Il y a quelques années, la famille Giner originaire du Tyrol a donné une nouvelle direction audacieuse à leur ferme familiale centenaire : en plus de produire des...
Interview avec Andreas Giner, PDG de Giner Agrarprodukte e.U.
Les sous-produits de l'industrie de la viande ne devraient pas être gaspillés, Lars Aashammer tient à le souligner : Son entreprise, Biosirk Norge, les traite afin...
Entretien avec Lars Aashammer, PDG
Depuis plus de trois décennies, Joseph Abraham façonne le marché autrichien et européen des cuisines pour les produits alimentaires asiatiques à travers son entreprise...
Interview avec Joseph Abraham, PDG de MULACKAL Handel Ges.mbH
Avec une précision artisanale, un engagement inconditionnel pour la qualité, et une attention croissante à la durabilité, UCC Coffee Switzerland se positionne comme...
Interview avec Barbara Friedli, Responsable Assurance Qualité et Steffen Rutter, Responsable des Ventes
Avec des marques telles que Segafredo, le Massimo Zanetti Beverage Group figure parmi les entreprises de café les plus importantes au monde. En conversation, le...
Entretien avec Pierluigi Tosato, Directeur Général du Groupe
Le café décaféiné a longtemps mené une existence en retrait – perçu comme un compromis plutôt qu'une véritable option. Mais cette perception change rapidement. Alors...
Entretien avec Jens Eckhoff, Directeur Général
Pains plats, pains de sandwich moelleux et focaccias précuites – autrefois des éléments de base traditionnels de la cuisine italienne, aujourd'hui ils font partie...
Interview avec Luigi Bravi, Président et Propriétaire
Dans la plupart des cuisines de restaurants et de services rapides, l'huile de friture est rarement une priorité, bien qu'elle joue un rôle crucial dans la détermination...
Interview avec Grit Hofmann, Directeur Général
Depuis près de deux siècles, les services de Rhodius sont très demandés en tant qu'embouteilleur à façon ainsi que producteur et distributeur de boissons sous marques...
Interview avec Hannes Tack, PDG
Le marché des produits à base de plantes connaît un boom mondial, mais une culture a été largement négligée : le tournesol. Sunbloom Proteins GmbH, dont le siège...
Interview avec Dr. Adriana Molina-Höppner, Responsable des Ventes
Végétarien, végan, Clean Eating, Paleo, Low Carb – il existe différentes manières de s'alimenter. Le secteur est en constante évolution; ce qui reste, c'est le désir...
Interview avec Anja Steinhaus-Nafe, directrice générale de Steinhaus GmbH
La cuisine italienne est populaire comme jamais auparavant. Pizza, pasta et autres sont désormais aussi les plats les plus fréquents au restaurant et dans les menus...
Interview avec Dennis van Huet, directeur général de ZZA B.V.
Peu d'aliments sont aussi polyvalents et appréciés que le fromage. De l'élément de base d'un petit déjeuner copieux à un ingrédient raffiné dans la cuisine gastronomique...
Interview avec Thorsten Persdorf, directeur général
Ayant été récemment acquis par le pionnier de la fabrication de fromage industriel St. Paul Group, le fabricant de fromage Royal ERU, la deuxième marque de fromage...
Interview avec Audrey van Ham, Co-PDG
De ses débuts modestes comme boucherie locale en Flandre à devenir un leader pan-européen dans le segment des plats préparés, What’s Cooking? a subi une transformation...
Interview avec Christophe Bolsius, CCO
D'un modeste stand sur un marché à Vienne à une marque de style de vie et de nourriture paneuropéenne : Ce qui a commencé en 2009 comme une entreprise familiale...
Interview avec Ilan Molcho, PDG de NENI Holding GmbH
La cuisine bavaroise est une riche tapisserie de tradition, de fierté régionale et d'art culinaire en évolution, reflétant son abondance agricole et son héritage...
Entretien avec Felix Hasenberger, Bettina Willmerdinger-Milinkovic et Desimir Milinkovic, Directeurs généraux, Altbayerische Küche GmbH
Depuis plus de 30 ans, Ökoring Handels GmbH en Bavière est un fournisseur de confiance de produits alimentaires biologiques pour le secteur du commerce bio, l'industrie...
Interview avec Thomas Börkey-Biermann, Directeur Général de Ökoring Handels GmbH
Fondée à partir de débuts modestes comme une coopérative agricole en 1948, Nagykun 2000 s'est transformée en l'un des principaux producteurs de riz de Hongrie, cultivant...
Interview avec Tamás Bori, Directeur Général
Peu d'entreprises parviennent à combiner la production alimentaire complète, l'innovation agricole et la stabilité à long terme aussi parfaitement que HÓDAGRO Zrt....
Interview de Lajos Szabó, PDG de HÓDAGRO Zrt.