„Mi egy kis családi vállalkozás vagyunk, és ezt nagyon fontosnak tartjuk”, magyarázza Michael Halboth, a BASTRA GmbH ügyvezetője, az vállalat önazonosságát és legnagyobb erősségét. „Rövid utakat tudunk biztosítani – mind belsőleg, mind külsőleg. Emellett rugalmasan reagálunk az ügyfelek igényeire.” Több mint 75 év alatt a BASTRA kiváló hírnévre tett szert Németországon túl is. Ezért a berendezéseket nem csak a fő piacokon, Németországban, Ausztriában és Svájcban értékesítik, hanem világszerte.

Széles termékpaletta

Az általuk gyártott füstölő, főző, klímatizáló és intenzív hűtő berendezésekkel a BASTRA fontos feldolgozási lépéseket szolgál ki hentesek és más élelmiszertermelők számára. Így a Classic Line, amely az univerzális főző- és füstölőberendezéseket, a Bastramatot tartalmazza, egyedi megoldásokat kínál hús, hal, baromfi és sajt feldolgozására és finomítására a kézműiparban.

„Berendezéseinket teljes egészében itt, Arnsbergben építjük”, hangsúlyozza ügyvezető, Michael Halboth. „Nagy szervizcsapatot foglalkoztatunk, és szervizhálózatot kínálunk ügyfeleink támogatására. Így teljes csomagot tudunk nekik nyújtani.”

A BASTRA az Industrial Line termékét is kínálja. Itt találhatóak azok az ipari berendezések, amelyek kapacitásukkal, technikájukkal és felszereltségükkel pontosan az ipari hús-, kolbász- és élelmiszergyártók specifikus igényeire szabottak. A BASTRA kínálatának egyik kiemelt terméke a BASTRA SMART500 multifunkcionális készülék. Ez a különböző üzletberendezési koncepciókba integrálható készülék lehetővé teszi a meleg- és hidegfüstölést, valamint a sütést, pirítást, szárítást, főzést és párolást. A termékskála további elemeit különböző főzőkazánok alkotják, amelyek mindegyike hosszú élettartam, legmagasabb minőség és optimális működés jellemzi.

Középvállalkozások a fókuszban

"Ügyfeleink főként azok a hentesek, akiket mindenki ismer, valamint a középvállalati méretű hentes családi vállalkozások", írja le Michael Halboth az ügyfélkört, "A nagy feldolgozók nem a mi célközönségünk. Ugyanakkor nagy érdeklődést mutatunk az alternatív fehérjék területéről érkező újoncok iránt is. Ügyfeleink közt szerepelnek szállodák és tengerjáró hajók is."

A mai BASTRA GmbH-t 1946-ban alapították Bayha & Strackbein GmbH néven Gustav Bayha és Theodor Strackbein által. Kezdetektől fogva a fejlesztésre, gyártásra és a hentesiparhoz szükséges berendezések és üzemi felszerelések értékesítésére koncentráltak. Az évtizedek folyamán a vállalat bővült, nemzetközivé vált és portfólióját is bővítette.

Ma a családi tulajdonban lévő Középvállalati Befektetési Társaság (MB) Osnabrückből a BASTRA fő részvényese. Michael Halboth az MB kapcsolatán keresztül került a BASTRA-hoz. Mielőtt 2021 végén a vállalat vezérigazgatójaként csatlakozott, 20 évet töltött el a Thyssen-Krupp-nál, majd további hét évet egy ázsiai vállalatcsoportnál. Az iparág új volt számára, de a gép- és berendezésgyártásban a struktúrák és folyamatok hasonlóak, ahogyan a problémák és megoldások is.

Kihívások

"Jelenleg számos kihívással szembesülünk", vázolja a helyzetet az ügyvezető. "Ez érinti a piacot és a munkaerő toborzását is, akárcsak az anyagokat. Az acél a legfontosabb termék-komponensünk, és annak ára az elmúlt két évben megháromszorozódott. Emellett ellátási lánc problémákkal is küzdünk."

De a fenntarthatóság is aktuális téma, amellyel a BASTRA szembesül. Michael Halboth: „A kihívásunk az, hogy a füst egyfajta kibocsátás. Ezen a jövőben sokat kell javítani. Ugyanez vonatkozik az energia-megtakarítás témájára is. Mi reagálunk ezekre a témákra, és például az első füstölőberendezés-gyártók közé tartozunk, akik saját szabadalmaztatott Clean Smoke rendszert hoztak piacra. Bizonyos innovációkat azonban már nem tudunk egyedül megvalósítani. Ezért például az Abgastechnik tisztításában együttműködünk a Fraunhofer Intézettel. Arnsbergben ráadásul nagy támogatást kapunk a helyi gazdaságfejlesztéstől. Állami szinten például az Effizienz-Agentur NRW tanácsol nekünk.

Nagy potenciál

Az iparág top 3 vállalatába tartozó cég már régóta a digitális korban van, ahogy Michael Halboth is hangsúlyozza: „A modern hentesek már régóta digitálisan működnek. A távoli szolgáltatásainkkal és távirányításunkkal már évek óta foglalkozunk ezzel." A következő évekre a vezérigazgatónak világos kilátásai vannak: „Kereskedelmi tevékenységünk során kitöltjük a fehér foltokat a térképen. Világszerte van igény a termékeinkre. Különösen az amerikai és az ázsiai piacok kínálnak óriási potenciált."