Wirtschaftsforum: Hoffmann úr, mi a ma legfontosabb termékcsoportjai az erdbärnek?

Caspar Hoffmann: Üzletünk egyik pillére a gyümölcschipsz, különösen a szamóca gyümölcschipszünk. Ezek 100%-ban gyümölcsöt tartalmaznak. A fagyasztva szárítással a termékből a nedvesség távozik, de a gyümölcs íze megmarad. Mi voltunk az elsők a piacon a fagyasztva szárított termékekkel. Emellett természetesen a nehezen ejthető Quetschies is meghatározók számunkra. Nasi termékek, mint például az ízesített pattogatott kukorica vagy a perec snackek is gyorsan növekvő területet jelentenek számunkra. Itt látunk potenciált a következő évekre. Néhány éve már üveges termékeket is kínálunk.

Wirtschaftsforum: Hogyan illeszkedik az ilyen típusú Convenience Food a növekvő egészséges táplálkozási igényekbe?

Caspar Hoffmann: Egy dolog nagyon fontos számunkra: nem akarjuk a friss gyümölcsöt vagy zöldséget pótolni. Egyszerűen csak snack-alternatívát szeretnénk kínálni, amikor nincs friss étel elérhető, például útközben – itt ugyanis túl gyakran nyúlnak az emberek csokoládészeletekhez és édességekhez.

Wirtschaftsforum: A piac, amin versenyeztek, nagyon versenyképes, és vannak nagy, jól beállított szereplők, amelyekkel szemben álltok. Mi teszi az erdbär-t különlegessé?

Caspar Hoffmann: Gyakran vagyunk egy lépéssel a piac előtt. Amikor alapítóink, Alex és Natascha Neumann 2011-ben piacra léptek az útközben fogyasztható gyümölcsös és zöldséges gyerek-snackek koncepciójával, nem volt hasonló snack-kínálat a szuper- és drogériapolcokon. A piacot ekkor még a babapiskóták és kekszek uralták. Tulajdonképpen az első élelmiszer-startupok egyike voltunk, amelyekből ma már sok van a piacon. Fagyasztva szárított termékeink valódi innovációt jelentettek. Emellett mi voltunk az első szolgáltató, aki karakterré varázsolta a gyümölcsöt és zöldséget, szemekkel, karokkal és lábakkal. Neveket adtunk a termékeknek, mint Karl Karotte vagy Edda Erdbeere. Így hoztunk létre egy márkavilágot, amely a gyümölcsöt és zöldséget gyerekek barátjaként helyezi középpontba. Ezért döntöttünk a ‘Freche Freunde’ név mellett. Célunk, hogy megoldásainkkal a szülők számára lehetőleg egyszerűvé tegyük, hogy játékosan közelítsék gyerekeiket a gyümölcsökhöz és zöldségekhez, legyen szó kiegészítő ételekről, óvodai mindennapokról vagy akár az iskolai időszakról is. Bár a piacon vannak nagyon jól megcsinált sajátmárkás termékek, az innovációs hajtóerőt a márkák jelentik. Mi ezen a területen a kompromisszummentes ízvilágunkkal és ‘Korai barátság gyümölcsökkel és zöldségekkel’ vezérelvünkkel az elmúlt években a piac második szereplőjévé váltunk.

Wirtschaftsforum: Hogyan reagált kezdetben a piac az Önök újfajta snackjeinek koncepciójára?

Caspar Hoffmann: Kis lépésekkel kezdtünk. Egyrészt óvatosak voltunk, másrészt érdekesek voltunk a kereskedők számára, mivel egyedülállóak voltunk. Ma már a kereskedelem nyitott a témára. Az erdbär kétségtelenül e piaci szegmens egyik hajtóereje volt. Az elosztást a biopiacokon kezdtük, aztán bekerültünk a DM-be, ami fontos lépés volt a további növekedés szempontjából. Tavaly ünnepeltük tízéves partnerségünket a DM-mel. Öt éve vagyunk a Hero AG része, egy svájci élelmiszeripari csoportnak, amely egy német család kezében van. Ennek köszönhetően az elmúlt években új perspektívák nyíltak meg számunkra a további növekedésre.

Wirtschaftsforum: Az utóbbi három év válságokkal volt terhelve. Hogyan érintették ezek az Önök üzletét?

Caspar Hoffmann: A koronavírus idején a fogyasztók megváltoztatták vásárlási szokásaikat. Egy erős trendet láttunk a 'minden egy helyen' történő bevásárlás felé, valószínűleg azért, hogy a lehető legkisebb fertőzési kockázatnak tegyék ki magukat. Tulajdonképpen a drogéria volt mindig a legerősebb csatornánk. Ebben az időszakban különösen erősek voltunk az élelmiszer-kereskedelemben. Ez azonban mára már kiegyensúlyozódott. A döntő tényező volt Ukrajna elleni háború miatt a zavaros ellátási láncok, a magas energia-, anyag- és szállítási költségek – tényezők, amelyek terhelik a piacot. Jelenleg normalizációt tapasztalunk, de a régi árszintet már nem fogjuk elérni. Összességében jelenleg egy saját márkás termékek felé mutató trend van.

Wirtschaftsforum: Milyen újdonságok várhatóak 2024-ben?

Caspar Hoffmann: Szeretnénk visszatérni a növekedési pályánkra és nyugalmat vinni az üzletbe. Az elmúlt éveket a fent említett problémák hevítették fel. Minden évben tíz és húsz új termék között hozunk ki, és ebben az évben is lesznek új termékek. Mivel azt tapasztaljuk, hogy a fogyasztók egyre több változatosságot kérnek a polcokon, többek között szezonális termékeket is bevezetünk. A Quetschies-nál szegmentációt hajtottunk végre, amely az egész portfóliót három egyszerű kategóriába sorolja, amelyek megfelelnek a leggyakoribb fogyasztási preferenciáknak: 'Sok gyümölcs' mint gyümölcsös nassolnivaló, 'Gyümölcs és zöldség' a zöldségek megismerésére és kipróbálására, valamint 'Gyümölcs és gabona', ha valami többre van szükség. Ezzel szeretnénk több tájékoztatást nyújtani a vásárlóknak. Továbbra is hűek maradunk innovatív igényünkhöz.