mis en service, dont la troisième phase de construction vient d'être achevée. Actuellement, le fils aîné, Nicolas Kunzmann, est préparé à son futur rôle de leader. Aujourd'hui, l'entreprise emploie 90 employés, qui sont complétés par des forces supplémentaires autour de la saison haute de Noël.

Vin chaud selon la recette originale

Avec du vin chaud, du vin et du Secco ainsi que du spritzer de vigneron, KUNZMANN sert le segment du vin. "Notre vin chaud est toujours basé sur la recette originale avec onze épices. Le rapport de mélange des différentes épices est ajusté individuellement en fonction du type de vin chaud", explique Guido Grebe. Il est directeur général aux côtés du couple Kunzmann depuis un peu plus d'un an et responsable des ventes, du marketing, des achats, de la logistique, de la production et de la technologie. Le manager, qui connaît bien le commerce de détail et l'industrie alimentaire, est censé développer stratégiquement l'entreprise et la préparer pour la passation à la génération suivante.

Le vin chaud classique a longtemps été complété par diverses variantes, y compris le vin chaud blanc, le punch pour enfants, le vin chaud de cépages bio et une pratique Bag-in-Box. Sont également populaires le vin bio Nicolena, les vins de fruits ainsi que les Seccos dans les variantes pêche de vigne et pomme-sureau. L'assortiment de vins est complété par différentes Schorle de vignerons avec l'eau minérale maison de la source Albertus. L'eau minérale est proposée en bouteilles consignées de 0,5 et 0,7 l et dans les variantes Classic, Sanft et Naturelle. Les jus de fruits KELA sont également disponibles en différentes saveurs, certains étant bio et des jus directs.

Grande appréciation

"Outre nos propres marques, nous sommes également l'un des plus grands embouteilleurs sous licence de la limonade Frucade", dit Guido Grebe. "Tous nos produits sont embouteillés en verre – dans un rayon régional d'environ 100 km en système consigné. Nous embouteillons chaque année environ 50 à 55 millions de bouteilles consignées et huit millions de bouteilles à usage unique. Nos produits consignés sont exclusivement distribués régionalement."

Tous les produits à usage unique, comme le vin chaud, le vin, les Seccos et certains jus Kela sont distribués à l'échelle nationale. Les clients sont l'ensemble de la grande distribution alimentaire allemande, pour laquelle des marques premium propres sont également embouteillées sous marque de distributeur. Sinon, la distribution se fait via les marchés de boissons et les grossistes spécialisés, ainsi que le vin chaud pendant la période de Noël aussi sur les marchés de Noël et à travers les magasins de bricolage et les jardineries nationaux.

Pour s'occuper des grands clients, un responsable des comptes clés ainsi que le directeur général Guido Grebe s'en chargent personnellement. Numériquement, la cave à vin KUNZMANN est à la pointe de la technologie et, avec le réemploi, des solutions écoénergétiques, des véhicules électriques, l'évitement et la compensation du CO2, l'entreprise familiale fixe également des normes écologiques.

"Les relations entre les personnes chez KUNZMANN sont caractérisées par une grande estime et une forte motivation", se réjouit Guido Grebe. "Je n'ai jamais vécu cela auparavant." Exploiter au maximum les possibilités existantes et lancer d'autres innovations de produits sont les principales priorités du directeur. Il pense à d'autres produits sans alcool, des fruchtseccos ou à une nouvelle création : une schorle de vigneron dans une bouteille à vis de 0,33 l, destinée à stimuler les achats impulsifs chez les clients.