"Wij zijn een klein familiebedrijf en dat waarderen we", beschrijft Michael Halboth, directeur van BASTRA GmbH, de identiteit en de grote kracht van het bedrijf. "We hebben korte lijnen - zowel intern als extern. Bovendien reageren we flexibel op klantbehoeften." In de meer dan 75 jaar van zijn bestaan heeft BASTRA ver buiten de grenzen van Duitsland een uitstekende reputatie verworven. Daarom worden de systemen niet alleen in de hoofdmarkten Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland verkocht, maar ook wereldwijd.

Brede productlijn

Met de installaties voor roken, koken, klimaatregeling en intensief koelen bedient BASTRA belangrijke verwerkingsstappen van slagerijen en andere voedselproducenten. Zo omvat de Classic Line met de universele kook- en rookinstallaties Bastramat op maat gemaakte oplossingen voor de verwerking en verfijning van vlees, vis, gevogelte en kaas in ambachten.

"Wij bouwen onze installaties volledig zelf hier op locatie in Arnsberg", benadrukt directeur Michael Halboth. "Wij hebben een groot serviceteam en bieden een servicenetwerk voor de ondersteuning van onze klanten. Zo kunnen we hen een compleet pakket bieden."

BASTRA biedt ook de Industrial Line. Hier vindt u industriële installaties die qua capaciteit, techniek en uitrusting precies zijn aangepast aan de specifieke eisen van industriële producenten van vlees, worst en voedingsmiddelen. Een hoogtepunt in het assortiment van BASTRA is het multifunctionele apparaat BASTRA SMART500. Dit apparaat, dat kan worden geïntegreerd in verschillende winkelinrichtingsconcepten, maakt zowel het warm- en koudroken als ook het braden, omroeren, drogen, koken en stomen mogelijk. De productreeks wordt afgerond met diverse kookketels, die alle gekenmerkt worden door duurzaamheid, de hoogste kwaliteit en optimale functionaliteit.

Middenstand in het vizier

"Onze klanten zijn vooral de slagers die iedereen kent, evenals de middelgrote slagerij-familiebedrijven", beschrijft Michael Halboth het klantenspectrum, "De heel grote verwerkers zijn niet onze focus. We hebben echter ook grote interesse in nieuwkomers uit de sector van alternatieve eiwitten. Ook hotels en cruiseschepen behoren tot onze klanten."

BASTRA GmbH is opgericht in 1946 als Bayha & Strackbein GmbH door Gustav Bayha en Theodor Strackbein. Vanaf het begin lag de nadruk op de ontwikkeling, productie en distributie van apparatuur en bedrijfsuitrustingen voor de vleesverwerkende ambachten. De daaropvolgende decennia werden gekenmerkt door expansie, internationalisering en de uitbreiding van het portfolio.

Vandaag de dag is de door een familie geleide Middenstands Beteiligungsgesellschaft (MB) uit Osnabrück de belangrijkste aandeelhouder van BASTRA. Via zijn connectie met de MB kwam Michael Halboth bij BASTRA. Voordat hij eind 2021 als CEO bij het bedrijf kwam, had hij 20 jaar bij Thyssen-Krupp gewerkt en was daarna zeven jaar actief voor een Aziatische bedrijvengroep. De branche was nieuw voor hem, maar structuren en processen in de machine- en installatiebouw zijn vergelijkbaar, evenals problemen en oplossingen.

Uitdagingen

"Op dit moment zijn er veel uitdagingen", schetst de CEO de huidige situatie. "Dit betreft de markt en het werven van medewerkers, evenals het materiaal. Roestvrij staal is onze belangrijkste productcomponent en de prijs daarvan is in de afgelopen twee jaar verdrievoudigd. Bovendien kampen we met problemen in de toeleveringsketen."

Maar ook duurzaamheid is een actueel thema, waar BASTRA zich voor stelt. Michael Halboth: "Onze uitdaging is dat rook een emissie is. Daar moet in de toekomst veel aan gebeuren. Hetzelfde geldt voor het thema energiebesparing. We reageren op deze thema's en zijn bijvoorbeeld een van de eerste fabrikanten van rookinstallaties die een eigen gepatenteerd Clean Smoke-systeem op de markt hebben gebracht. Bepaalde innovaties kunnen we echter niet meer alleen aan. Daarom werken we bijvoorbeeld samen met het Fraunhofer-Instituut aan de reiniging van uitlaatgassen. In Arnsberg krijgen we ook veel steun van de lokale economische ontwikkeling. Op staatsniveau adviseert bijvoorbeeld de Effizienz-Agentur NRW ons."

Veel potentieel

Het bedrijf, dat tot de top 3 van de branche behoort, is al lang in het digitale tijdperk aangekomen, zoals Michael Halboth benadrukt: "Moderne slagers zijn al lang digitaal actief. Met onze Remote Service en Remote Control reageren we hier al jaren op." Voor de komende jaren heeft de directeur een duidelijk perspectief: "We zullen witte vlekken op de kaart opvullen in de verkoop. Wereldwijd is er behoefte aan onze producten. Vooral de Amerikaanse en Aziatische markten bieden enorm veel potentieel."