Expandiendo los límites del negocio del aceite orgánico
Entrevista con Sarah Baensch, Directora Gerente
La comida orgánica, la sostenibilidad y la nutrición consciente son cada vez más importantes para los consumidores de todo el mundo. Durante 30 años, Ölmühle Solling GmbH ha combinado la artesanía tradicional con la experiencia orgánica, ofreciendo una amplia cartera de aceites, alimentos especializados y suplementos nutricionales. En esta entrevista, la Directora Gerente Sarah Baensch habla sobre el viaje de la compañía desde una pequeña empresa familiar hasta convertirse en uno de los principales productores de aceite orgánico en Alemania, el papel de la digitalización y la IA, su compromiso con la sostenibilidad y la visión para la próxima generación.
European Business: Sra. Baensch, Ölmühle Solling ha crecido de un pequeño molino de aceite orgánico a una marca bien establecida. ¿Cómo comenzó todo?
Sarah Baensch: Mis padres, Gudrun y Werner Baensch, fundaron la empresa en 1996 después de regresar de China, donde mi padre trabajaba como tecnólogo alimentario. Comenzando con tres aceites orgánicos – colza, linaza y girasol – construyeron el negocio basado en un compromiso con la calidad orgánica y los valores de verdaderos pioneros orgánicos. Hemos sido socios de Naturland desde entonces. Hoy, mi hermano Sebastian y yo dirigimos la empresa en la 2.ª generación y estamos celebrando nuestro 30º aniversario con un gran festival en nuestro molino en la sede.
European Business: ¿Cómo está estructurada la empresa hoy en día?
Sarah Baensch: Mi hermano y yo poseemos cada uno el 50% de la empresa y asumimos la gestión hace siete años. Nuestros padres aún nos asesoran de manera informal. Empleamos alrededor de 80 personas y generamos cerca de 20 millones de euros en ingresos anuales. Un hito importante fue la mudanza a nuestra instalación de producción construida a propósito en 2018, lo que creó la capacidad para un mayor crecimiento.
European Business: ¿Qué productos y servicios definen su negocio?
Sarah Baensch: Nuestro negocio principal sigue siendo los aceites orgánicos prensados en frío, pero nuestro portafolio ha expandido significativamente. Hoy ofrecemos alrededor de 250 productos, incluidos aceites para condimentar, vinagres, pestos, harinas ricas en proteínas, cosméticos naturales, nutrición animal y suplementos alimenticios. Los productos de Omega-3 y otros suplementos nutricionales están actualmente entre nuestras categorías de más rápido crecimiento.
European Business: ¿Qué hace a Ölmühle Solling diferente de otros productores?
Sarah Baensch: Nuestra combinación de diversidad de productos, artesanía y expertise orgánico es única. Mientras muchos competidores se centran en una gama limitada, ofrecemos un amplio portafolio de productos especializados. Al mismo tiempo, combinamos calidad, transparencia y autenticidad con la continuidad de una empresa familiar cuyos empleados a menudo permanecen con nosotros por décadas.
European Business: ¿A qué mercados y grupos de clientes atienden?
Sarah Baensch: Alemania sigue siendo nuestro mercado más importante. Atendemos a consumidores conscientes de la salud a través de nuestra tienda en línea, comerciantes de alimentos orgánicos y especializados, minoristas de alimentos seleccionados y clientes de marca privada. Las exportaciones representan alrededor del 15% de las ventas, con actividades en Alemania, Austria y Suiza, así como en los países del Benelux, Escandinavia e incluso Taiwán.
European Business: ¿Qué importancia tienen el marketing, la digitalización y la IA para su empresa?
Sarah Baensch: Nuestra tienda en línea se ha convertido en nuestro canal de ventas más importante, respaldada por marketing de contenido, boletines informativos, publicidad digital y redes sociales. Más allá del comercio electrónico, nuestro sitio web sirve como una valiosa plataforma de conocimiento que presenta recetas, información sobre productos y contenido experto. Mantenemos una fuerte presencia en eventos del sector como Biofach y sus equivalentes regionales en toda Alemania. La digitalización juega un papel importante en todo la empresa, desde la producción y logística hasta la gestión de la calidad y la administración. También utilizamos herramientas con soporte de IA para pronósticos, análisis y marketing.
European Business: La sostenibilidad siempre ha sido parte de su posicionamiento. ¿Cómo lo llevan a la práctica?
Sarah Baensch: La sostenibilidad ha sido parte de nuestro ADN desde el primer día. Comienza con materias primas orgánicas y relaciones a largo plazo con los agricultores y continúa a través de nuestra certificación Naturland Fair y la creación de valor regional. Para nosotros, la sostenibilidad combina la responsabilidad ecológica, social y económica, y nuestro objetivo es mantener la mayor parte de la cadena de valor posible en nuestro propio sitio.
European Business: ¿Cuáles son sus objetivos para los próximos años y qué le motiva personalmente?
Sarah Baensch: Queremos fortalecer aún más nuestra marca, expandir las relaciones directas con los clientes y desarrollar mercados internacionales. Nuestra ambición a largo plazo es convertirnos en el molino de aceite orgánico más conocido de Alemania. Nuestro enfoque no está en el crecimiento a cualquier precio, sino en la estabilidad, la optimización de procesos y la resiliencia en un entorno de mercado cada vez más desafiante marcado por la incertidumbre económica, la transformación digital y el cambio impulsado por la IA. Internamente, fomentamos una cultura de respeto, comunicación abierta y colaboración cercana. Una cultura de tú a tú y reuniones regulares en toda la empresa ayudan a mantener a todos conectados y comprometidos. Personalmente, me motiva la oportunidad de preservar los valores que mis padres establecieron, trabajar con un equipo dedicado y combinar la tradición con la innovación para la próxima generación.