„A kávé több mint termék – kultúra része”
Interjú Pierluigi Tosatoval, a cégcsoport vezérigazgatójával
Olyan márkákkal, mint a Segafredo, a Massimo Zanetti Beverage Group a világ legjelentősebb kávécégei közé tartozik. Beszélgetésben a cégcsoport vezérigazgatója, Pierluigi Tosato megosztja nézeteit a globális kávépiac dinamikájáról, a klímaváltozás és a spekuláció által jelentett kihívásokról, valamint a nemzetköziesedés, a vállalati kultúra és a digitális átalakulás fontosságáról. Hamarosan nyilvánvalóvá válik, hogy számára a kávé nem csupán üzlet, hanem kulturális érték és személyes küldetés.
European Business: Úr Tosato, 2024 áprilisa óta az Ön a Massimo Zanetti Beverage Group csoport vezérigazgatója. Mi ösztönözte, hogy ezt a szerepet vállalja?
Pierluigi Tosato: Pályafutásom során számos különböző pozíciót töltöttem be – ásványvíztől konzerv élelmiszerig és olívaolajig. A kávé számomra ennek az útnak a logikus folytatása. Majdnem 30 éve vezetek nemzetközi vállalatokat, öt országban éltem és több nyelvet megtanultam. Amikor a Massimo Zanetti Beverage Group megkeresett, láttam a lehetőséget, hogy egy mélyen olasz hagyományokkal rendelkező vállalatot vezessek egy új korszakba. Célom, hogy kiaknázzam ennek a globális márkának az összes lehetőségét.
European Business: Mi különbözteti meg a Massimo Zanetti Beverage Groupt?
Pierluigi Tosato: Évente körülbelül 1,2 milliárd EUR árbevételt generálunk, 20 gyártóüzemet működtetünk világszerte és több mint 100 országban vagyunk jelen. Zászlóshajónk a Segafredo márka, amely Olaszországban gyökerezik, de ma már a legismertebb kávémárkák közé tartozik globálisan. Bevételünk mintegy 90%-át külföldön realizáljuk – ez bizonyítja mennyire nemzetközivé váltunk.
European Business: A nemzetközivé válás jelentős erősségnek tűnik. Hogyan formálja ez az üzleti modellt?
Pierluigi Tosato: A kávé mindenhol népszerű, de annak fogyasztási módja nagyban különbözik. Olaszországban az espresso az alap; Németországban a filteres kávé dominál; míg Ázsiában egyre elterjedtebb a kávé elvitelre. Ezért támaszkodunk egy ‘glocal’ modellre: helyben cselekszünk, piacainkba ágyazva, de globális márkastratégiával. Ez biztosítja számunkra a pozicionálás következetességét miközben megőrizzük a fogyasztókhoz való közelséget.
European Business: Milyen szerepet játszik a vállalati kultúra ebben a globális megközelítésben?
Pierluigi Tosato: Nagyon jelentős. Bevezettem egy mátrixszervezetet, amely jobban integrálja a piacokat a központi funkciókkal. Ugyanakkor tapasztalt szakemberekre és új tehetségekre támaszkodom. Számomra a kultúra azt jelenti, hogy bizonyos értékek szerint élünk: rugalmasság, nyitottság és a válságokat lehetőségként kezelni. Ebben az értelemben talán van egy előnyünk mi olaszoknak - hozzászoktunk a bizonytalansághoz.
European Business: Beszélt arról, hogy átalakítja a vállalatot. Mit jelent ez?
Pierluigi Tosato: Részben magát a márkát. A Segafredo ikonikus név, de több érzelmet szeretnénk beleönteni. A kávé több, mint egy termék – egy életmód része. Ezért dolgozunk a márka frissítésén, hogy vonzóbbá tegyük a fiatalabb fogyasztók számára. Ugyanakkor előremozdítjuk a digitalizációt. A közvetlen kapcsolattartás az ügyfelekkel az e-kereskedelmen vagy digitális platformokon keresztül létfontosságú, ha a jövőben relevánsak akarunk maradni.
European Business: Milyen hatással vannak jelenlegi piaci feltételek – a klímaváltozás, a nyersanyagárak, a spekuláció – az Ön üzletére?
Pierluigi Tosato: Az elmúlt években egy 'tökéletes vihar' tapasztalható volt: a nyers kávé ára időközönként 300%-kal megnőtt. Ennek oka a éghajlati változások Brazíliában és Vietnámban, valamint a növekvő kereslet a feltörekvő piacokon, ahol a fiatalok egyre inkább a teát kávéra cserélik. Mindehhez hozzátartozik a tőzsdei spekuláció is, ami rendkívül ingataggá teszi a piacot. Számunkra ez azt jelenti, hogy biztosítanunk kell a stabilitást az egész értékláncon keresztül – például olyan projektekkel a termelő országokban, amelyek garantálják a tisztességet és fenntarthatóságot.
European Business: A fenntarthatóság kiemelkedően fontos téma. Hogyan kezelik ezt gyakorlatban?
Pierluigi Tosato: Szorosan szeretnénk együttműködni a gazdálkodókkal, hogy biztosíthassuk a tisztességes árakat és a hosszú távú kilátásokat. Számomra a fenntarthatóság nem csak ökológiai felelősséget jelent, hanem társadalmi igazságosságot és gazdasági stabilitást is. Ha a gazdálkodók nem tudnak megélni, üzleti alapunk összeomlik. Ugyanakkor befektetünk olyan csomagolásokba és termékekbe, amelyek környezetbarátabbak, mint például a komposztálható kávékapszulák.
European Business: Érezhető szenvedéllyel beszélsz a munkádról. Mi hajt téged személy szerint?
Pierluigi Tosato: Japánban felfedeztem az Ikigai fogalmát – a 'létezés okát', a motivációt, hogy reggelente felkeljek. Számomra ez azt jelenti, hogy átalakítom a vállalatokat és a márkákat. Szeretném újra igazítani a szervezeteket és friss energiát lehelni beléjük. Ha ezek a márkák olaszok, annál jobb. Küldetésemnek tekintem az olasz vállalkozások globális színtéren való sikerre vitelét. Célunk, hogy nyereségesen növekedjünk, globálisan újrapozicionáljuk márkánkat, és egy rugalmas, innovatív kultúrát alapítsunk.