Erweiterung der Grenzen des Geschäfts mit Bio-Öl

Interview mit Sarah Baensch, Geschäftsführerin

Hinter jedem Produkt steht ein engagiertes Team. Mit rund 80 Mitarbeitern hat Ölmühle Solling eine Kultur des Vertrauens, der Kontinuität und der gemeinsamen Verantwortung geschaffen – Werte, die die Entwicklung des Unternehmens seit 30 Jahren prägen und weiterhin den zukünftigen Erfolg antreiben.

Bio-Lebensmittel, Nachhaltigkeit und bewusste Ernährung werden für Verbraucher weltweit immer wichtiger. Seit 30 Jahren verbindet die Ölmühle Solling GmbH traditionelles Handwerk mit biologischer Fachkompetenz und bietet ein breites Portfolio an Ölen, Spezialitäten und Nahrungsergänzungsmitteln. In diesem Interview spricht Geschäftsführerin Sarah Baensch über die Entwicklung des Unternehmens von einem kleinen Familienbetrieb zu einem der führenden Bio-Ölproduzenten Deutschlands, die Rolle der Digitalisierung und KI, ihr Engagement für Nachhaltigkeit und die Vision für die nächste Generation.

European Business: Frau Baensch, Ölmühle Solling ist von einer kleinen Bio-Ölmühle zu einer etablierten Marke gewachsen. Wie begann alles?

Sarah Baensch: Meine Eltern, Gudrun und Werner Baensch, gründeten das Unternehmen 1996, nachdem sie aus China zurückgekehrt waren, wo mein Vater als Lebensmitteltechnologe tätig war. Sie begannen mit drei Bio-Ölen – Rapsöl, Leinöl und Sonnenblumenöl – und bauten das Geschäft auf dem Engagement für Bio-Qualität und den Werten echter Bio-Pioniere auf. Seitdem sind wir ein Naturland-Partner. Heute führen mein Bruder Sebastian und ich das Unternehmen in der 2. Generation und feiern unser 30-jähriges Jubiläum mit einem großen Mühlenfest am Hauptsitz.

European Business: Wie ist das Unternehmen heute strukturiert?

Sarah Baensch: Mein Bruder und ich halten jeweils 50% des Unternehmens und haben vor sieben Jahren die Geschäftsführung übernommen. Unsere Eltern beraten uns noch informell. Wir beschäftigen etwa 80 Mitarbeiter und erzielen nahezu 20 Millionen EUR Jahresumsatz. Ein wichtiger Meilenstein war der Umzug in unsere eigens gebaute Produktionsstätte im Jahr 2018, die Kapazitäten für weiteres Wachstum schuf.

European Business: Welche Produkte und Dienstleistungen definieren Ihr Geschäft?

Sarah Baensch: Unser Kerngeschäft bleibt kaltgepresste Bio-Öle, aber unser Portfolio hat sich erheblich erweitert. Heute bieten wir etwa 250 Produkte an, darunter Würzöle, Essige, Pestos, eiweißreiche Mehle, Naturkosmetik, Tiernahrung und Nahrungsergänzungsmittel. Omega-3-Produkte und andere Nahrungsergänzungsmittel gehören derzeit zu unseren am schnellsten wachsenden Kategorien.

European Business: Was macht Ölmühle Solling anders als andere Hersteller?

Sarah Baensch: Unsere Kombination aus Produktvielfalt, handwerklichem Können und Bio-Expertise ist einzigartig. Während viele Wettbewerber sich auf ein begrenztes Angebot konzentrieren, bieten wir ein breites Portfolio an spezialisierten Produkten. Gleichzeitig verbinden wir Qualität, Transparenz und Authentizität mit der Kontinuität eines familiengeführten Unternehmens, dessen Mitarbeiter oft jahrzehntelang bei uns bleiben.

Getrieben von Bio-Expertise: Jedes Produkt der Ölmühle Solling spiegelt das Engagement für natürliche Inhaltsstoffe, sorgfältige Handwerkskunst und kompromisslose Qualität wider.

European Business: Welche Märkte und Kundengruppen bedienen Sie?

Sarah Baensch: Deutschland bleibt unser wichtigster Markt. Wir bedienen gesundheitsbewusste Verbraucher über unseren Online-Shop, Bio- und Spezialitätenlebensmittelhändler, ausgewählte Lebensmittelhändler und Handelsmarkenkunden. Der Export macht etwa 15% unseres Umsatzes aus, mit Aktivitäten in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie den Benelux-Ländern, Skandinavien und sogar Taiwan.

European Business: Wie wichtig sind Marketing, Digitalisierung und KI für Ihr Unternehmen?

Sarah Baensch: Unser Online-Shop ist zum wichtigsten Vertriebskanal geworden, unterstützt durch Content-Marketing, Newsletter, digitale Werbung und soziale Medien. Neben dem E-Commerce dient unsere Website als wertvolle Wissensplattform mit Rezepten, Produktinformationen und Experteninhalten. Wir sind stark auf Branchenveranstaltungen wie der Biofach und deren regionalen Pendants in Deutschland vertreten. Die Digitalisierung spielt eine wichtige Rolle im gesamten Unternehmen, von der Produktion und Logistik bis hin zum Qualitätsmanagement und der Verwaltung. Wir verwenden auch KI-gestützte Tools für Prognosen, Analysen und Marketing.

European Business: Nachhaltigkeit war schon immer Teil Ihrer Positionierung. Wie setzen Sie das in die Praxis um?

Sarah Baensch: Nachhaltigkeit ist seit dem ersten Tag Teil unserer DNA. Es beginnt mit biologischen Rohstoffen und langfristigen Beziehungen zu Landwirten und setzt sich fort durch unsere Naturland Fair Zertifizierung und regionale Wertschöpfung. Für uns kombiniert Nachhaltigkeit ökologische, soziale und wirtschaftliche Verantwortung, und wir streben danach, möglichst viel der Wertschöpfungskette an unserem eigenen Standort zu behalten.

European Business: Was sind Ihre Ziele für die kommenden Jahre und was motiviert Sie persönlich?

Sarah Baensch: Wir möchten unsere Marke weiter stärken, direkte Kundenbeziehungen ausbauen und internationale Märkte erschließen. Unser langfristiges Ziel ist es, Deutschlands bekannteste Bio-Ölmühle zu werden. Unser Fokus liegt nicht auf Wachstum um jeden Preis, sondern auf Stabilität, Prozessoptimierung und Resilienz in einem zunehmend herausfordernden Marktumfeld, geprägt von wirtschaftlicher Unsicherheit, digitaler Transformation und KI-getriebenem Wandel. Intern fördern wir eine Kultur des Respekts, der offenen Kommunikation und der engen Zusammenarbeit. Eine Kultur des Duzens und regelmäßige unternehmensweite Meetings helfen dabei, alle verbunden und engagiert zu halten. Persönlich motiviert mich die Möglichkeit, die Werte, die meine Eltern geschaffen haben, zu bewahren, mit einem engagierten Team zu arbeiten und Tradition mit Innovation für die nächste Generation zu verbinden.