Wirtschaftsforum: Panie Yildizbakan, jakie są Pańskie główne produkty lub obszary działalności?

Blue Yildizbakan: Düzgün funkcjonuje jako holding, który integruje różne marki. Düzgün Döner GmbH skupia się na rynku niemieckim. Oferujemy tu kebaby na rożnie w różnych rozmiarach i wariantach mięsnych. Düzgün Food GmbH aktywnie uczestniczy w eksporcie. Chodzi tu głównie o klasyczne kebaby na rożnie w różnych odmianach, od 5 do 100 kg lub w indywidualnych rozmiarach. Oferujemy również różne rodzaje mięs, na przykład kurczaka, indyka, cielęcinę lub mięso mieszane. Düzgün Feinkost GmbH skupia się na produktach koncepcji home fooding i produktach convenience. Asortyment produktów jest różnorodny. Dostępny jest tu również klasyczny kebab na rożnie, a także kebab w pudełku lub kebab w bułce. Oferujemy także produkt convenience. Jest to zapakowany, uprzednio grillowany kebab, dostępny zamrożony w różnych rozmiarach opakowań. Produkt jest wolny od konserwantów. Latem oferujemy kebab-grill, kiełbasę według własnej receptury. Düzgün Feinkost GmbH jest również obecna na arenie międzynarodowej, obsługując hurtownie i detaliczny handel żywnością. Poprzez handel detaliczny żywnością mamy kontakt z konsumentem końcowym. Jest to ważne, aby wiele osób mogło poznać nasze produkty i naszą markę.

Wirtschaftsforum: W które regiony chcielibyście się rozszerzyć z Düzgün Feinkost GmbH?

Blue Yildizbakan: Mimo Brexitu widzimy duży potencjał w Wielkiej Brytanii. Udało nam się tam zdobyć partnera do koncepcji sklepu w sklepie, który w najbliższym czasie otworzy około 100 sklepów. Niedługo powstanie pierwszy sklep na słynnej Baker Street. Widzimy również obiecujące perspektywy na północy, w Skandynawii.

Wirtschaftsforum: Rynek dönera rósł stale w ostatnich latach. Co, według Państwa, jest przyczyną tego wzrostu?

Blue Yildizbakan: Świadomość ludzi dotycząca zdrowego odżywiania znacznie wzrosła. Döner jest zdrową alternatywą dla fast foodów, produktem z czystą etykietą, ale nie droższym niż fast food. Döner to etniczne jedzenie, które trafia w ducha czasu.

Wirtschaftsforum: Jakie są według Państwa przyczyny długoterminowego sukcesu Düzgün?

Blue Yildizbakan: Nasz produkt jest bardzo dobry. Ponadto jesteśmy autentyczni, pielęgnujemy przejrzyste struktury i komunikację. Z biegiem czasu zbudowaliśmy dobrą reputację za jakość naszego produktu i niezawodność naszych usług. Jesteśmy również zwinym zespołem. Nie stoimy w miejscu, ale idziemy przez świat z otwartymi oczami i uszami, stale dostosowując się do aktualnych wymagań rynkowych.

Wirtschaftsforum: Jaką rolę odgrywa temat zrównoważonego rozwoju dla Düzgün?

Blue Yildizbakan: Zrównoważony rozwój to przyszłość. Jesteśmy rodzinna firmą i od zawsze myślimy pokoleniowo. Mamy tylko jeden świat i musimy go chronić. Ekologia zaczyna się u nas już na początku łańcucha dostaw. Regularnie odwiedzamy gospodarstwa, z których pozyskujemy mięso. Kontrolujemy ubój, procesy oraz warunki pracy ludzi na miejscu. Regularnie pobieramy również próbki opakowań. Ponieważ musimy spełniać najwyższe standardy higieny, plastik wciąż jest materiałem pierwszego wyboru do opakowań. Tu zależy, która powłoka jest używana. W naszej firmie dbamy również o efektywność energetyczną. To wyzwanie, bo nasze instalacje chłodnicze muszą działać całą dobę. Od jakiegoś czasu stosujemy również wyłącznie pojazdy elektryczne.

Wirtschaftsforum: Jakie są Państwa tematy na ten rok?

Blue Yildizbakan: Przede wszystkim chcemy stabilizować nasze istniejące rynki i ekspandować, zwłaszcza na północ. Branża kebabów jest teraz traktowana poważnie. To kolejna wielka szansa dla nas. Tutaj odpowiednio się pozycjonujemy.